Når efteråret kommer, begynder mange at pleje deres krop for at genopbygge næringsstoffer. Dette tjener to formål: at kompensere for næringsstoffer, der er gået tabt i de varme sommermåneder, og at opbygge reserver til at klare den kommende vinter. Mens kostændringer er en glimrende tilgang til velvære, er det afgørende at vælge de rigtige fødevarer for at regulere kroppen effektivt. Indtagelse af uegnede fødevarer kan tværtimod være skadeligt. Følgende fødevarer er særligt gavnlige at indtage om efteråret.
Tre fødevarer til velvære om efteråret
1. Litchi
Denne frugt er rig på næringsstoffer, herunder protein, pektin, vitamin A, B1 og C samt mineraler som calcium og jern. Indtagelse i moderate mængder hjælper kroppen med at udskille giftstoffer mere effektivt, hvilket resulterer i en glattere og mere raffineret hud.Husk, at efterårets tørhed kan gøre huden udtørret, hvilket gør litchis hudblødgørende egenskaber særligt gavnlige på denne tid af året.Skrub citronskallen med salt en eller to gange, skyl den grundigt og skær den i tynde skiver. Læg litchikødet og citronskiverne i et glas, tilsæt en passende mængde Sprite og lad det trække i et par minutter inden servering. Denne metode giver en forfriskende sød og syrlig smag.Husk selvfølgelig ikke at spise for mange litchi, da de kan forårsage indre varme. Derfor er moderation nøglen, når man spiser litchi.
2. Valnødder
Valnødder er rige på protein, mineraler, fedt, vitaminer og andre næringsstoffer og tilbyder omfattende ernæringsmæssige fordele. At spise dem nærer ikke kun leveren og nyrerne, men fremmer også tarmens regelmæssighed. Det er virkelig en skam at gå glip af en så næringsrig fødevare. Derfor kan valnødder varmt anbefales til dem, der søger ernæringstilskud i efteråret.
Fremgangsmåde: Forbered to æg, en passende mængde valnøddekerner, brunt sukker og Shaoxing-vin. Begynd med at slå æggene ud i en skål og pisk æggeblommer og æggehvider grundigt. Tilsæt en smule Shaoxing-vin og bland godt, og sæt det til side. Hæld derefter det brune sukker i en separat stor skål, tilsæt vand og rør kraftigt, indtil sukkeret er helt opløst.Knus valnøddekernerne til fine stykker og sæt dem til side. Hæld den piskede æggeblanding i det brune sukkervand, rør grundigt og dæk skålen med plastfolie. Sæt skålen i en dampkoger og damp den ved høj varme i fem minutter. Når tiden er gået, fjern plastfolien, drys med de knuste valnødder, luk skålen med plastfolie igen og damp den ved medium varme i yderligere fem minutter.
3. Græskar
Efteråret bringer den rigeste høst af græskar, som nærer fordøjelsessystemet og stimulerer appetitten. For dem med følsom mave er græskargrød særligt gavnlig i denne sæson. At spise græskargrød med en tyndere konsistens hydrerer også kroppen og lindrer effektivt efterårets tørhed.
Fremgangsmåde: Forbered et lille stykke græskar og en lille skål ris. Skrab græskarskallen af, vask det grundigt og skær det i små tern. Skyl risen ren og kom den i en riskoger. Tilsæt græskarternene og rigeligt med vand. Dæk gryden til og tryk på grødindstillingen.Når grøden er kogt, hældes den over i en lille gryde. Lad den simre ved svag varme i femten minutter, indtil den tykner. Smag til med en knivspids salt inden servering. Naturligvis omfatter efterårsmad mere end disse tre fødevarer. Æbler og svampe har også gavnlige egenskaber for kroppen.Vi anbefaler dog, at man spiser chili, grillet kød, fårekød og hundekød med måde i efteråret. Disse varmeinducerende fødevarer kan forværre efterårets tørhed og føre til ubehag som mundtørhed, hæshed eller ondt i halsen, der forstyrrer dagligdagen.