Drei Herbstklassiker für den Esstisch: Gesundheit und Langlebigkeit. Kennen Sie sie? Die Erntezeit steht wieder vor der Tür, mit prallen Fischen und Garnelen und reifem Reis. Haben Sie sich diesen Herbst schon mit reichhaltiger Nahrung verwöhnt? Die traditionelle chinesische Medizin betrachtet den Herbst seit langem als eine Jahreszeit für die Einnahme von Stärkungsmitteln. Eine unsachgemäße Einnahme oder eine schlechte Ernährung kann jedoch zu Übergewicht, Schlaflosigkeit, Trockenheit und sogar zu Krankheiten führen.Gleichzeitig hält sich der Volksglaube, dass man im Herbst an Gewicht zunehmen sollte, um die durch den Sommer verursachte körperliche Schwäche auszugleichen. Eine ungesunde Gewichtszunahme führt jedoch nur zu Fettleibigkeit.
Heute wollen wir uns mit den drei reichhaltigen Schätzen des Herbstes befassen und untersuchen, wie sie in dieser Jahreszeit der Nahrungsaufnahme zur Entgiftung, Gewichtsregulierung und Langlebigkeit beitragen.
I. Herbstschatz Nr. 1: Süßkartoffeln
Süßkartoffeln sind für uns nichts Unbekanntes.Nach Beginn des Herbstes tauchen nach und nach mobile Stände auf, an denen geröstete Süßkartoffeln verkauft werden. Süßkartoffeln sind noch nicht lange Teil der kulinarischen Geschichte Chinas; vor der Ming-Dynastie gab es sie in China noch nicht, und die Menschen in Guangdong waren die ersten, die sie einführten. Im Kompendium der Materia Medica heißt es: „Süßkartoffeln gleichen Mangelerscheinungen aus, stärken die Milz, regen den Appetit an und stärken das Yin der Nieren.”Mit „Süßkartoffel“ ist hier die gewöhnliche Sorte gemeint, die wir verzehren und die in den nördlichen Regionen als „Süßkartoffel“ oder „Yamswurzel“ bekannt ist. Der Schatz des Herbstes: Süßkartoffeln In der traditionellen chinesischen Medizin gelten Süßkartoffeln als wertvolles Heilmittel. Sie enthalten 60 bis 80 % Feuchtigkeit und Stärke.Zu den wertvollen Nährstoffen gehören Carotin, Ballaststoffe, Zucker, Proteine, Kalium und die krebshemmende Verbindung „Desoxyepiandrosteron“. Daher werden in der Abhandlung über Süßkartoffeln sechs medizinische Eigenschaften beschrieben.Welche Vorteile hat es also, im Herbst mehr Süßkartoffeln zu essen?
1. Fördert die Entgiftung und senkt das Krebsrisiko
Die Flavonoide in Süßkartoffeln können die Entstehung von Brust- und Darmkrebs hemmen. Ihre Ballaststoffe unterstützen die Darmtätigkeit und beschleunigen die Ausscheidung von Giftstoffen aus dem Dickdarm. Dies hilft bei der Behandlung von Hämorrhoiden und Analfissuren und senkt gleichzeitig das Risiko für Darmkrebs.
2. Süßkartoffeln verhindern Gewichtszunahme im Herbst
Ihre Ballaststoffe absorbieren Cholesterin aus den Blutgefäßen, verhindern die Umwandlung von Zucker in Fett und regen die Magen-Darm-Motilität an, was die Gewichtsabnahme unterstützt. Gleichzeitig schützen Flavonoide die Haut und verzögern die Hautalterung.
Denken Sie daher daran, Süßkartoffeln in Ihre Mahlzeiten während der Herbstsaison aufzunehmen, in der man leicht an Gewicht zunimmt. Sie reduzieren die Reichhaltigkeit der Mahlzeiten und unterstützen gleichzeitig die Gewichtskontrolle.
3. Linderung der Herbsttrockenheit
Die trockene Luft im Herbst wirkt sich am stärksten auf Haut und Augen aus. Süßkartoffeln enthalten Carotin, Folsäure, Vitamin C und Vitamin B6. Diese Nährstoffe lindern die Trockenheit von Haut und Augen und mildern so die durch die Herbsttrockenheit verursachten Schäden.
Süßkartoffeln helfen Ihnen, im Herbst an Gewicht zuzunehmen, ohne überschüssiges Fett anzusetzen.
II. Der zweite Schatz des Herbstes: Chinesische Yamswurzel
Der Herbst ist auch die Erntezeit für die chinesische Yamswurzel, eine Substanz, die sowohl in der Küche als auch in der Medizin eine wichtige Rolle spielt. Sie hat schönheitsfördernde Eigenschaften, nährt die Nieren, bildet Flüssigkeiten und wirkt sich positiv auf die Lunge aus. Daher wird sie auch als „natürlicher Ginseng” bezeichnet.
