Kolme syksyn ruokapöydän vakiotuotetta: terveys ja pitkäikäisyys. Oletko perehtynyt niihin? Sadonkorjuukausi on jälleen täällä, ja tarjolla on pulleita kaloja ja katkarapuja sekä kypsiä riisinjyviä. Oletko nauttinut ravitsevaa ruokaa tänä syksynä? Perinteinen kiinalainen lääketiede on pitkään pitänyt syksyä tonikoiden lisäravinteiden kauden. Kuitenkin vääränlaiset lisäravinteet tai huonot ruokavalinnat voivat johtaa liikalihavuuteen, unettomuuteen, kuivuuteen ja jopa sairauksiin.Samalla ikiaikainen kansanviisaus "syksyn painonnousu" viittaa kehon kesän aiheuttaman heikkouden korvaamiseen. Epäasianmukainen painonnousu johtaa kuitenkin vain liikalihavuuteen.
Tänään tutkimme syksyn kolmea runsasta aartetta ja sitä, miten ne auttavat detoksifikaatiossa, painonhallinnassa ja pitkäikäisyydessä tämän ravitsemuksen kauden aikana.
I. Syksyn aarre yksi: bataatti
Bataatit eivät ole meille mikään mysteeri.Syksyn tultua kaduille ilmestyy vähitellen liikkuvia kojuja, joissa myydään paahdettuja bataatteja. Bataatit eivät ole olleet osa Kiinan ruokakulttuuria kovin kauan; niitä ei ollut Kiinassa ennen Ming-dynastiaa, ja Guangdongin asukkaat toivat ne ensimmäisinä maahan. Materia Medica -teoksessa todetaan: "Bataatit korvaavat puutteet, vahvistavat pernaa, stimuloivat ruokahalua ja vahvistavat munuaisten yiniä."Tässä "bataatti" viittaa yleiseen lajikkeeseen, jota syömme ja jota pohjoisilla alueilla kutsutaan "maabataatiksi" tai "vuorijamiksi".
Syksyn aarre: bataatti
Perinteinen kiinalainen lääketiede pitää bataattia arvokkaana lääkkeenä. Se sisältää 60–80 % kosteutta ja tärkkelystä.Ravitsemuksellisesti arvokkaita ainesosia ovat karoteeni, ravintokuitu, sokerit, proteiinit, kalium ja syöpää ehkäisevä yhdiste "deoksiepiandrosteroni". Siksi Treatise on Sweet Potatoes -teoksessa kuvataan kuusi lääketieteellistä ominaisuutta.Mitä hyötyä on siis bataattien syömisestä syksyllä?
1. Edistää detoksifikaatiota ja vähentää syöpäriskiä
Bataattien flavonoidit voivat estää rinta- ja paksusuolisyövän kehittymistä. Niiden ravintokuitu auttaa suoliston toimintaa ja nopeuttaa myrkkyjen poistumista paksusuolesta. Tämä auttaa hoitamaan peräpukamia ja peräaukon haavaumia sekä vähentää paksusuolisyövän esiintyvyyttä.
2. Bataatit estävät painonnousua syksyllä
Niiden ravintokuitu imee kolesterolia verisuonista, estää sokerin muuttumisen rasvaksi ja stimuloi ruoansulatuskanavan liikkuvuutta, mikä auttaa painonpudotuksessa. Samalla flavonoidit suojaavat ihoa ja viivästyttävät ikääntymistä.
Siksi syksyn painonnousukaudella on hyvä muistaa sisällyttää bataatit ruokavalioon. Ne vähentävät rasvaisuutta ja tukevat painonhallintaa.
3. Syksyn kuivuuden lievittäminen
Syksyn kuiva ilma vaikuttaa eniten ihoon ja silmiin. Bataatit sisältävät karoteenia, foolihappoa, C-vitamiinia ja B6-vitamiinia. Nämä ravintoaineet lievittävät ihon ja silmien kuivuutta ja vähentävät syksyn kuivuuden aiheuttamia haittoja.
Bataatit auttavat sinua lihoamaan syksyllä ilman ylimääräisen rasvan kertymistä.
II. Syksyn toinen aarre: kiinalainen jamssi
Syksy on myös kiinalaisen jamssin sadonkorjuukausi. Jamssi on aine, joka on yksi tärkeimmistä sekä ruoanlaittoon että lääketieteellisiin sovelluksiin. Sillä on kaunistavia ominaisuuksia, se ravitsee munuaisia, tuottaa nesteitä ja on hyödyllinen keuhkoille. Siksi sitä kunnioitetaan nimellä "luonnollinen ginseng".
