Tri jesenske osnovne sestavine za zdravje in dolgo življenje. Ali jih poznate? Ko pride čas žetve, ko so ribe in kozice debele, riž pa zrel, ali ste se jeseni razvajali s hranljivo hrano? Tradicionalna kitajska medicina že dolgo jeseni pripisuje pomen kot sezoni za tonik dodatke. Vendar pa lahko neustrezno dopolnjevanje ali slaba izbira hrane privede do povečanja telesne teže, nespečnosti, suhe kože ali celo bolezni.Hkrati pa se ohranja ljudska tradicija „jesenskega pridobivanja teže“, ki naj bi nadomestila poletno fizično oslabelost. Vendar pa neprimerno povečanje telesne teže vodi le k debelosti. Danes bomo raziskali tri jesenske zaklade in kako pomagajo pri razstrupljanju, uravnavanju telesne teže in dolgoživosti v tem času dopolnjevanja. I. Jesenski zaklad številka ena: sladki krompir Sladki krompir nam ni neznan.Po prihodu jeseni se na ulicah postopoma pojavijo stojnice s pečenim sladkim krompirjem. Sladki krompir ni bil dolgo del kitajske kulinarične zgodovine; pred dinastijo Ming ga v Kitajski ni bilo, prva regija, ki ga je uvedla, pa je bila Guangdong. Kompendij Materia Medica navaja: »Sladki krompir nadomešča pomanjkljivosti, krepi vranico, spodbuja apetit in krepi ledvično jin.«Tu »sladki krompir« pomeni običajno vrsto, ki jo uživamo in je v severnih regijah znana kot »sladki krompir« ali »jam«. Jesenski zaklad: sladki krompir Tradicionalna kitajska medicina sladki krompir obravnava kot dragoceno zdravilo. Vsebuje 60–80 % vlage in škroba.Med hranilno dragocene sestavine spadajo karoten, prehranske vlaknine, sladkorji, beljakovine, kalij in protikancerogeno spojino »deoksiepiandrosteron«. Zato Treatise on Sweet Potatoes podrobno opisuje šest zdravilnih lastnosti.Kakšne koristi prinaša večje uživanje sladkega krompirja jeseni?
1. Spodbuja razstrupljanje in zmanjšuje tveganje za raka
Flavonoidi v sladkem krompirju lahko zavirajo razvoj raka dojke in debelega črevesa. Prehranske vlaknine spodbujajo prebavo in pospešujejo izločanje toksinov iz debelega črevesa. To pomaga pri zdravljenju hemoroidov in analnih razpok, hkrati pa zmanjšuje pojavnost raka debelega črevesa.
2. Sladki krompir preprečuje povečanje telesne teže jeseni
Njihove prehranske vlaknine absorbirajo holesterol iz krvnih žil, preprečujejo pretvorbo sladkorja v maščobo in spodbujajo prebavo, kar pomaga pri hujšanju. Hkrati flavonoidi ščitijo kožo in upočasnjujejo staranje.
Zato v jesenskem obdobju, ko se poveča telesna teža, ne pozabite vključiti sladki krompir v svoje obroke. Zmanjšuje bogatost hrane in hkrati podpira uravnavanje telesne teže.
3. Blaži jesensko suhost
Jesenski suh zrak najbolj vpliva na kožo in oči. Sladki krompir vsebuje karotenoide, folno kislino, vitamin C in vitamin B6. Ti hranilni elementi blažijo suhost kože in oči ter zmanjšujejo škodo, ki jo povzroča jesenska suhost.
Sladki krompir vam pomaga pridobiti jesensko težo brez nabiranja odvečne maščobe.
II. Drugi jesenski zaklad: kitajski jam
Jesen je tudi čas žetve kitajskega jama, snovi, ki je med najpomembnejšimi v kulinariki in medicini. Ima lepotične lastnosti, neguje ledvice, ustvarja tekočine in blagodejno vpliva na pljuča. Zato je znan kot »naravni ginseng«.
