가을이 되면 많은 사람들이 보양식을 시작해 몸에 영양분을 보충합니다. 첫째는 무더운 여름에 잃은 영양을 보충하기 위함이고, 둘째는 추운 겨울을 나기 위한 에너지를 비축하기 위함입니다. 물론 이때 식이요법으로 건강을 관리하는 것은 좋은 방법이지만, 몸을 조절하려면 올바른 음식을 선택해야 합니다. 잘못 먹으면 오히려 몸에 해로울 수 있습니다. 그중에서도 가을에 특히 적합한 몇 가지 음식을 소개합니다.
가을철 몸조절에 좋은 세 가지 음식
1. 리치(荔枝)
이 과일은 단백질, 펙틴, 비타민 A·B1·C, 칼슘·철분 등의 미네랄이 풍부합니다. 적당히 섭취하면 체내 독소를 빠르게 배출시켜 피부를 더욱 매끄럽게 가꾸어 줍니다.가을은 특히 건조해서 피부가 쉽게 거칠어지는데, 이때 피부 보습 효과가 있는 리치를 먹는 것이 매우 적합합니다.
먹는 법: 적당량의 리치와 작은 레몬 1개를 준비합니다. 리치의 껍질을 벗겨 과육만 따로 둡니다.소금으로 레몬 껍질을 문질러 씻은 후 한두 번 헹구어 깨끗이 씻어 얇게 썰어 둡니다. 그런 다음 리치 과육과 레몬 슬라이스를 컵에 넣고 적당량의 스프라이트를 부어 몇 분간 담가두면 먹을 수 있습니다. 이렇게 먹으면 새콤달콤하고 상큼해서 꽤 좋습니다.물론, 리치는 너무 많이 먹으면 열이 오르기 쉬우므로 양을 조절해야 한다는 점을 기억하세요.
2. 호두
호두는 단백질, 미네랄, 지방, 비타민 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 간과 신장을 보강하고 장운동을 원활하게 하는 데 도움이 됩니다. 이렇게 영양가 높은 음식을 놓치면 정말 아깝습니다. 따라서 가을철 영양 보충을 원한다면 호두를 섭취하는 것을 추천합니다.
조리법: 달걀 2개, 적당량의 호두살, 흑설탕, 청주를 준비합니다. 준비가 끝나면 달걀을 깨서 달걀물을 그릇에 부어 풀어줍니다. 여기에 청주를 조금 넣고 골고루 섞은 후 옆에 따로 둡니다. 그다음 적당량의 흑설탕을 다른 큰 그릇에 넣고 물을 부어 흑설탕이 완전히 녹을 때까지 힘껏 저어줍니다.호두살을 으깨 가루로 만든 후 따로 준비합니다. 달걀물을 흑설탕물에 붓고 잘 섞은 뒤, 그릇 입구를 랩으로 덮습니다. 찜기에 넣고 센 불로 5분간 찐 후, 랩을 벗기고 호두 가루를 뿌린 뒤 다시 랩으로 덮어 중불로 5분간 더 찝니다.
3. 호박
가을에 호박이 가장 풍부하며, 이를 먹으면 위장을 보양하고 식욕을 촉진합니다. 위장이 약한 사람에게 가을에 호박죽을 먹으면 위장에 매우 좋습니다. 또한 묽은 호박죽을 먹으면 몸에 수분을 보충해 가을 건조함을 개선하는 데 효과적입니다.
조리법: 작은 호박 한 조각과 쌀 한 공기를 준비합니다. 호박 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어 작은 주사위 모양으로 썰어 둡니다. 쌀을 깨끗한 물로 씻어 헹군 후 밥솥에 넣고 호박 조각과 물을 넉넉히 부어줍니다. 뚜껑을 닫고 죽 조리 버튼을 누르면 됩니다.시간이 되면 작은 냄비를 깨끗이 씻어, 지은 죽을 냄비에 옮겨 담습니다. 약한 불로 15분간 천천히 끓여 죽이 걸쭉해지면 소금을 약간 넣어 간을 맞춘 후 드시면 됩니다.
물론 가을철 몸 보양에는 이 세 가지 음식 외에도 사과, 버섯 등을 섭취하는 것도 몸에 좋은 보양 효과가 있습니다.다만 편집자가 당부드리건대, 가을철 식사 시에는 고추, 구이, 양고기, 개고기 등 열을 내는 음식은 피하는 것이 좋습니다. 가을 건조함을 악화시켜 입이 마르고 목이 아프며 목소리가 쉬는 등 불편한 증상이 나타나 일상생활에 지장을 줄 수 있기 때문입니다.