Tre alimenti autunnali fondamentali per la salute e la longevità: li conoscete? Con l'arrivo della stagione del raccolto, ricca di pesci e gamberetti succulenti e riso maturo, vi siete concessi cibi nutrienti questo autunno? La medicina tradizionale cinese considera da tempo l'autunno come la stagione dei supplementi tonificanti. Tuttavia, un'integrazione impropria o scelte alimentari sbagliate possono portare ad aumento di peso, insonnia, secchezza o persino malattie.Allo stesso tempo, persiste la tradizione popolare di "aumentare di peso in autunno", con l'intento di compensare la debolezza fisica causata dall'estate. Tuttavia, un aumento di peso scorretto porta solo all'obesità. Oggi esploreremo i tre tesori dell'autunno e come aiutano la disintossicazione, il controllo del peso e la longevità durante questa stagione di rifornimento. I. Tesoro autunnale numero uno: la patata dolce. Le patate dolci non hanno alcun mistero per noi.Con l'arrivo dell'autunno, lungo le strade compaiono gradualmente bancarelle mobili che vendono patate dolci arrosto. Le patate dolci non fanno parte della storia culinaria cinese da molto tempo; prima della dinastia Ming non esistevano in Cina, e furono gli abitanti del Guangdong a introdurle per primi. Il Compendio di Materia Medica riporta: "Le patate dolci reintegrano le carenze, fortificano la milza e stimolano l'appetito, oltre a rafforzare lo yin dei reni".Qui, con "patata dolce" si intende la varietà comune che consumiamo, conosciuta nelle regioni settentrionali come "patata dolce di terra" o "patata dolce di montagna".
Il tesoro dell'autunno: la patata dolce
La medicina tradizionale cinese considera le patate dolci un rimedio prezioso. Contengono il 60-80% di umidità e amido.I componenti nutrizionalmente preziosi includono carotene, fibre alimentari, zuccheri, proteine, potassio e il composto antitumorale "deossiepiandrosterone". Di conseguenza, il Trattato sulle patate dolci descrive in dettaglio sei proprietà medicinali.Quindi, quali benefici offre un consumo maggiore di patate dolci in autunno?
1. Favorisce la disintossicazione e riduce il rischio di cancro
I flavonoidi presenti nelle patate dolci possono inibire lo sviluppo del cancro al seno e al colon. Le loro fibre alimentari favoriscono il transito intestinale, accelerando l'eliminazione delle tossine dall'intestino crasso. Questo aiuta a curare le emorroidi e le ragadi anali, riducendo al contempo l'incidenza del cancro del colon-retto.
2. Le patate dolci prevengono l'aumento di peso durante l'autunno
Le loro fibre alimentari assorbono il colesterolo dai vasi sanguigni, impediscono la conversione degli zuccheri in grassi e stimolano la motilità gastrointestinale, favorendo la perdita di peso. Allo stesso tempo, i flavonoidi proteggono la pelle e ritardano l'invecchiamento.
Pertanto, durante la stagione autunnale, caratterizzata dall'aumento di peso, ricordatevi di includere le patate dolci nei vostri pasti. Riducono la ricchezza dei cibi e aiutano a controllare il peso.
3. Alleviare la secchezza autunnale
L'aria secca dell'autunno colpisce soprattutto la pelle e gli occhi. Le patate dolci contengono carotenoidi, acido folico, vitamina C e vitamina B6. Questi nutrienti alleviano la secchezza della pelle e degli occhi, mitigando i danni causati dalla secchezza autunnale.
Le patate dolci aiutano ad aumentare di peso in autunno senza accumulare grasso in eccesso.
II. Il secondo tesoro dell'autunno: l'igname cinese
L'autunno segna anche la stagione del raccolto dell'igname cinese, una sostanza che si colloca tra le prime sia in ambito culinario che medicinale. Possiede proprietà cosmetiche, nutre i reni, genera liquidi e fa bene ai polmoni. Per questo è noto come il "ginseng naturale".
