Tri jesenné základné potraviny na jedálenskom stole: zdravie a dlhovekosť. Poznáte ich? Opäť je tu obdobie žatvy, s tučnými rybami a krevami a zrelými zrnami ryže. Dopriali ste si tento rok na jeseň výživnú stravu? Tradičná čínska medicína už dlho považuje jeseň za obdobie, keď je potrebné dopĺňať výživu tonikami. Nesprávne dopĺňanie výživy alebo zlá voľba stravy však môžu viesť k obezite, nespavosti, suchosti a dokonca aj k ochoreniam.Súčasne pretrváva ľudová tradícia „jesenného priberania na váhe“, ktorej cieľom je kompenzovať letnú fyzickú slabosť. Nesprávne priberanie na váhe však vedie k obezite. Dnes sa pozrime na tri jesenné poklady a na to, ako pomáhajú detoxikácii, regulácii hmotnosti a dlhovekosti počas tohto obdobia doplňovania energie. I. Jesenný poklad číslo jeden: sladké zemiaky Sladké zemiaky pre nás nie sú žiadnym tajomstvom.Po príchode jesene sa na uliciach postupne objavujú stánky s pečenými sladkými zemiakmi. Sladké zemiaky nie sú súčasťou čínskej kulinárskej histórie príliš dlho; pred dynastiou Ming v Číne neexistovali a prvou oblasťou, kde sa objavili, bol Guangdong. Kompendium Materia Medica uvádza: „Sladké zemiaky dopĺňajú nedostatky, posilňujú slezinu, stimulujú chuť do jedla a posilňujú yin obličiek.“Pod pojmom „sladký zemiak“ sa tu rozumie bežná odroda, ktorú konzumujeme a ktorá je v severných regiónoch známa ako „sladký zemiak“ alebo „jam“.
Poklad jesene: sladký zemiak
Tradičná čínska medicína považuje sladké zemiaky za cenný liek. Obsahujú 60 % až 80 % vlhkosti a škrobu.Medzi výživovo cenné zložky patria karotén, vláknina, cukry, bielkoviny, draslík a protinádorová zlúčenina „deoxyepiandrosterón“. V dôsledku toho sa v pojednaní o sladkých zemiakoch podrobne opisuje šesť liečivých vlastností.Aké výhody prináša ich konzumácia v jesennom období?
1. Podporujú detoxikáciu a znižujú riziko rakoviny
Flavonoidy v sladkých zemiakoch môžu inhibovať vývoj rakoviny prsníka a hrubého čreva. Ich vláknina podporuje črevnú činnosť a urýchľuje vylučovanie toxínov z hrubého čreva. Pomáha to liečiť hemoroidy a análne fisúry a zároveň znižuje výskyt rakoviny hrubého čreva.
2. Sladké zemiaky zabraňujú priberaniu na váhe počas jesene
Ich vláknina absorbuje cholesterol z ciev, zabraňuje premene cukru na tuk a stimuluje gastrointestinálnu motilitu, čím pomáha pri chudnutí. Flavonoidy zároveň chránia pokožku a spomaľujú starnutie.
Preto si počas jesene, keď sa ľudia zvyknú priberať na váhe, nezabudnite zaradiť sladké zemiaky do svojho jedálnička – zmierňujú pocit sýtosti a zároveň podporujú reguláciu hmotnosti.
3. Zmierňujú jesennú suchosť
Suchý jesenný vzduch najviac ovplyvňuje pokožku a oči. Sladké zemiaky obsahujú karotenoidy, kyselinu listovú, vitamín C a vitamín B6, ktoré upokojujú suchosť v týchto oblastiach a zmierňujú suché účinky jesene.
Sladké zemiaky vám pomôžu priberať na váhe bez nadmerného ukladania tuku.
II. Druhý poklad jesene: čínsky yam
Jeseň je tiež obdobím zberu čínskeho yamu, látky, ktorá patrí medzi najvýznamnejšie v kulinárskom aj liečivom použití. Má skrášľujúce vlastnosti, vyživuje obličky, tvorí tekutiny a prospieva pľúcam. Preto je známy ako „prírodný ženšen“.
