Три есенни основни продукта за здраве и дълголетие – знаете ли ги? Отново настъпи сезонът на реколтата, с тлъсти риби и скариди, както и узрял ориз. Наслаждавате ли се на питателна храна тази есен? Традиционната китайска медицина отдавна счита есента за сезон на тонизиращи добавки. Неправилното приемане на добавки или лошият избор на храна обаче могат да доведат до наддаване на тегло, безсъние, сухота или дори заболявания.В същото време, старинната поговорка „да напълнееш през есента” се отнася до възстановяването на жизнената енергия на тялото, изчерпана през лятото. Неправилното наддаване на тегло обаче води само до затлъстяване. Днес нека разгледаме трите богати съкровища на есента и как те спомагат за детоксикацията, контрола на теглото и дълголетието през този сезон на подхранване. I. Есенно съкровище номер едно: сладки картофи Сладките картофи не са ни непознати.С настъпването на есента по улиците постепенно се появяват мобилни сергии, които продават печени сладки картофи. Сладките картофи не са част от кулинарната история на Китай от много дълго време; те не са съществували в Китай преди династията Мин, като хората от Гуандун са първите, които ги въвеждат. В „Компендиум на лекарствените средства“ е записано: „Сладките картофи попълват дефицитите, укрепват далака, стимулират апетита и укрепват иня на бъбреците“.Тук „сладки картофи“ се отнася до обичайния сорт, който консумираме, известен в северните региони като „земни сладки картофи“ или „планински ямс“.
Съкровището на есента: сладки картофи
Традиционната китайска медицина счита сладките картофи за ценно лекарство. Те съдържат 60-80% влага и нишесте.Хранително ценните компоненти включват каротин, диетични фибри, захари, протеини, калий и противораковото съединение „дезоксиепиандростерон“. В резултат на това „Трактат за сладките картофи“ подробно описва шест лечебни свойства.И така, какви са ползите от консумацията на повече сладки картофи през есента?
1. Спомагат за детоксикацията и намаляват честотата на раковите заболявания
Флавоноидите в сладките картофи могат да потискат развитието на рак на гърдата и дебелото черво. Диетичните фибри в тях подпомагат чревната перисталтика, ускорявайки изхвърлянето на токсините от дебелото черво. Това помага за лечението на хемороиди и анални фисури, като същевременно намалява честотата на колоректалния рак.
2. Сладките картофи предотвратяват наддаването на тегло през есента
Диетичните им фибри абсорбират холестерола от кръвоносните съдове, предотвратяват превръщането на захарта в мазнини и стимулират мотилитета на стомашно-чревния тракт, подпомагайки отслабването. Същевременно флавоноидите предпазват кожата и забавят стареенето.
Ето защо, през есенния сезон на наддаване на тегло, не забравяйте да включвате сладки картофи в менюто си. Те намаляват тежестта на храната, като същевременно подпомагат контрола на теглото.
3. Облекчаване на есенната сухота
Сухият есенен въздух засяга най-лесно кожата и очите. Сладките картофи съдържат каротеноиди, фолиева киселина, витамин С и витамин В6. Тези хранителни вещества облекчават сухотата на кожата и очите, като намаляват вредата, причинена от есенната сухота.
Сладките картофи ви помагат да качите есенно тегло, без да натрупвате излишни мазнини.
II. Второто съкровище на есента: китайски ямс
Есента е и сезонът на реколтата на китайския ямс, вещество, което се нарежда сред най-важните в кулинарията и медицината. Той притежава разкрасяващи свойства, подхранва бъбреците, генерира течности и е полезен за белите дробове. Затова е известен като „естественият женшен”.
В „Компендиум на лекарствените средства“ е записано, че китайският ям „подхранва бъбречната чи, укрепва далака и стомаха, спира диарията и дизентерията, разтваря храчките и овлажнява кожата и косата“. В „Класика на лекарствените средства на Божествения фермер“ се посочва, че „укрепва предимно средния горещ, попълва дефицита, разсейва патогените на студа и топлината, допълва чи и силата, изгражда мускулите и при продължителна употреба изостря слуха и зрението“. Какви са ползите от консумацията му през есента?
1.Подхранва черния дроб, бъбреците и белите дробове
Богат на мукопротеини, сапонини, амилаза и полифенол оксидаза, китайският ям укрепва тялото и подхранва черния дроб и бъбреците. Сапонините и мукопротеините му притежават овлажняващи свойства, които са полезни за белодробната чи и подхранват белите дробове, като ефективно лекуват кашлицата, предизвикана от есенната топлина в белите дробове.
По този начин китайският ям е идеалният избор за есенното наддаване на тегло („есенна мазнина“) – силно подхранващ, без да причинява затлъстяване или вътрешна топлина.
2. Подпомагане на храносмилането и предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания
Обичайните таблетки за храносмилане съдържат китайски ям, тъй като неговите амилаза и захарообразуващи ензими са три пъти по-мощни от тези в репичките, което спомага за храносмилането. Не забравяйте да го включите в есенния си режим.
Обичайните таблетки за храносмилане съдържат китайски ямс
Освен това китайският ямс е практически без мазнини. Мукополизахаридите му помагат за предотвратяване на мастните отлагания в кръвоносните съдове, докато сапонините намаляват холестерола и триглицеридите, като предлагат превантивни и терапевтични ползи срещу сърдечно-съдовите заболявания.
3. Забавяне на стареенето и удължаване на живота
Както бе споменато по-рано, той овлажнява белите дробове. Тъй като белите дробове управляват кожата и косата, здравите бели дробове водят до красива и еластична кожа. По този начин консумацията на китайски ям също подобрява тена.
Ямът насърчава дълголетието, като увеличава Т-лимфоцитите в тялото, подобрява имунната функция, забавя клетъчното стареене и удължава живота.
III. Третото съкровище на есента: корен от лотос
Както се казва: „Мъжът не трябва да прекарва и ден без джинджифил, а жената – три дни без корен от лотос.“ Това подчертава важността на корена от лотос.
Коренът от лотос е изключително питателен и съдържа особено високи нива на витамин С – приблизително 50 милиграма на 100 грама. Той също така осигурява пероксидаза, полифенолни съединения, желязо и значителни количества висококачествен протеин. Аминокиселинната му структура много прилича на тази на човешкото тяло, което улеснява ефективното усвояване.
Мъжът не може да прекара и ден без джинджифил, а жената – три дни без корен от лотос.
В традиционната китайска медицина суровият корен от лотос е сладък и охлаждащ по природа, а след като се сготви, става затоплящ. Консумиран суров, той охлажда кръвта и спира кървенето, утолява жаждата и стимулира производството на течности. Сготвен, той подхранва далака и стомаха, обогатява кръвта и стимулира регенерацията на тъканите.
Ето защо, за тези, които търсят сияйна кожа тази есен, без да прекаляват, коренът от лотос е абсолютно задължителен.
Тези три есенни основни продукта, представени по-горе, предлагат както здраве, така и дълголетие. Вярваме, че сега имате по-ясно разбиране. Нежно напомняне: свежият есенен климат стимулира апетита, предоставяйки възможност да се възстанови изчерпаната през лятото жизненост и да се противодейства на присъщата на сезона сухота.Мнозина избират да се хранят по-богато през есента, но докато възстановяват тялото си, лесно напълняват. Тримата есенни съкровища, споменати по-горе, не само са достъпни и лесно достъпни, но и решават проблеми като наддаване на тегло и предизвикателствата на начина на живот, които съпътстват есенното хранене, като предлагат множество ползи едновременно.