Kompendij Materia Medica navaja, da kitajski jam »neguje qi ledvic, krepi vranico in želodec, ustavi drisko in dizenterijo, raztaplja sluz in vlaži kožo in lase«. Božanska kmetijska klasika Materia Medica navaja, da »predvsem krepi srednji energizer, dopolnjuje pomanjkljivosti, odpravlja patogene mraza in vročine, dopolnjuje srednji energizer in krepi vitalnost, gradi mišice, pri daljši uporabi pa izostri sluh in vid«. Kakšne so torej prednosti njegove jesenske uporabe?
1.Hrani jetra, ledvice in pljuča
Kitajski jam je bogat z mukoproteini, saponini, amilazo in polifenol oksidazo, krepi telo in hrani jetra in ledvice. Njegovi saponini in mukoproteini imajo vlažilne lastnosti, ki koristijo pljučnemu qi in hranijo pljuča, učinkovito pa zdravijo jesenski kašelj, ki ga povzroča vročina v pljučih.
Zato je kitajski jam idealna izbira za jesensko povečanje telesne teže („jesenska maščoba“) – močno neguje, ne povzroča pa debelosti ali notranje vročine.
2. Pomaga pri prebavi in preprečuje bolezni srca in ožilja
Običajne tablete za prebavo vsebujejo kitajski jam, saj so njegove amilaze in encimi za saharizacijo trikrat močnejši od tistih v redkvi, kar spodbuja prebavo. Ne pozabite ga vključiti v svoje jesenske tonike.
Običajne prebavne tablete vsebujejo kitajski jam
Poleg tega je kitajski jam praktično brez maščob. Njegovi mukopolisaharidi pomagajo preprečevati maščobne obloge v krvnih žilah, saponini pa zmanjšujejo holesterol in trigliceride, kar ima preventivne in terapevtske učinke proti boleznim srca in ožilja.
3. Zaviranje staranja in spodbujanje dolgoživosti
Kot že omenjeno, vlaži pljuča. Ker pljuča uravnavajo kožo in lase, zdrava pljuča zagotavljajo lepo in prožno kožo. Zato uživanje kitajskega jamsa tudi lepša polt.
Jam podaljšuje življenjsko dobo, saj poveča število T-limfocitov v telesu, s čimer okrepi imunski sistem, upočasni staranje celic in podaljša življenjsko dobo.
III. Tretji jesenski zaklad: lotusov koren
Pravijo: »Moški ne sme preživeti dneva brez ingverja, ženska pa ne sme preživeti treh dni brez lotusovega korena.« To poudarja pomembnost lotusovega korena.
Lotosov koren je izjemno hranljiv, saj vsebuje visoko vsebnost vitamina C – približno 50 miligramov na 100 gramov. Vsebuje tudi peroksidazo, polifenolne spojine, železo in veliko visokokakovostnih beljakovin. Njegova aminokislinska struktura je zelo podobna strukturi človeškega telesa, kar omogoča učinkovito absorpcijo.
Moški ne smejo preživeti niti enega dneva brez ingverja, ženske pa niti treh dni brez lotusovega korena.
V tradicionalni kitajski medicini je surovi lotusov koren sladek in hladilne narave, medtem ko je kuhan toplotno delujoč. Surov ohlaja kri in ustavlja krvavitev, poteši žejo in spodbuja proizvodnjo tekočin. Kuhani neguje vranico in želodec, bogati kri in spodbuja regeneracijo tkiva.
Zato je lotusov koren absolutno nujen za tiste, ki si želijo sijočo kožo to jesen, ne da bi pretiravali.
Ti trije jesenski osnovni živili, predstavljeni zgoraj, ponujajo zdravje in dolgo življenje. Verjamemo, da imate zdaj jasnejše razumevanje. Nežno opozorilo: svež jesenski zrak spodbuja apetit, kar je priložnost za obnovitev izčrpane poletne vitalnosti in preprečevanje suhega zraka, ki je značilen za to letno čas.Mnogi se odločijo, da se jeseni dodatno prehranjujejo, vendar je med dopolnjevanjem telesnih zalog lahko pridobiti na teži. Trije jesenski zakladi, omenjeni zgoraj, niso le cenovno dostopni in lahko dostopni, ampak rešujejo tudi težave, kot so pridobivanje teže in izzivi življenjskega sloga, ki spremljajo jesensko dopolnjevanje zalog, ter ponujajo več koristi hkrati.