Im Kompendium der Materia Medica steht geschrieben, dass die chinesische Yamswurzel „das Nieren-Qi nährt, Milz und Magen stärkt, Durchfall und Ruhr stoppt, Schleim löst und Haut und Haare befeuchtet”. Im Klassiker der Materia Medica des göttlichen Bauern heißt es, dass sie „in erster Linie den mittleren Brenner stärkt, Mangelzustände ausgleicht, Kälte- und Hitze-Krankheitserreger vertreibt, Qi und Kraft ergänzt, Muskeln aufbaut und bei längerer Anwendung das Gehör und Sehvermögen schärft”. Welche Vorteile bietet also der Verzehr im Herbst?
1.Nährt Leber, Nieren und Lunge
Chinesische Yamswurzel ist reich an Mucoproteinen, Saponinen, Amylase und Polyphenoloxidase, stärkt den Körper und nährt Leber und Nieren. Ihre Saponine und Mucoproteine besitzen feuchtigkeitsspendende Eigenschaften, die dem Lungen-Qi zugutekommen und die Lunge nähren, wodurch sie Herbst-bedingten Husten aufgrund von Lungenhitze wirksam behandelt.
Daher ist die chinesische Yamswurzel die ideale Wahl bei Gewichtszunahme im Herbst („Herbstfett“) – sie ist sehr nahrhaft, ohne zu Übergewicht oder innerer Hitze zu führen.
2. Unterstützung der Verdauung und Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Gängige Verdauungstabletten enthalten chinesische Yamswurzel, da ihre Amylase und ihre saccharifizierenden Enzyme dreimal so wirksam sind wie die von Rettich und die Verdauung fördern. Denken Sie daran, sie in Ihre Herbstkur aufzunehmen.
Gängige Verdauungstabletten enthalten chinesische Yamswurzel
Darüber hinaus ist chinesische Yamswurzel praktisch fettfrei. Ihre Mucopolysaccharide helfen, Fettablagerungen in den Blutgefäßen zu verhindern, während Saponine den Cholesterin- und Triglyceridspiegel senken und somit vorbeugend und therapeutisch gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen wirken.
3. Verzögerung des Alterungsprozesses und Förderung der Langlebigkeit
Wie bereits erwähnt, befeuchtet sie die Lunge. Da die Lunge die Haut und die Haare steuert, sorgt eine gesunde Lunge für eine schöne, geschmeidige Haut. Der Verzehr von chinesischer Yamswurzel verschönert also auch das Hautbild.
Die Yamswurzel fördert die Langlebigkeit, indem sie die T-Lymphozyten im Körper erhöht, wodurch die Immunfunktion gestärkt, die Zellalterung verzögert und die Lebensdauer verlängert wird.
III. Der dritte Schatz des Herbstes: Lotuswurzel
Ein Sprichwort lautet: „Ein Mann sollte keinen Tag ohne Ingwer verbringen, eine Frau keinen Tag ohne Lotuswurzel.“ Dies unterstreicht die Bedeutung der Lotuswurzel.
Lotuswurzel ist außergewöhnlich nahrhaft und enthält besonders viel Vitamin C – etwa 50 Milligramm pro 100 Gramm. Sie liefert außerdem Peroxidase, Polyphenolverbindungen, Eisen und erhebliche Mengen an hochwertigem Protein. Ihre Aminosäurestruktur ähnelt stark der des menschlichen Körpers, was eine effiziente Aufnahme ermöglicht.
Ein Mann kann keinen Tag ohne Ingwer auskommen, eine Frau keine drei Tage ohne Lotuswurzel.
In der traditionellen chinesischen Medizin gilt rohe Lotuswurzel als süß und kühlend, während sie gekocht wärmend wirkt. Roh verzehrt kühlt sie das Blut und stillt Blutungen, stillt den Durst und fördert die Flüssigkeitsproduktion. Gekocht nährt sie Milz und Magen, reichert das Blut an und fördert die Geweberegeneration.
Für alle, die sich in diesem Herbst eine strahlende Haut wünschen, ohne sich zu überessen, ist Lotuswurzel daher ein absolutes Muss.
Die drei oben vorgestellten Herbstklassiker bieten sowohl Gesundheit als auch Langlebigkeit. Wir hoffen, dass Sie nun ein klareres Verständnis davon haben. Eine kleine Erinnerung: Das frische Herbstwetter regt den Appetit an und bietet die Gelegenheit, die im Sommer verlorene Vitalität wieder aufzufüllen und der saisonalen Trockenheit entgegenzuwirken.Viele Menschen entscheiden sich dafür, sich im Herbst besonders gut zu ernähren, doch während sie ihren Körper stärken, nehmen sie leicht an Gewicht zu. Die drei oben genannten Herbstschätze sind nicht nur erschwinglich und leicht erhältlich, sondern bekämpfen auch Probleme wie Gewichtszunahme und Herausforderungen im Lebensstil, die mit der Stärkung im Herbst einhergehen, und bieten somit mehrere Vorteile auf einmal.