ŠT. 1 Lilijevi čebulici
Lilijevi čebulici vsebujejo 17 esencialnih aminokislin, vključno z levcinom in asparaginsko kislino, ki imajo visoko hranilno vrednost. Spodbujajo apetit, pomagajo pri prebavi in so bogate z anorganskimi solmi in kalijem, ki igrajo pomembno vlogo v metabolizmu telesa.
Nasveti: Pri izbiri sušenih lilijevih čebulic izberite tiste, ki so dobro posušene, brez nečistoč in imajo debelo meso. Za svežo porabo izberite čebulice, ki niso grenke, z širokimi, tankimi listi.
Priprava: Lilije se lahko kuhajo v riževi kaši, sladkani vodi, na pari ali na hitro prepražijo. Riževa kaša z lilijami in srebrnimi ušesi neguje jin, vlaži pljuča, krepi vranico in spodbuja proizvodnjo tekočin.
ŠT. 2 Lotosov koren
Svež lotosov koren odpravlja vročino, ustvarja tekočine, vlaži pljuča in lajša kašelj. Posebej primeren je za dojenčke, ki trpijo zaradi vročine, in ima edinstven učinek proti jesenski suhosti.
Priprava: Dojenčki, starejši od 6 mesecev, lahko jedo na pari kuhani lotusov koren, pretlačen v kašo. Tisti, starejši od 1 leta, lahko jedo na hitro opečen lotusov koren, otroci, starejši od 2 let, pa ga lahko uživajo v hladnih solatah. Alternativno lahko lotusov koren kuhate z algami in svinjskimi rebrci, da dobite hranljivo juho. Surov lotusov koren odvaja vročino, ustvarja tekočine in poteši žejo; kuhan lotusov koren krepi vranico, spodbuja apetit in bogati kri.
ŠT. 3 Redkev
Redkev vsebuje veliko vode, vitamina C in zmerne količine kalcija, fosforja in ogljikovih hidratov, poleg tega pa tudi sledove koristnih sestavin, kot so beljakovine in železo. Ima lastnosti, ki odpravljajo vročino in razgrajujejo sluz. Uživanje redkve v zgodnji jeseni odpravlja notranjo vročino, ki se je nakopičila med poletjem, in hitro obnovi vitalnost.
Priprava: Surova in kuhana redkev imata različne koristi. Surova redkev lajša kašelj in odpravlja notranjo vročino, kuhana redkev pa pomaga pri prebavi in krepi vranico. Uravnava vranico in želodec ter pomaga pri jesenskih boleznih, kot so prebavne motnje, prehladi zaradi vetra in vročine, vnetja mandelj, kašelj z izkašljevanjem in vnetja grla.
ŠT. 4 Med
Med je naravna hrana, bogata s hranili, in eden najpogosteje uporabljanih tonikov.Uživanje medu jeseni lahko prepreči škodljive učinke „jesenske suhosti” na dojenčke, saj vlaži in neguje pljuča.
Način uporabe: Vzemite 25 g dnevno, zjutraj in zvečer, raztopljeno v mlačni vodi, ki ne presega 60 °C.
Previdnost: Dojenčkom, mlajšim od enega leta, ne dajajte medu, vključno z ogretim medom.
ŠT. 5 Hruška
Jesen je najboljša sezona za uživanje hrušk.Hruške so bogate s sladkorji, beljakovinami, maščobami, ogljikovimi hidrati in različnimi vitamini, ki imajo pomembno vlogo za zdravje človeka. S sladkim in rahlo kiselkastim okusom ter hladilnim učinkom vplivajo na pljučne in želodčne meridiane. Spodbujajo proizvodnjo tekočine, vlažijo suhost, odpravljajo vročino in razgrajujejo sluz. Uporaba: Lahko se jedo surove, v obliki soka ali kuhane s sladkorjem ali medom v sirup, znan kot „jesenski hruškov sirup“.
ŠT. 6 Buča
Prehranska vrednost buče je v njeni bogati vsebnosti esencialnih hranilnih snovi, zlasti visoki vsebnosti karotena, vitamina B2 in vitamina C. Vsebuje tudi znatne količine železa in fosforja, snovi, ki so bistvene za ohranjanje fizioloških funkcij telesa.
Priprava: Poleg juh in pirejev se buča lahko kuha v riževi kaši, pari ali duši.