Три осінні продукти для здоров'я та довголіття — чи знаєте ви їх? Знову настала пора збору врожаю, коли риба та креветки стають соковитими, а рис дозріває. Чи насолоджуєтеся ви поживними стравами цієї осені? Традиційна китайська медицина здавна вважає осінь сезоном для прийому тонізуючих добавок. Однак неправильний прийом добавок або неправильний вибір продуктів харчування може призвести до набору ваги, безсоння, сухості або навіть захворювань.Водночас існує народна традиція «набирати осінню вагу», щоб компенсувати фізичну слабкість, спричинену літом. Однак неправильне набирання ваги лише сприяє ожирінню. Сьогодні давайте розглянемо три багаті скарби осені та те, як вони сприяють детоксикації, контролю ваги та довголіттю в цей сезон поповнення запасів. I. Осінній скарб № 1: солодка картопля. Солодка картопля для нас не є таємницею.З настанням осені на вулицях поступово з'являються пересувні кіоски, де продають печені солодкі картоплі. Солодка картопля не так давно стала частиною кулінарної історії Китаю; до династії Мін вона не існувала в Китаї, і першими її запровадили жителі Гуандуну. У «Компендіумі матерії медичної» записано: «Солодка картопля поповнює дефіцит, зміцнює селезінку, стимулює апетит і зміцнює нирки інь».Тут під «солодкою картоплею» мається на увазі звичайний сорт, який ми споживаємо, відомий у північних регіонах як «земляна солодка картопля» або «гірський ямс».
Осінній скарб: солодка картопля
Традиційна китайська медицина вважає солодку картоплю цінним лікувальним засобом. Вона містить 60-80% вологи та крохмалю.До цінних поживних компонентів належать каротин, харчові волокна, цукри, білки, калій і протираковий сполук «дезоксиепіандростерон». Відповідно, у «Трактаті про солодкий картопля» детально описано шість лікувальних властивостей.Тож, які переваги дає споживання більшої кількості солодкої картоплі восени?
1. Сприяє детоксикації та знижує ризик раку
Флавоноїди, що містяться в солодкій картоплі, можуть гальмувати розвиток раку молочної залози та товстої кишки. Харчові волокна сприяють перистальтиці кишечника, прискорюючи виведення токсинів з товстої кишки. Це допомагає лікувати геморой та анальні тріщини, одночасно знижуючи частоту виникнення раку товстої кишки.
2. Солодка картопля запобігає набору ваги восени
Її харчові волокна поглинають холестерин із судин, запобігають перетворенню цукру на жир і стимулюють перистальтику шлунково-кишкового тракту, сприяючи схудненню. Одночасно флавоноїди захищають шкіру і сповільнюють старіння.
Тому в осінній сезон набору ваги не забувайте включати солодкий картопля в свій раціон. Він зменшує калорійність страв і сприяє контролю ваги.
3. Полегшення осінньої сухості
Сухе осіннє повітря найбільше впливає на шкіру та очі. Солодкий картопля містить каротиноїди, фолієву кислоту, вітамін С і вітамін В6. Ці поживні речовини полегшують сухість шкіри та очей, зменшуючи шкоду, заподіяну осінньою посухою.
Солодка картопля допомагає набрати осінню вагу без надмірного накопичення жиру.
II. Другий скарб осені: китайський ямс
Осінь також є сезоном збору врожаю китайського ямсу, речовини, яка посідає одне з перших місць як у кулінарії, так і в медицині. Він має косметичні властивості, живить нирки, виробляє рідину і корисний для легенів. Тому його почесно називають «природним женьшенем».
У «Компендіумі матерії медичної» зазначається, що китайський ям «живить енергію нирок, зміцнює селезінку і шлунок, зупиняє діарею і дизентерію, розчиняє мокроту і зволожує шкіру та волосся». У «Класиці матерії медичної божественного фермера» зазначено, що він «в першу чергу зміцнює середній пальник, поповнює дефіцит, розсіює холодні та гарячі патогени, доповнює енергію та силу, будує м'язи, а при тривалому вживанні гострить слух і зір». Тож які переваги дає його вживання восени?
1.Живить печінку, нирки та легені
Багатий на мукополісахариди, сапоніни, амілазу та поліфенолоксидазу, китайський ямс зміцнює організм і живить печінку та нирки. Його сапоніни та мукополісахариди мають зволожувальні властивості, які корисні для легенів і живлять їх, ефективно лікуючи осінній кашель, спричинений перегріванням легенів.
Таким чином, для осіннього набору ваги («осінній жир») китайський ямс є ідеальним вибором — він має сильну поживну дію, не викликаючи ожиріння або внутрішнього тепла.
2. Сприяє травленню та запобігає серцево-судинним захворюванням
Звичайні таблетки для травлення містять китайський ямс, оскільки його амілаза та сахарифікуючі ферменти втричі сильніші за ті, що містяться в редьці, сприяючи травленню. Не забудьте включити його до своїх осінніх тонізуючих засобів.
Звичайні таблетки для травлення містять китайський ямс
Крім того, китайський ямс практично не містить жиру. Його мукополісахариди допомагають запобігати відкладенню жиру в судинах, а сапоніни знижують рівень холестерину і тригліцеридів, надаючи профілактичну і терапевтичну дію проти серцево-судинних захворювань.
3. Уповільнення старіння та сприяння довголіттю
Як згадувалося раніше, він зволожує легені. Оскільки легені керують шкірою та волоссям, здорові легені забезпечують світлу та еластичну шкіру. Таким чином, вживання китайського ямсу також покращує колір обличчя.
Ям сприяє довголіттю, збільшуючи кількість Т-лімфоцитів в організмі, тим самим посилюючи імунну функцію, сповільнюючи старіння клітин і подовжуючи тривалість життя.
III. Третій скарб осені: корінь лотоса
Як говорить приказка: «Чоловік не повинен проживати і дня без імбиру, а жінка — трьох днів без кореня лотоса». Це підкреслює важливість кореня лотоса.
Корінь лотоса надзвичайно поживний, містить особливо високий рівень вітаміну С — приблизно 50 міліграмів на 100 грамів. Він також містить пероксидазу, поліфенольні сполуки, залізо та значну кількість високоякісного білка. Його амінокислотна структура дуже схожа на структуру людського організму, що сприяє ефективному засвоєнню.
Чоловік не повинен прожити і дня без імбиру, а жінка — і трьох днів без кореня лотоса.
У традиційній китайській медицині сирий корінь лотоса має солодкий смак і охолоджуючі властивості, а після приготування він стає зігріваючим. У сирому вигляді він охолоджує кров і зупиняє кровотечу, втамовує спрагу і сприяє виробленню рідини. У приготованому вигляді він живить селезінку і шлунок, збагачує кров і сприяє регенерації тканин.
Тому для тих, хто прагне мати сяючу шкіру цієї осені, не переїдаючи, корінь лотоса є абсолютно необхідним.
Ці три осінні продукти, представлені вище, забезпечують здоров'я і довголіття. Ми впевнені, що тепер ви маєте більш чітке уявлення про це. Нагадуємо: свіжа осіння погода стимулює апетит, даючи можливість поповнити виснажену за літо життєву енергію і протидіяти властивій цій порі року сухості.Багато хто вирішує підживити себе восени, але під час поповнення запасів організму легко набрати вагу. Три згадані вище осінні скарби не тільки доступні за ціною і легкодоступні, але й вирішують такі проблеми, як набір ваги і зміни способу життя, що супроводжують осіннє поповнення запасів, пропонуючи відразу кілька переваг.