N.º 1 Bulbos de lírio
Os bulbos de lírio contêm 17 aminoácidos essenciais, incluindo leucina e ácido aspártico, oferecendo alto valor nutricional. Estimulam o apetite, auxiliam na digestão e são ricos em sais inorgânicos e potássio, desempenhando um papel vital no metabolismo corporal.
Dicas: Ao selecionar bulbos de lírio secos, escolha aqueles que estejam completamente secos, livres de impurezas e com polpa espessa. Para consumo fresco, opte por bulbos que não sejam amargos, com folhas largas e finas.
Preparação: Os lírios podem ser cozidos em mingau, água adoçada, cozidos a vapor ou salteados. O mingau de lírio e cogumelo prateado nutre o yin, hidrata os pulmões, fortalece o baço e promove a produção de fluidos.
N.º 2 Raiz de lótus
A raiz de lótus fresca elimina o calor, gera fluidos, hidrata os pulmões e alivia a tosse. É particularmente adequada para bebés com calor e oferece uma eficácia única contra a secura do outono.
Preparação: bebés com mais de 6 meses podem consumir raiz de lótus cozida no vapor e transformada em puré. Os bebés com mais de 1 ano podem comer raiz de lótus salteada, enquanto as crianças com mais de 2 anos podem apreciá-la em saladas frias. Em alternativa, cozinhe a raiz de lótus com algas e costelas de porco para fazer uma sopa nutritiva. A raiz de lótus crua elimina o calor, gera fluidos e sacia a sede; a raiz de lótus cozida fortalece o baço, estimula o apetite e enriquece o sangue.
N.º 3 Rabanete
Os rabanetes contêm água em abundância, vitamina C e quantidades moderadas de cálcio, fósforo e hidratos de carbono, além de componentes benéficos em pequenas quantidades, como proteínas e ferro. Possuem propriedades que eliminam o calor e resolvem a fleuma. O consumo de rabanetes no início do outono dissipa o calor interno acumulado durante o verão e restaura rapidamente a vitalidade.
Preparação: O rabanete cru e cozido oferecem benefícios distintos. O rabanete cru alivia a tosse e elimina o calor interno, enquanto o rabanete cozido ajuda na digestão e fortalece o baço. Ele regula o baço e o estômago, proporcionando um tratamento auxiliar para doenças do outono, como indigestão, constipações de calor e vento, amigdalite, tosse com catarro e dor de garganta.
N.º 4 Mel
O mel é um alimento natural rico em nutrientes e um dos tónicos mais utilizados.O consumo de mel no outono pode prevenir os efeitos adversos da «secura do outono» em bebés, servindo para hidratar e nutrir os pulmões. Método: Tome 25 g por dia, de manhã e à noite, dissolvido em água morna a não mais de 60 °C. Cuidado: Não dê mel, incluindo mel aquecido, a bebés com menos de um ano de idade. N.º 5 Pêra O outono é a melhor época para apreciar pêras.As peras são ricas em açúcares, proteínas, gorduras, hidratos de carbono e várias vitaminas, desempenhando um papel vital na saúde humana. Com um sabor doce e ligeiramente ácido e natureza refrescante, elas entram nos meridianos dos pulmões e do estômago. Promovem a produção de fluidos, hidratam a secura, limpam o calor e resolvem a fleuma. Consumo: Podem ser consumidas cruas, em sumo ou cozidas com açúcar em pedra ou mel num xarope conhecido como «xarope de pêra de outono».
N.º 6 Abóbora
O valor nutricional da abóbora reside no seu rico conteúdo de nutrientes essenciais, nomeadamente níveis elevados de caroteno, vitamina B2 e vitamina C. Também contém quantidades significativas de ferro e fósforo, substâncias vitais para manter as funções fisiológicas do corpo.
Preparação: Além de sopas e purés, a abóbora pode ser cozida em mingau, cozida a vapor ou estufada.