NR. 1 Bulbi de crin
Bulbii de crin conțin 17 aminoacizi esențiali, inclusiv leucină și acid aspartic, oferind o valoare nutritivă ridicată. Stimulează apetitul, ajută la digestie și sunt bogați în săruri anorganice și potasiu, jucând un rol vital în metabolismul organismului.
Sfaturi: Când alegeți bulbi de crin uscați, alegeți-i pe cei care sunt bine uscați, fără impurități și cu pulpa groasă. Pentru consumul în stare proaspătă, optați pentru bulbi care nu sunt amari, cu frunze late și subțiri.
Preparare: Crinii pot fi fierți în congee, apă îndulcită, aburi sau prăjiți. Congee cu crini și ciuperci argintii hrănește yinul, hidratează plămânii, fortifică splina și favorizează producția de lichide.
NR. 2 Rădăcină de lotus
Rădăcina proaspătă de lotus elimină căldura, generează lichide, hidratează plămânii și ameliorează tusea. Este potrivită în special pentru bebelușii care suferă de căldură și are o eficacitate unică împotriva uscăciunii din toamnă.
Preparare: Bebelușii cu vârsta peste 6 luni pot consuma rădăcină de lotus aburită, transformată în piure. Cei cu vârsta peste 1 an pot consuma rădăcină de lotus prăjită, iar copiii cu vârsta peste 2 ani o pot consuma în salate reci. Alternativ, fierbeți rădăcina de lotus cu alge și coaste de porc pentru a prepara o supă hrănitoare. Rădăcina de lotus crudă elimină căldura, generează fluide și potolește setea; rădăcina de lotus gătită întărește splina, stimulează apetitul și îmbogățește sângele.
NR. 3 Ridichea
Ridichile conțin apă în cantități abundente, vitamina C și cantități moderate de calciu, fosfor și carbohidrați, alături de urme de componente benefice precum proteine și fier. Au proprietăți de eliminare a căldurii și a flegmei. Consumul de ridichi la începutul toamnei elimină căldura internă acumulată în timpul verii și restabilește rapid vitalitatea.
Preparare: Ridichile crude și fierte oferă beneficii distincte. Ridichile crude ameliorează tusea și elimină căldura internă, în timp ce ridichile fierte ajută la digestie și întăresc splina. Reglează splina și stomacul, oferind un tratament auxiliar pentru afecțiunile de toamnă, cum ar fi indigestia, răcelile cauzate de căldură și vânt, amigdalita, tusea cu flegmă și durerile de gât.
NR. 4 Mierea
Mierea este un aliment natural bogat în nutrienți și unul dintre cele mai utilizate tonice.Consumul de miere în toamnă poate preveni efectele adverse ale „uscăciunii de toamnă” asupra sugarilor, servind la umezirea și hrănirea plămânilor.
Mod de administrare: Luați 25 g zilnic, dimineața și seara, dizolvat în apă călduță care nu depășește 60 °C.
Atenție: Nu dați miere, inclusiv miere încălzită, sugarilor cu vârsta sub un an.
NR. 5 Pere
Toamna este sezonul ideal pentru a savura pere.Perele sunt bogate în zaharuri, proteine, grăsimi, carbohidrați și diverse vitamine, jucând un rol vital în sănătatea umană. Cu o aromă dulce și ușor acidulată și o natură răcoritoare, ele pătrund în meridianele plămânilor și stomacului. Ele favorizează producția de lichide, hidratează uscăciunea, elimină căldura și dizolvă flegma. Consum: Pot fi consumate crude, sub formă de suc sau fierte cu zahăr brut sau miere într-un sirop cunoscut sub numele de „sirop de pere de toamnă”.
NR. 6 Dovleacul
Valoarea nutrițională a dovleacului constă în conținutul său bogat de nutrienți esențiali, în special niveluri ridicate de caroten, vitamina B2 și vitamina C. De asemenea, conține cantități semnificative de fier și fosfor, substanțe vitale pentru menținerea funcțiilor fiziologice ale organismului.
Preparare: Pe lângă supe și piureuri, dovleacul poate fi gătit în congee, aburit sau fiert.