Nr. 1 Liliju sīpoli
Liliju sīpoli satur 17 neaizvietojamas aminoskābes, tostarp leicīnu un asparagīnskābi, un tiem ir augsta uzturvērtība. Tie stimulē apetīti, veicina gremošanu un ir bagāti ar neorganiskajiem sāļiem un kāliju, kas ir ļoti svarīgi organisma vielmaiņai.
Padomi: Izvēloties žāvētas lilijas sīpolus, izvēlieties tos, kas ir labi izžāvēti, bez piemaisījumiem un ar biezu mīkstumu. Svaigai lietošanai izvēlieties sīpolus, kas nav rūgti, ar platām, plānām lapām.
Pagatavošana: Lilijas var vārīt rīsu putrā, saldinātā ūdenī, tvaicēt vai apcept. Liliju un sudraba ausu sēņu rīsu putra baro jinu, mitrina plaušas, stiprina liesu un veicina šķidruma veidošanos.
Nr. 2 Lotus sakne
Svaiga lotusa sakne atbrīvo no karstuma, veicina šķidruma veidošanos, mitrina plaušas un mazina klepu. Tā ir īpaši piemērota zīdaiņiem, kuriem ir karstums, un piedāvā unikālu iedarbību pret rudens sausumu.
Pagatavošana: Zīdaiņi, kas vecāki par 6 mēnešiem, var ēst tvaicētu lotosa sakni, kas samalta pastā. Bērni, kas vecāki par 1 gadu, var ēst apceptu lotosa sakni, bet bērni, kas vecāki par 2 gadiem, var baudīt to aukstās salātās. Alternatīvi, lotosa sakni var vārīt kopā ar brūnaļģēm un cūkgaļas ribiņām, lai pagatavotu barojošu zupu. Neapstrādāta lotosa sakne atbrīvo no karstuma, rada šķidrumu un remdē slāpes; pagatavota lotosa sakne stiprina liesu, stimulē apetīti un bagātina asinis.
Nr. 3 Redīsi
Redīsi satur daudz ūdens, C vitamīnu un mērenu daudzumu kalcija, fosfora un ogļhidrātu, kā arī nelielu daudzumu proteīnu un dzelzs. Tiem piemīt siltuma izvadīšanas un krēpu šķidrināšanas īpašības. Redīsu lietošana agrā rudenī izvada vasaras vidū uzkrāto iekšējo siltumu un ātri atjauno vitalitāti.
Pagatavošana: Neapstrādāti un vārīti redīsi sniedz atšķirīgas priekšrocības. Neapstrādāti redīsi mazina klepu un atbrīvo iekšējo karstumu, bet vārīti redīsi veicina gremošanu un stiprina liesu. Tie regulē liesu un kuņģi, sniedzot papildu ārstēšanu rudens slimībām, piemēram, gremošanas traucējumiem, vēja karstuma saaukstēšanās, mandelītu, klepu ar krēpām un iekaisušu rīkli.
Nr. 4 Medus
Medus ir uzturvielām bagāts dabīgs barības avots un viens no visbiežāk lietotajiem tonizējošajiem līdzekļiem.Medus lietošana rudenī var novērst „rudens sausuma” nelabvēlīgo ietekmi uz zīdaiņiem, mitrinot un barojot plaušas. Lietošanas veids: lietot 25 g dienā, no rīta un vakarā, izšķīdinot ne vairāk kā 60 °C siltā ūdenī. Piesardzība: nedodiet medu, tostarp sildītu medu, zīdaiņiem, kas jaunāki par vienu gadu. Nr. 5 Bumbieri Rudens ir labākais laiks, lai baudītu bumbierus.Bumbieri ir bagāti ar cukuriem, olbaltumvielām, taukiem, ogļhidrātiem un dažādiem vitamīniem, kas ir ļoti svarīgi cilvēka veselībai. Ar saldu un nedaudz skābenu garšu un atvēsinošu iedarbību tie nonāk plaušu un kuņģa meridiānos. Tie veicina šķidruma ražošanu, mitrina sausumu, attīra karstumu un izšķīdina krēpas. Lietošana: Var ēst svaigus, sulā vai vārītus ar cukura gabaliņiem vai medu, pagatavojot sīrupu, kas pazīstams kā „rudens bumbieru sīrups”.
Nr. 6 Ķirbis
Ķirbja uzturvērtība slēpjas tā bagātīgajā satura vielu klāstā, jo īpaši augstajā karotīna, B2 vitamīna un C vitamīna saturā. Tas satur arī ievērojamu daudzumu dzelzs un fosfora, kas ir būtiskas vielas organisma fizioloģisko funkciju uzturēšanai.
Pagatavošana: Papildus zupām un biezeņiem ķirbi var pagatavot kā putru, tvaicēt vai sautēt.