مع حلول فصل الخريف، يبدأ الكثيرون في تغذية أجسامهم لتجديد العناصر الغذائية. وهذا يخدم غرضين: تعويض العناصر الغذائية المفقودة خلال أشهر الصيف الحارة وبناء احتياطيات لتحمل فصل الشتاء القادم. في حين أن تعديل النظام الغذائي هو نهج ممتاز للصحة، فإن اختيار الأطعمة المناسبة أمر بالغ الأهمية لتنظيم الجسم بشكل فعال. فقد يؤدي تناول الأطعمة غير المناسبة إلى الإضرار بالصحة. الأطعمة التالية مناسبة بشكل خاص للاستهلاك في فصل الخريف.
ثلاثة أطعمة للصحة في الخريف
1. الليتشي
هذه الفاكهة غنية بالمغذيات، بما في ذلك البروتين والبكتين والفيتامينات A و B1 و C، بالإضافة إلى المعادن مثل الكالسيوم والحديد. يساعد تناولها باعتدال الجسم على طرد السموم بشكل أكثر كفاءة، مما يؤدي إلى بشرة أكثر نعومة ونقاء.ضع في اعتبارك أن جفاف الخريف يمكن أن يتسبب في جفاف البشرة، مما يجعل خصائص الليتشي الملطفة للبشرة مفيدة بشكل خاص في هذا الوقت.افرك قشر الليمون بالملح مرة أو مرتين، اشطفه جيدًا، ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة. ضع لحم الليتشي وشرائح الليمون في كوب، أضف كمية مناسبة من سبرايت، واتركه ينقع لبضع دقائق قبل التقديم. تنتج هذه الطريقة نكهة منعشة حلوة وحامضة.بالطبع، تذكر ألا تستهلك الكثير من الليتشي، لأنها يمكن أن تسبب حرارة داخلية. لذلك، الاعتدال هو المفتاح عند تناول الليتشي.
2. الجوز
الجوز غني بالبروتين والمعادن والدهون والفيتامينات والمغذيات الأخرى، مما يوفر فوائد غذائية شاملة. لا يقتصر تناوله على تغذية الكبد والكلى فحسب، بل يعزز أيضًا انتظام حركة الأمعاء. من المؤسف حقًا تفويت مثل هذا الطعام المغذي. لذلك، بالنسبة لأولئك الذين يسعون إلى تجديد المغذيات في الخريف، يوصى بشدة بتناول الجوز.
الطريقة: قم بإعداد بيضتين وكمية مناسبة من حبات الجوز والسكر البني ونبيذ شاوشينغ. ابدأ بكسر البيض في وعاء وخفق الصفار والبياض جيدًا. أضف قليلاً من نبيذ شاوشينغ واخلط جيدًا، ثم اتركه جانبًا. بعد ذلك، ضع السكر البني في وعاء كبير منفصل، وأضف الماء وقلّب بقوة حتى يذوب السكر تمامًا.اسحق حبات الجوز إلى قطع صغيرة واتركها جانبًا. صب مزيج البيض المخفوق في ماء السكر البني، وحركه جيدًا، ثم غط الوعاء بإحكام بورق تغليف. ضعه في قدر بخاري واطهه على نار عالية لمدة خمس دقائق. بعد انتهاء الوقت، أزل ورق التغليف، ورش الجوز المسحوق، وأعد تغطيته بورق التغليف، واطهه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق أخرى.
3. اليقطين
يأتي الخريف بأكثر محاصيل اليقطين وفرة، وهو يغذي الجهاز الهضمي ويحفز الشهية. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حساسية المعدة، فإن عصيدة اليقطين مفيدة بشكل خاص خلال هذا الموسم. كما أن تناول عصيدة اليقطين ذات القوام الرقيق يرطب الجسم، ويخفف بشكل فعال من جفاف الخريف.
الطريقة: قم بإعداد قطعة صغيرة من اليقطين ووعاء صغير من الأرز. قم بكشط قشرة اليقطين، واغسله جيدًا، وقطّعه إلى مكعبات صغيرة. اشطف الأرز جيدًا، ثم ضعه في قدر الأرز. أضف مكعبات اليقطين وكمية وفيرة من الماء. غطّي القدر واضغط على إعداد العصيدة.بمجرد النضج، انقل العصيدة إلى قدر صغير. اتركها على نار خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تتكاثف. أضف قليلًا من الملح قبل التقديم. بطبيعة الحال، لا تقتصر التغذية الخريفية على هذه الأطعمة الثلاثة. فالتفاح والفطر لهما أيضًا خصائص مفيدة للجسم.ومع ذلك، ننصح بالاعتدال في تناول الفلفل الحار واللحوم المشوية ولحم الضأن ولحم الكلاب خلال وجبات الخريف. قد تؤدي هذه الأطعمة المسببة للحرارة إلى تفاقم جفاف الخريف، مما يؤدي إلى عدم الراحة مثل جفاف الفم أو بحة الصوت أو التهاب الحلق الذي يعطل الحياة اليومية.