Trīs rudens pamatprodukti veselībai un ilgmūžībai – vai jūs tos pazīstat? Atkal ir pienācis ražas laiks, kad var baudīt treknas zivis un garneles, kā arī nogatavojušos rīsus. Vai šoruden esat baudījuši barojošas maltītes? Tradicionālā ķīniešu medicīna jau sen uzskata rudeni par tonizējošo uztura bagātinātāju sezonu. Tomēr nepareizi izvēlēti uztura bagātinātāji vai nepiemērots uzturs var izraisīt svara pieaugumu, bezmiegu, sausumu un pat slimības.Vienlaikus pastāv tautas tradīcija "pieņemt rudens svaru", lai kompensētu vasaras izraisīto fizisko vājumu. Tomēr nepareiza svara pieaugums tikai veicina aptaukošanos. Šodien aplūkosim trīs rudens bagātīgos dārgumus un to, kā tie palīdz detoksikācijai, svara kontrolei un ilgmūžībai šajā barošanās sezonā. I. Rudens dārgums Nr. 1: batātes Batātes mums nav nekāds noslēpums.Pēc rudens iestāšanās ielās pakāpeniski parādās pārvietojamie stendi, kuros pārdod ceptus batātus. Batāti Ķīnas kulinārijas vēsturē nav bijuši ļoti ilgi; tie Ķīnā nepastāvēja pirms Ming dinastijas, un pirmie tos ieviesa Guangdongas iedzīvotāji. Materia Medica kompendijs raksta: "Batāti papildina trūkumus, stiprina liesu, stimulē apetīti un stiprina nieru yin."Šeit „batāte” attiecas uz parasto šķirni, ko mēs patērējam un kas ziemeļu reģionos pazīstama kā „batāte” vai „jamss”.
Rudens dārgums: batāte
Tradicionālā ķīniešu medicīna batātes uzskata par vērtīgu ārstniecības līdzekli. Tās satur 60–80 % mitruma un cietes.Uzturvielu ziņā vērtīgās sastāvdaļas ir karotīns, uzturvielas, cukuri, olbaltumvielas, kālijs un pretvēža savienojums „deoksiepiandrosterons”. Tāpēc „Traktātā par batātēm” ir aprakstītas sešas ārstnieciskas īpašības.Tātad, kādas priekšrocības sniedz to lielāks patēriņš rudenī?
1. Veicina detoksikāciju un samazina vēža risku
Batātu flavonoīdi var kavēt krūts un resnās zarnas vēža attīstību. To uzturvielas veicina zarnu kustību, paātrinot toksīnu izvadīšanu no resnās zarnas. Tas palīdz ārstēt hemoroīdus un anālas plaisas, vienlaikus samazinot kolorektālā vēža saslimstību.
2. Batātes novērš svara pieaugumu rudenī
To uzturvielas absorbē holesterīnu no asinsvadiem, novērš cukura pārvēršanos taukos un stimulē gremošanas trakta kustīgumu, palīdzot samazināt svaru. Vienlaikus flavonoīdi aizsargā ādu un aizkavē novecošanos.
Tāpēc rudens svara pieauguma sezonā neaizmirstiet iekļaut batātes savā uzturā. Tās samazina bagātīgumu, vienlaikus atbalstot svara kontroli.
3. Rudens sausuma mazināšana
Rudens sausais gaiss visvairāk ietekmē ādu un acis. Batātes satur karotīnu, folijskābi, C vitamīnu un B6 vitamīnu. Šie uzturvielas mazinā ādas un acu sausumu, mīkstinot rudens sausuma radīto kaitējumu.
Batātes palīdz pieņemt rudens svaru, neuzkrājot lieko tauku slāni.
II. Rudens otrais dārgums: ķīniešu jamss
Rudens ir arī ķīniešu jamsa ražas laiks. Šī viela ir viena no visvairāk izmantotajām gan kulinārijā, gan medicīnā. Tai piemīt skaistumkopšanas īpašības, tā baro nieres, rada šķidrumu un labvēlīgi ietekmē plaušas. Tāpēc to dēvē par "dabisko ženšenu".
Materia Medica kompendijs norāda, ka ķīniešu jamss "baro nieres čī, stiprina liesu un kuņģi, aptur caureju un dizentēriju, izšķīdina krēpas un mitrina ādu un matus". Dievišķā lauksaimnieka Materia Medica klasika norāda, ka tas "galvenokārt stiprina vidējo degļi, papildina deficītu, izkliedē aukstuma un karstuma patogēnus, papildina čī un spēku, veido muskuļus, un ilgstoša lietošana asina dzirdi un redzi". Tātad, kādas priekšrocības sniedz tā lietošana rudenī?