Materia Medica -kokoelmassa todetaan, että kiinalainen jamssi "ravitsee munuaisten qi:tä, vahvistaa pernaa ja vatsaa, pysäyttää ripulin ja punataudin, liuottaa limaa ja kosteuttaa ihoa ja hiuksia". Divine Farmer's Classic of Materia Medica -teoksessa todetaan, että se "vahvistaa ensisijaisesti keskivartaloa, täydentää puutoksia, poistaa kylmän ja kuuman patogeenejä, täydentää qi:tä ja voimaa, rakentaa lihaksia ja pitkäaikaisessa käytössä terävöittää kuuloa ja näköä". Mitä hyötyä sen nauttimisesta syksyllä on?
1.Ravitseva vaikutus maksaan, munuaisiin ja keuhkoihin
Kiinalainen jamssi on runsaasti mukoproteiineja, saponiineja, amylaasia ja polyfenolioksidaasia, ja se vahvistaa kehoa sekä ravitsee maksaa ja munuaisia. Sen saponiinit ja mukoproteiinit kosteuttavat keuhkojen qi:tä ja ravitsevat keuhkoja, mikä tehokkaasti hoitaa syksyn aiheuttamaa keuhkojen kuumuudesta johtuvaa yskää.
Siksi kiinalainen jamssi on ihanteellinen valinta syksyn painonnousuun ("syksyn rasva") – se on erittäin ravitsevaa aiheuttamatta liikalihavuutta tai sisäistä kuumuutta.
2. Auttaa ruoansulatusta ja ehkäisee sydän- ja verisuonitauteja
Tavallisissa ruoansulatustabletteissa on kiinalaista jamssia, koska sen amylaasi- ja sakkarifioivat entsyymit ovat kolme kertaa tehokkaampia kuin retiisissä, mikä edistää ruoansulatusta. Muista sisällyttää se syksyn ruokavalioosi.
Tavalliset ruoansulatustabletit sisältävät kiinalaista jamssia
Lisäksi kiinalainen jamssi on käytännössä rasvatonta. Sen mukopolysakkaridit auttavat estämään rasvakerrostumia verisuonissa, kun taas saponiinit vähentävät kolesterolia ja triglyseridejä, mikä tarjoaa ehkäiseviä ja terapeuttisia etuja sydän- ja verisuonitauteja vastaan.
3. Ikääntymisen hidastaminen ja pitkäikäisyyden edistäminen
Kuten aiemmin mainittiin, se kosteuttaa keuhkoja. Koska keuhkot hallitsevat ihoa ja hiuksia, terveet keuhkot tuottavat kauniin, kimmoisan ihon. Siksi kiinalaisen jamssin nauttiminen kaunistaa myös ihonväriä.
Jamssi edistää pitkäikäisyyttä lisäämällä T-lymfosyyttejä kehossa, mikä parantaa immuunijärjestelmän toimintaa, viivästyttää solujen ikääntymistä ja pidentää elinikää.
III. Syksyn kolmas aarre: lootuksenjuuri
Kuten sanonta kuuluu: "Mies ei saisi olla päivääkään ilman inkivääriä, eikä nainen kolme päivää ilman lootuksenjuurta." Tämä korostaa lootuksenjuuren tärkeyttä.
Lotusjuuri on poikkeuksellisen ravitsevaa, ja se sisältää erityisen paljon C-vitamiinia – noin 50 milligrammaa 100 grammassa. Se sisältää myös peroksidaasia, polyfenoliyhdisteitä, rautaa ja huomattavia määriä korkealaatuista proteiinia. Sen aminohapporakenne muistuttaa läheisesti ihmiskehon aminohapporakennetta, mikä helpottaa tehokasta imeytymistä.
Mies ei voi elää päivääkään ilman inkivääriä, eikä nainen kolmea päivää ilman lootuksen juurta.
Perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä raaka lootuksen juuri on luonteeltaan makea ja viilentävä, kun taas keitettynä se muuttuu lämmittäväksi. Raakana nautittuna se viilentää verta ja pysäyttää verenvuodon, sammuttaa janon ja edistää nesteiden tuotantoa. Keitettynä se ravitsee pernaa ja vatsaa, rikastuttaa verta ja edistää kudosten uudistumista.
Siksi lootusjuuri on ehdoton valinta niille, jotka haluavat saada säteilevän ihon tänä syksynä ilman liiallista herkuttelua.
Edellä esitellyt kolme syksyn perusruokaa tarjoavat sekä terveyttä että pitkäikäisyyttä. Uskomme, että nyt ymmärrät asian paremmin. Pieni muistutus: syksyn raikas sää stimuloi ruokahalua, mikä tarjoaa mahdollisuuden täydentää kesän aikana ehtynyttä elinvoimaa ja torjua kauden luontaista kuivuutta.Monet päättävät ravita itseään syksyllä, mutta kehon ravitsemuksen täydentämisen yhteydessä on helppo lihoa. Edellä mainitut kolme syksyn aarretta ovat paitsi edullisia ja helposti saatavilla, myös ratkaisevat syksyn ravitsemukseen liittyvät ongelmat, kuten painonnousun ja elämäntapojen muutokset, ja tarjoavat useita etuja kerralla.