Tre høstprodukter for helse og lang levetid – kjenner du dem? Høstsesongen er her igjen, med fete fisker og reker og modne riskorn. Har du unnet deg næringsrike festmåltider denne høsten? Tradisjonell kinesisk medisin har lenge sett på høsten som en sesong for toniske kosttilskudd. Imidlertid kan feil kosttilskudd eller dårlige kostholdsvalg føre til vektøkning, søvnløshet, tørrhet og til og med sykdom.Samtidig lever folketradisjonen med å «legge på seg høstvekt» videre, med det formål å kompensere for fysisk svakhet forårsaket av sommeren. Men feilaktig vektøkning fører bare til fedme. I dag skal vi utforske høstens tre rikholdige skatter og hvordan de bidrar til avgiftning, vektkontroll og lang levetid i denne næringsrike årstiden. I. Høstens skatt nr. 1: Søtpotet Søtpoteter er ikke noe mysterium for oss.Etter at høsten har kommet, dukker det gradvis opp mobile boder som selger stekte søtpoteter langs gatene. Søtpoteter har ikke vært en del av Kinas kulinariske historie så lenge; de fantes ikke i Kina før Ming-dynastiet, og folket i Guangdong var de første som introduserte dem. Compendium of Materia Medica skriver: «Søtpoteter fyller på mangler, styrker milten, stimulerer appetitten og styrker nyrenes yin.»Her refererer «søtpotet» til den vanlige sorten vi spiser, kjent i nordlige regioner som «søtpotet» eller «yam».
Høstens skatt: Søtpotet
Tradisjonell kinesisk medisin anser søtpoteter som et verdifullt legemiddel. De inneholder 60–80 % fuktighet og stivelse.Næringsrike komponenter inkluderer karoten, kostfiber, sukker, proteiner, kalium og det kreftbekjempende stoffet «deoxyepiandrosteron». Følgelig beskriver Treatise on Sweet Potatoes seks medisinske egenskaper.Så hvilke fordeler gir det å spise mer av dem om høsten?
1. Fremmer avgiftning og reduserer risikoen for kreft
Flavonoidene i søtpoteter kan hemme utviklingen av bryst- og tykktarmskreft. Kostfiberene i søtpoteter fremmer tarmbevegelser og akselererer elimineringen av giftstoffer fra tykktarmen. Dette bidrar til å behandle hemoroider og analfissurer, samtidig som det reduserer forekomsten av tykktarmskreft.
2. Søtpoteter forhindrer vektøkning om høsten
Kostfiberen absorberer kolesterol fra blodårene, forhindrer omdannelsen av sukker til fett og stimulerer tarmbevegelsene, noe som bidrar til vekttap. Samtidig beskytter flavonoider huden og forsinker aldring.
Husk derfor å inkludere søtpoteter i måltidene dine i høstsesongen, når man lett legger på seg – de reduserer fettinnholdet og støtter vektkontrollen.
3. Lindrer høstens tørrhet
Høstens tørre luft påvirker hud og øyne mest. Søtpoteter inneholder karotenoider, folsyre, vitamin C og vitamin B6, som lindrer tørrhet i disse områdene og demper høstens tørre effekter.
Søtpoteter hjelper deg å gå opp i vekt om høsten uten å legge på deg overflødig fett.
II. Høstens andre skatt: Kinesisk yam
Høsten er også høstsesongen for kinesisk yam, en substans som er blant de fremste både i kulinariske og medisinske anvendelser. Den har skjønnhetsfremmende egenskaper, nærer nyrene, genererer væske og er gunstig for lungene. Derfor er den hedret med tilnavnet «naturlig ginseng».
Compendium of Materia Medica skriver at kinesisk yam «nærer nyre-qi, styrker milten og magen, stopper diaré og dysenteri, løser opp slim og fukter huden og håret». Divine Farmer's Classic of Materia Medica sier at den «primært styrker midtre energikilde, fyller på mangler, fordriver kulde- og varmepatogener, supplerer midtre energikilde og styrker vitaliteten, bygger muskler og ved langvarig bruk skjerper hørselen og synet». Så hvilke fordeler gir det å spise den om høsten?
1.Nærer leveren, nyrene og lungene
Kinesisk yam er rik på mukopolysakkarider, saponiner, amylase og polyfenoloxidase, og styrker kroppen og nærer leveren og nyrene. Saponinene og mukopolysakkaridene har fuktighetsgivende egenskaper som er gunstige for lunge-qi og nærer lungene, og behandler effektivt høstindusert lunge-varmehoste.
Derfor er kinesisk yam det ideelle valget for vektøkning om høsten («høstfett») – den er svært næringsrik uten å forårsake fedme eller indre varme.
2. Hjelper fordøyelsen og forebygger hjerte- og karsykdommer
Vanlige fordøyelsestabletter inneholder kinesisk yam, da amylase og sukkerdannende enzymer er tre ganger sterkere enn i reddik, noe som fremmer fordøyelsen. Husk å inkludere den i høstregimet ditt.
Vanlige fordøyelsestabletter inneholder kinesisk yam
Dessuten er kinesisk yam praktisk talt fettfri. Mukopolysakkaridene i den bidrar til å forhindre fettavleiringer i blodårene, mens saponiner reduserer kolesterol og triglyserider, noe som gir forebyggende og terapeutiske fordeler mot hjerte- og karsykdommer.
3. Forsinker aldring og fremmer lang levetid
Som nevnt tidligere, fukter den lungene. Siden lungene styrer huden og håret, gir sunne lunger en fin og smidig hud. Derfor gjør inntak av kinesisk yam også huden vakrere.
Yam fremmer lang levetid ved å øke T-lymfocytter i kroppen, og dermed styrke immunfunksjonen, forsinke cellealdring og forlenge levetiden.
III. Høstens tredje skatt: Lotusrot
Som ordtaket sier: «En mann bør ikke gå en dag uten ingefær, og en kvinne bør ikke gå tre dager uten lotusrot.» Dette understreker viktigheten av lotusrot.
Lotusrot er svært næringsrik og inneholder spesielt høye nivåer av vitamin C – omtrent 50 milligram per 100 gram. Den inneholder også peroksidase, polyfenoliske forbindelser, jern og betydelige mengder høykvalitetsprotein. Aminosyresammensetningen ligner den i menneskekroppen, noe som gjør den lett å absorbere.
En mann kan ikke gå en dag uten ingefær, og en kvinne kan ikke gå tre dager uten lotusrot.
I tradisjonell kinesisk medisin er rå lotusrot søt og avkjølende, mens den blir varmende når den tilberedes. Spist rå avkjøler den blodet og stopper blødninger, slukker tørsten og fremmer væskeproduksjon. Tilberedt nærer den milten og magen, beriker blodet og fremmer vevsregenerering.
Derfor er lotusrot et absolutt must for de som ønsker strålende hud denne høsten uten å overdrive.
Disse tre høstproduktene, som er introdusert ovenfor, gir både helse og lang levetid. Vi håper du nå har en klarere forståelse. En liten påminnelse: høstens friske vær stimulerer appetitten, og gir en mulighet til å fylle på sommerens uttømte vitalitet og motvirke sesongens iboende tørrhet.Mange velger å gi kroppen næring om høsten, men mens man fyller på med energi, er det lett å legge på seg. De tre høstskattene nevnt ovenfor er ikke bare rimelige og lett tilgjengelige, men løser også problemer som vektøkning og livsstilsutfordringer som følger med høstnæringen, og gir flere fordeler på en gang.