秋は陽気と陰気が移行する時期であるため、最も重要なのは陰を養い、自然の法則に適応して翌年に備えること。食事による養陰に加え、早寝早起きの習慣を身につける必要がある。秋は乾燥しやすいため、食事では主に陰の乾燥を防ぎ、肺を潤すことを心がけ、辛いものや生もの・冷たい食べ物は控えめに。
では、秋に最も適した食材とは？この問題について、以下で一つずつ探っていきましょう。
一、秋に梨を食べるのが最適
梨には熱を冷まし解毒する、肺を潤し津液を生む、咳を止め痰を溶かすなどの効能があり、ジュースにしたり生で食べたり煮物にしたりできます。肺熱による咳、麻疹の除去、咳や気管支炎の治療などに良い効果があります。水蕪菁（スイセンジャ）や蜂蜜、サトウキビと組み合わせると効果がさらに高まります。
二、秋にヘチマを食べるのが最適
ヘチマは熱と痰を除去する効果があります。特に咳や黄色い粘稠な痰が多い人に適しています。これはヘチマに含まれる植物性粘液に、痰を除去する作用のあるサポニンが含まれているためです。肺熱や風熱による咳で膿性の痰を頻繁に吐く人は、ヘチマのスープを定期的に摂取するとより効果的です。
三、秋に蜂蜜を食べるのが最適
蜂蜜には清熱解毒、肺を清浄し潤す効能など多くの作用があり、神経衰弱症にも一定の治療効果があります。高血圧や冠動脈硬化症などにも優れた調整作用があり、秋には高齢者が砂糖の代わりに蜂蜜を常用すると良いでしょう。ただし糖尿病患者は蜂蜜の摂取に注意が必要です。
四、秋にぶどうを食べるのが最適
ぶどうには滋養強壮作用があり、その糖分には人体に有益なミネラルやビタミンが含まれています。ぶどうは胃を滋養し強化する効能を持つ滋養薬です。体力が弱っている方や栄養不良の方は、ぶどうや干しぶどうを多く摂取することで健康回復に役立ちます。ぶどうにはタンパク質、アミノ酸、レシチン、ビタミン、ミネラルなどの栄養成分が豊富に含まれ、特に糖分が非常に高いからです。
五、秋に大根を食べるのが最適
大根は体を冷やす性質で甘味があり、熱を冷まし解毒する効果があります。さらに胃を健やかにし消化を促進し、痰や咳を和らげるのに優れています。また、気を整え便通を良くし、喉の渇きを癒す効果もあります。
六、秋にナツメを食べるのが最適
ナツメは心を落ち着かせ精神を安定させ、知能向上や脳の活性化に役立ちます。食欲増進、アレルギー抑制、免疫力向上効果があり、高血圧・骨粗鬆症・貧血などの予防にも効果的です。高齢者の秋の滋養食として最適です。
以上から、秋に最も適した食材が明らかになった。秋は暑さから涼しさへ移り変わる季節であり、特に乾燥が顕著である。この時期は風邪を引きやすく、呼吸器疾患が多発する季節でもある。乾いた咳や唇の乾燥といった症状が多く見られるため、肺を潤し、陰を滋養し、咳を鎮める食材が適している。