您是否知曉秋季餐桌上應常備的健康長壽三寶？豐收季節再度來臨，魚蝦肥美，稻穗飽滿。這個秋天，您是否已充分補充營養？自古中醫便視秋季為滋養時節，但若補法錯誤或飲食失當，恐導致肥胖、失眠、乾燥，甚至引發疾病。民間流傳「秋天儲備脂肪」的說法，本意是為補強夏季耗損的體力。但若補法不當，只會徒增肥胖。
今日就來聊聊秋季豐收的三種珍寶，看看它們如何在您儲備能量的季節，帶來排毒、瘦身與延壽的功效。
一、秋季珍寶其一：地瓜
提及地瓜，實為我們再熟悉不過的食材。每逢秋季，街頭巷尾便接連出現烤地瓜攤位。
地瓜在中國的歷史並不悠久，明朝之前尚未傳入，乃由廣東人率先引進。
《本草綱目》記載：「甘薯能補虛弱、健脾胃、強腎陰。」此處所指的甘薯即為我們日常食用的地瓜，北方亦稱地瓜、山芋等。
秋之珍寶——甘薯
中醫視甘薯為良藥。甘薯含水量與澱粉佔比達60～80%。其具養生功效的成分包含：胡蘿蔔素、膳食纖維、糖分、蛋白質、鉀元素，以及具抗癌作用的「脫氫表雄酮」。故《甘薯習錄》載明甘薯具六大藥用價值。那麼，秋季大量攝取能帶來哪些功效呢？
1. 促進排毒與抑制癌症發生
地瓜所含的類黃酮能抑制乳癌與大腸癌發生。其膳食纖維具促進排便功效，可加速清除大腸內毒素堆積，對痔瘡、肛裂治療有效，並能降低腸癌發生率。
2. 預防秋季肥胖
地瓜纖維能吸附血管內膽固醇、阻斷糖分轉化為脂肪，並促進腸道蠕動，具瘦身功效。其類黃酮成分同時具備護膚抗老作用。
因此在秋季「脂肪囤積期」，切記每日食用數口地瓜。既能消除油膩感，又能期待瘦身效果。
3. 緩解秋季乾燥
秋季空氣乾燥，肌膚與眼睛最易受季節性乾燥侵襲。地瓜所含的β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C、維生素B6等成分，能有效舒緩肌膚與眼部乾燥，減輕秋季乾燥造成的傷害。
以地瓜預防秋季發胖
二、秋季珍寶之二：山藥
秋季亦是山藥收穫時節，山藥作為食藥兩用的頂級食材，兼具美容功效、強化腎機能、促進津液生成、改善肺部機能等作用，素有「天然人參」之稱。
《本草綱目》記載「益腎氣，健脾胃，止腹瀉，消涎液，潤毛皮」；《神農本草經》則載「主健中補虛，除寒熱邪氣，補中氣益氣力，長肌肉，久服則耳目聰明」。那麼，秋季食用山藥能帶來哪些功效呢？
1. 補益肝腎、滋養肺部
山藥富含黏液素、皂苷、澱粉酶、多酚氧化酶等成分，具有強健體魄、滋養肝腎之效。同時，皂苷與黏液素具潤滑功效，能益肺氣滋養肺部，故對秋季因肺熱引發的咳嗽具療效。
因此，若欲在秋季實踐「秋胖」計畫，山藥實為最佳選擇。其滋養功效卓越，且不易引發肥胖或燥熱等問題。
2. 促進消化與預防心血管疾病
常見健胃消食片（消化促進劑）皆含山藥成分，因其澱粉酶與葡萄糖苷酶含量達白蘿蔔三倍，能有效促進消化。秋季滋養補益時務必納入飲食。
市售健胃消食錠亦添加山藥成分
此外，山藥幾乎不含脂肪，其所含黏液素能預防血管內脂肪堆積。皂苷成分則可降低膽固醇與中性脂肪，對心血管疾病的預防與治療具顯著功效。
3. 抗衰老與延年益壽功效
如前所述，山藥具潤肺功效，而肺部主管皮膚與毛髮，肺部健康則能維持肌膚白皙彈潤。因此山藥亦具美肌效果。
山藥能延年益壽的關鍵在於：透過增加體內T淋巴細胞數量強化免疫功能，從而延緩細胞老化並延長壽命。
三、秋季三大珍寶之三：蓮藕
古諺云「男子每日不可缺生薑，女子三日不可斷蓮藕」，足見蓮藕之珍貴。
蓮藕營養豐富，尤其維生素C含量極高，每百克約含50毫克。同時富含過氧化物酶、多酚化合物、鐵質及大量優質蛋白質，其胺基酸結構與人體極為接近，具有易吸收的特點。
男子每日不可缺生薑，女子三日不可斷蓮藕
中醫理論指出，蓮藕生食具甘涼性質，烹煮後轉為溫性。生食能清熱止血、生津解渴；熟食則能滋養脾胃、補血生肌。
因此若想在秋季兼顧美肌與滋養，務必將蓮藕納入飲食。
以上便是秋季餐桌不可或缺、能帶來健康長壽的三種食材介紹。秋日涼爽食慾增進，正是補充夏季消耗、緩解秋季乾燥燥熱的最佳時機，最適合攝取滋養食物。眾人皆選在秋季補養，然滋養食物雖多，卻易伴隨「秋胖」引發肥胖問題。前述秋季三寶不僅價格親民、易於取得，更能解決「秋胖」導致的肥胖與生活習慣問題，可謂一舉兩得。