Kompendium Materia Medica uvádza, že čínsky yam „vyživuje čchi obličiek, posilňuje slezinu a žalúdok, zastavuje hnačku a úplavicu, rozpúšťa hlien a zvlhčuje pokožku a vlasy“. Klasika Materia Medica od Božského farmára uvádza, že „primárne posilňuje stredný ohrievač, dopĺňa nedostatky, rozptyľuje patogény chladu a tepla, dopĺňa čchi a silu, buduje svaly a pri dlhodobom užívaní zlepšuje sluch a zrak“. Aké výhody prináša jeho konzumácia na jeseň?
1.Vyživuje pečeň, obličky a pľúca
Čínsky yam je bohatý na mukoproteíny, saponíny, amylázu a polyfenoloxidázu, posilňuje telo a vyživuje pečeň a obličky. Jeho saponíny a mukoproteíny majú zvlhčujúce vlastnosti, ktoré prospievajú pľúcnej qi a vyživujú pľúca, čím účinne liečia jesenný kašeľ spôsobený pľúcnym teplom.
Preto je čínsky yam ideálnou voľbou pre jesenné priberanie na váhe („jesenný tuk“) – je vysoko výživný, bez toho aby spôsobil obezitu alebo vnútorné teplo.
2. Pomáha tráveniu a prevencii kardiovaskulárnych ochorení
Bežné tabletky na trávenie obsahujú čínsky yam, pretože jeho amyláza a sacharidové enzýmy sú trikrát silnejšie ako tie v reďkovke, čo podporuje trávenie. Nezabudnite ho zahrnúť do svojho jesenného režimu.
Bežné tabletky na trávenie obsahujú čínsky yam
Okrem toho je čínsky yam prakticky bez tuku. Jeho mukopolysacharidy pomáhajú predchádzať usadzovaniu tukov v cievach, zatiaľ čo saponíny znižujú hladinu cholesterolu a triglyceridov, čím poskytujú preventívne a terapeutické účinky proti kardiovaskulárnym ochoreniam.
3. Spomaľuje starnutie a podporuje dlhovekosť
Ako už bolo spomenuté, zvlhčuje pľúca. Keďže pľúca ovplyvňujú stav pokožky a vlasov, zdravé pľúca vedú k peknej a pružnej pokožke. Konzumácia čínskeho yamu tak tiež skrášľuje pleť.
Jamy podporujú dlhovekosť tým, že zvyšujú počet T lymfocytov v tele, čím posilňujú imunitnú funkciu, spomaľujú starnutie buniek a predlžujú životnosť.
III. Tretí poklad jesene: koreň lotosu
Ako hovorí príslovie: „Muž by nemal prežiť deň bez zázvoru a žena tri dni bez koreňa lotosu.“ To zdôrazňuje dôležitosť koreňa lotosu.
Koreň lotosu je mimoriadne výživný a obsahuje mimoriadne vysoké množstvo vitamínu C – približne 50 miligramov na 100 gramov. Obsahuje tiež peroxidázu, polyfenolové zlúčeniny, železo a podstatné množstvo vysoko kvalitných bielkovín. Jeho aminokyselinová štruktúra sa veľmi podobá štruktúre ľudského tela, čo uľahčuje jeho účinné vstrebávanie.
Muž nemôže prežiť deň bez zázvoru, ani žena tri dni bez koreňa lotosu.
V tradičnej čínskej medicíne je surový koreň lotosu sladký a chladivý, zatiaľ čo po uvarení sa stáva teplým. Konzumovaný surový ochladzuje krv a zastavuje krvácanie, hasí smäd a podporuje produkciu tekutín. Uvarený vyživuje slezinu a žalúdok, obohacuje krv a podporuje regeneráciu tkanív.
Preto je lotosový koreň absolútnou nutnosťou pre tých, ktorí túto jeseň hľadajú žiarivú pleť bez prejedania sa.
Tieto tri jesenné základné potraviny, uvedené vyššie, ponúkajú zdravie aj dlhovekosť. Veríme, že teraz máte jasnejšie pochopenie. Jemné pripomenutie: svieže jesenné počasie stimuluje chuť do jedla, čo predstavuje príležitosť doplniť letnú vyčerpanú vitalitu a vyrovnať suchosť typickú pre toto ročné obdobie.Mnohí sa rozhodnú jesenné obdobie venovať výžive, ale pri doplňovaní energie telu je ľahké priberať na váhe. Tri jesenné poklady uvedené vyššie sú nielen cenovo dostupné a ľahko dostupné, ale riešia aj problémy, ako je priberanie na váhe a výzvy životného štýlu, ktoré so sebou prináša jesenné doplňovanie energie, a ponúkajú tak viacero výhod naraz.