Tre höstklassiker för middagsbordet: hälsa och lång livslängd. Känner du till dem? Skördesäsongen är här igen, med feta fiskar och räkor och moget ris. Har du njutit av näringsrik mat i höst? Traditionell kinesisk medicin har länge betraktat hösten som en säsong för toniska kosttillskott. Felaktiga kosttillskott eller dåliga kostval kan dock leda till fetma, sömnlöshet, torrhet och till och med sjukdom.Samtidigt lever den folkliga traditionen att "gå upp i vikt på hösten" kvar, i syfte att kompensera för den fysiska svaghet som sommaren medför. Men felaktig viktökning leder bara till fetma. Låt oss idag utforska höstens tre rikliga skatter och hur de bidrar till avgiftning, viktkontroll och livslängd under denna säsong av återhämtning. I. Höstens skatt nummer ett: Sötpotatis Sötpotatis är inget mysterium för oss.När hösten kommer dyker det gradvis upp mobila stånd som säljer rostade sötpotatis längs gatorna. Sötpotatis har inte varit en del av Kinas kulinariska historia särskilt länge; den fanns inte i Kina före Mingdynastin, och folket i Guangdong var de första som introducerade den. I Compendium of Materia Medica står det: "Sötpotatis fyller på brister, stärker mjälten, stimulerar aptiten och stärker njurarnas yin."Här avses med "sötpotatis" den vanliga sort som vi konsumerar, känd i norra regioner som "sötpotatis" eller "yam".
Höstens skatt: sötpotatis
Traditionell kinesisk medicin betraktar sötpotatis som ett värdefullt läkemedel. De innehåller 60–80 % fukt och stärkelse.Näringsmässigt värdefulla komponenter inkluderar karoten, kostfiber, sockerarter, proteiner, kalium och den cancerbekämpande föreningen "deoxiepiandrosteron". Följaktligen beskriver Treatise on Sweet Potatoes sex medicinska egenskaper.Vilka fördelar har det då att äta mer sötpotatis på hösten?
1. Främjar avgiftning och minskar risken för cancer
Flavonoiderna i sötpotatis kan hämma utvecklingen av bröst- och tjocktarmscancer. Kostfibrerna underlättar tarmrörelserna och påskyndar elimineringen av gifter från tjocktarmen. Detta hjälper till att behandla hemorrojder och analfissurer samtidigt som det minskar förekomsten av kolorektal cancer.
2. Sötpotatis förhindrar viktökning under hösten
Kostfibrerna absorberar kolesterol från blodkärlen, förhindrar omvandling av socker till fett och stimulerar mag-tarmens rörlighet, vilket underlättar viktminskning. Samtidigt skyddar flavonoiderna huden och fördröjer åldrandet.
Under höstens viktuppgångssäsong bör du därför komma ihåg att inkludera sötpotatis i dina måltider. De bryter av fettigheten och stödjer samtidigt viktkontrollen.
3. Lindrar höstens torrhet
Höstens torra luft påverkar främst huden och ögonen. Sötpotatis innehåller karotenoider, folsyra, C-vitamin och B6-vitamin. Dessa näringsämnen lindrar torrhet i hud och ögon och mildrar skadorna som orsakas av höstens torka.
Sötpotatis hjälper dig att gå upp i vikt under hösten utan att lägga på dig överflödigt fett.
II. Höstens andra skatt: kinesisk yam
Hösten är också skördetiden för kinesisk yam, en substans som rankas bland de främsta både i kulinariska och medicinska tillämpningar. Den har skönhetsfrämjande egenskaper, ger näring åt njurarna, genererar vätska och är bra för lungorna. Därför har den fått epitetet "naturlig ginseng".
I Compendium of Materia Medica står det att kinesisk yam "närar njurarnas qi, stärker mjälten och magen, stoppar diarré och dysenteri, löser upp slem och återfuktar hud och hår". I Divine Farmer's Classic of Materia Medica står det att den "främst stärker den mellersta energikällan, fyller på brister, driver bort kalla och varma patogener, kompletterar den mellersta energikällan och stärker vitaliteten, bygger muskler och vid långvarig användning skärper hörseln och synen". Så vilka fördelar har det att äta den på hösten?
1.Näring för lever, njurar och lungor
Kinesisk yam är rik på mukoproteiner, saponiner, amylas och polyfenoloxidas, vilket stärker kroppen och ger näring åt lever och njurar. Dess saponiner och mukoproteiner har fuktgivande egenskaper som gynnar lung-qi och ger näring åt lungorna, vilket effektivt behandlar höstinducerad lungvärmehosta.
För höstviktökning ("höstfett") är kinesisk yam därför det perfekta valet – mycket näringsrik utan att orsaka fetma eller inre värme.
2. Hjälper matsmältningen och förebygger hjärt-kärlsjukdomar
Vanliga matsmältningstabletter innehåller kinesisk yam, eftersom dess amylas och sockerskapande enzymer är tre gånger starkare än de i rädisa, vilket främjar matsmältningen. Kom ihåg att inkludera den i din höstkur.
Vanliga matsmältningstabletter innehåller kinesisk yam
Dessutom är kinesisk yam praktiskt taget fettfri. Dess mukopolysackarider hjälper till att förebygga fettansamlingar i blodkärlen, medan saponiner sänker kolesterol och triglycerider, vilket ger förebyggande och terapeutiska fördelar mot hjärt-kärlsjukdomar.
3. Fördröjer åldrandet och främjar livslängden
Som nämnts tidigare fuktar den lungorna. Eftersom lungorna styr huden och håret ger friska lungor en fin, smidig hud. Att konsumera kinesisk yam förskönar alltså också hudens utseende.
Jams främjar livslängden genom att öka T-lymfocyterna i kroppen, vilket förbättrar immunfunktionen, fördröjer cellernas åldrande och förlänger livslängden.
III. Höstens tredje skatt: lotusrot
Som ordspråket säger: "En man bör inte gå en dag utan ingefära, och en kvinna inte tre dagar utan lotusrot." Detta understryker lotusrotens betydelse.
Lotusrot är exceptionellt näringsrik och innehåller särskilt höga halter av C-vitamin – cirka 50 milligram per 100 gram. Den innehåller också peroxidas, polyfenolföreningar, järn och betydande mängder högkvalitativt protein. Dess aminosyrakomposition liknar den i människokroppen, vilket underlättar effektiv absorption.
En man kan inte gå en dag utan ingefära, och en kvinna kan inte gå tre dagar utan lotusrot.
I traditionell kinesisk medicin är rå lotusrot söt och kylande till sin natur, medan den blir värmande när den tillagas. När den konsumeras rå kyler den blodet och stoppar blödningar, släckar törsten och främjar vätskeproduktionen. När den tillagas ger den näring åt mjälten och magen, berikar blodet och främjar vävnadsregenerering.
Därför är lotusrot ett absolut måste för dem som vill ha strålande hud i höst utan att överäta.
De tre höstbasvarorna som presenterats ovan ger både hälsa och lång livslängd. Vi hoppas att du nu har en tydligare förståelse. En liten påminnelse: höstens friska väder stimulerar aptiten, vilket ger en möjlighet att fylla på sommarens förbrukade vitalitet och motverka säsongens inneboende torrhet.Många väljer att ge sig själva näring under hösten, men samtidigt som man fyller på kroppen är det lätt att gå upp i vikt. De tre höstskatterna som nämns ovan är inte bara prisvärda och lättillgängliga, utan löser också problem som viktökning och livsstilsutmaningar som följer med höstens påfyllning, vilket ger flera fördelar på en gång.