Il Compendio di Materia Medica riporta che l'igname cinese "nutre il qi dei reni, fortifica la milza e lo stomaco, ferma la diarrea e la dissenteria, dissolve il catarro e idrata la pelle e i capelli". Il Classico di Materia Medica del Divino Contadino afferma che "fortifica principalmente il bruciatore medio, reintegra le carenze, dissipa i patogeni del freddo e del calore, integra il qi e la forza, costruisce i muscoli e, con un uso prolungato, affina l'udito e la vista". Quali sono quindi i benefici del suo consumo in autunno?
1.Nutre il fegato, i reni e i polmoni
Ricco di mucoproteine, saponine, amilasi e polifenolo ossidasi, l'igname cinese rafforza il corpo e nutre il fegato e i reni. Le sue saponine e mucoproteine possiedono proprietà idratanti che apportano benefici al qi dei polmoni e nutrono i polmoni, trattando efficacemente la tosse da calore polmonare indotta dall'autunno.
Pertanto, per l'aumento di peso autunnale ("grasso autunnale"), l'igname cinese è la scelta ideale: potente nel nutrimento senza causare obesità o calore interno.
2. Aiuta la digestione e previene le malattie cardiovascolari
Le comuni compresse digestive contengono igname cinese, poiché la sua amilasi e gli enzimi saccarificanti sono tre volte più potenti di quelli del ravanello, favorendo la digestione. Ricordatevi di includerlo nei vostri tonici autunnali.
Le comuni compresse digestive contengono igname cinese
Inoltre, l'igname cinese è praticamente privo di grassi. I suoi mucopolisaccaridi aiutano a prevenire i depositi di grasso nei vasi sanguigni, mentre le saponine riducono il colesterolo e i trigliceridi, offrendo benefici preventivi e terapeutici contro le malattie cardiovascolari.
3. Ritarda l'invecchiamento e favorisce la longevità
Come accennato in precedenza, il suo effetto idratante sui polmoni apporta benefici alla pelle e ai capelli. Polmoni sani rendono la pelle chiara ed elastica. Pertanto, il consumo di igname cinese migliora anche la bellezza della pelle.
L'igname favorisce la longevità aumentando i linfociti T nel corpo, migliorando così la funzione immunitaria, ritardando l'invecchiamento cellulare e prolungando la durata della vita.
III. Il terzo tesoro dell'autunno: la radice di loto
Come dice il proverbio: "Un uomo non dovrebbe passare un giorno senza zenzero, né una donna tre giorni senza radice di loto". Questo sottolinea l'importanza della radice di loto.
La radice di loto è eccezionalmente nutriente e contiene livelli particolarmente elevati di vitamina C, circa 50 milligrammi per 100 grammi. Fornisce anche perossidasi, composti polifenolici, ferro e quantità sostanziali di proteine di alta qualità. La sua struttura aminoacidica è molto simile a quella del corpo umano, facilitando un assorbimento efficiente.
Un uomo non può passare un giorno senza zenzero, né una donna tre giorni senza radice di loto.
Nella medicina tradizionale cinese, la radice di loto cruda è dolce e rinfrescante, mentre cotta diventa riscaldante. Consumata cruda, raffredda il sangue e ferma il sanguinamento, disseta e favorisce la produzione di liquidi. Cotta, nutre la milza e lo stomaco, arricchisce il sangue e favorisce la rigenerazione dei tessuti.
Pertanto, per chi desidera una pelle radiosa questo autunno senza eccedere, la radice di loto è un must assoluto.
Questi tre alimenti autunnali di base, presentati sopra, offrono sia salute che longevità. Confidiamo che ora abbiate una comprensione più chiara. Un piccolo promemoria: il clima frizzante dell'autunno stimola l'appetito, offrendo l'opportunità di reintegrare la vitalità esaurita durante l'estate e contrastare la secchezza intrinseca della stagione.Molti scelgono di nutrirsi durante l'autunno, ma mentre reintegrano il corpo è facile aumentare di peso. I tre tesori autunnali sopra menzionati non solo sono economici e facilmente reperibili, ma affrontano anche problemi come l'aumento di peso e le sfide legate allo stile di vita che derivano dal reintegro autunnale, offrendo molteplici benefici contemporaneamente.