1.Baro aknas, nieres un plaušas
Ķīniešu jamss ir bagāts ar mukoproteīniem, saponīniem, amilāzi un polifenolo oksidāzi, tas stiprina organismu un baro aknas un nieres. Tā saponīniem un mukoproteīniem piemīt mitrinošas īpašības, kas labvēlīgi ietekmē plaušu čī un baro plaušas, efektīvi ārstējot rudens izraisītu plaušu karstuma klepu.
Tādējādi ķīniešu jamss ir ideāla izvēle rudens svara pieauguma ("rudens tauku") gadījumā — tas ir ļoti barojošs, neradot aptaukošanos vai iekšēju karstumu.
2. Palīdz gremošanai un novērš sirds un asinsvadu slimības
Parastās gremošanas tabletes satur ķīniešu jamsu, jo tā amilāze un saharificējošie fermenti ir trīs reizes spēcīgāki nekā redīsiem, veicinot gremošanu. Atcerieties to iekļaut savā rudens režīmā.
Parastās gremošanas tabletes satur ķīniešu jamsu
Turklāt ķīniešu jamss praktiski nesatur taukus. Tā mukopolisaharīdi palīdz novērst tauku nogulsnēšanos asinsvados, bet saponīni samazina holesterīna un triglicerīdu līmeni, sniedzot profilaktisku un terapeitisku iedarbību pret sirds un asinsvadu slimībām.
3. Novecošanās aizkavēšana un ilgmūžības veicināšana
Kā minēts iepriekš, tas mitrina plaušas. Tā kā plaušas regulē ādu un matus, veselīgas plaušas nodrošina skaistu, elastīgu ādu. Tādējādi ķīniešu jamsa lietošana arī uzlabo ādas izskatu.
Jamss veicina ilgmūžību, palielinot T limfocītu skaitu organismā, tādējādi uzlabojot imūnsistēmas darbību, aizkavējot šūnu novecošanos un pagarinot dzīves ilgumu.
III. Rudens trešais dārgums: lotosa sakne
Kā saka: "Vīrietis nedrīkst iztikt bez ingvera, bet sieviete bez lotosa saknes." Tas uzsver lotosa saknes nozīmi.
Lotosu sakne ir ārkārtīgi uzturviela, kas satur īpaši daudz C vitamīna — aptuveni 50 miligramus uz 100 gramiem. Tā satur arī peroksidāzi, polifenola savienojumus, dzelzi un ievērojamu daudzumu augstas kvalitātes olbaltumvielu. Tās aminoskābju struktūra ir ļoti līdzīga cilvēka ķermeņa aminoskābju struktūrai, kas veicina efektīvu uzsūkšanos.
Vīriešiem nevajadzētu iztikt bez ingvera nevienu dienu, bet sievietēm — bez lotosa saknes trīs dienas.
Tradicionālajā ķīniešu medicīnā neapstrādāta lotosa sakne ir salda un dzesējoša, bet apstrādāta — silda. Neapstrādāta tā dzesē asinis un aptur asiņošanu, remdē slāpes un veicina šķidruma ražošanu. Apstrādāta tā baro liesu un kuņģi, bagātina asinis un veicina audu reģenerāciju.
Tāpēc tiem, kas šajā rudenī vēlas iegūt starojošu ādu, nepārēdoties, lotosa sakne ir absolūti nepieciešama.
Šie trīs iepriekš minētie rudens pamatprodukti nodrošina gan veselību, gan ilgmūžību. Mēs ticam, ka tagad jums ir skaidrāka izpratne. Neliels atgādinājums: rudens dzestais laiks stimulē apetīti, piedāvājot iespēju atjaunot vasarā zaudēto vitalitāti un neitralizēt sezonai raksturīgo sausumu.Daudzi izvēlas rudenī barot sevi, taču, atjaunojot ķermeņa spēkus, ir viegli pieņemt svaru. Trīs iepriekš minētie rudens dārgumi ir ne tikai pieejami un viegli iegūstami, bet arī risina tādus jautājumus kā svara pieaugums un dzīvesveida izaicinājumi, kas saistīti ar rudens spēku atjaunošanu, piedāvājot vairākas priekšrocības vienlaikus.