NO.1 Liljankukkasipulit
Liljankukkasipulit sisältävät 17 välttämätöntä aminohappoa, mukaan lukien leusiini ja asparagiinihappo, ja ovat ravitsemuksellisesti erittäin arvokkaita. Ne stimuloivat ruokahalua, auttavat ruoansulatusta ja ovat runsaasti epäorgaanisia suoloja ja kaliumia, jotka ovat tärkeitä aineenvaihdunnassa.
Vinkki: Kun valitset kuivattuja liljankukintoja, valitse ne, jotka ovat täysin kuivattuja, puhtaita ja paksuja. Tuoreena syötäväksi valitse kukintoja, jotka eivät ole karvaita ja joilla on leveät, ohuet lehdet.
Valmistus: Liljat voidaan keittää riisipuuroksi, makeiksi keitoiksi, höyryttää tai paistaa. Lilja- ja hopeakorvasieni-riisipuuro ravitsee yiniä, kosteuttaa keuhkoja, vahvistaa pernaa ja edistää nesteiden tuotantoa.
Nro 2: Lootusjuuri
Tuore lootusjuuri poistaa kuumuutta, tuottaa nesteitä, kosteuttaa keuhkoja ja lievittää yskää. Se sopii erityisen hyvin kuumuudesta kärsiville vauvoille ja on erityisen tehokas syksyn kuivuuden torjumisessa.
Valmistus: Yli 6 kuukauden ikäiset vauvat voivat syödä höyrytettyä lootuksenjuurta, joka on soseutettu tahnaksi. Yli 1-vuotiaat voivat syödä paistettua lootuksenjuurta, kun taas yli 2-vuotiaat voivat nauttia sitä kylmissä salaateissa. Vaihtoehtoisesti lootuksenjuurta voi hauduttaa merilevän ja porsaan kylkiluiden kanssa ravitsevaksi keitoksi. Raaka lootuksenjuuri poistaa kuumuutta, tuottaa nesteitä ja sammuttaa janon; keitetty lootuksenjuuri vahvistaa pernaa, stimuloi ruokahalua ja rikastuttaa verta.
Nro 3 Retiisi
Retiisit sisältävät runsaasti vettä, C-vitamiinia ja kohtuullisen määrän kalsiumia, fosforia ja hiilihydraatteja sekä pieniä määriä hyödyllisiä aineita, kuten proteiinia ja rautaa. Niillä on lämpöä poistavia ja limaa irrottavia ominaisuuksia. Retiisien syöminen alkusyksystä poistaa kesän aikana kertyneen sisäisen lämmön ja palauttaa nopeasti elinvoiman.
Valmistus: Raaka ja keitetty retiisi tarjoavat erilaisia etuja. Raaka retiisi lievittää yskää ja poistaa sisäistä kuumuutta, kun taas keitetty retiisi auttaa ruoansulatusta ja vahvistaa pernaa. Se säätelee pernaa ja vatsaa ja tarjoaa apua syksyn vaivoihin, kuten ruoansulatushäiriöihin, tuulen ja kuumuuden aiheuttamiin vilustumisiin, tonsilliittiin, limaisiin ysköihin ja kurkkukipuihin.
Nro 4 Hunaja
Hunaja on ravinteikas luonnollinen ravintoaine ja yksi yleisimmin käytetyistä tonikoista.Hunajan nauttiminen syksyllä voi estää "syksyn kuivuuden" haitallisia vaikutuksia vauvoille, sillä se kosteuttaa ja ravitsee keuhkoja.
Käyttöohje: Ota 25 g päivittäin aamulla ja illalla, liuotettuna enintään 60 °C:n lämpimään veteen.
Varoitus: Älä anna hunajaa, mukaan lukien lämmitettyä hunajaa, alle vuoden ikäisille vauvoille.
Nro 5 Päärynä
Syksy on paras kausi päärynöiden nauttimiseen.Päärynät sisältävät runsaasti sokereita, proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja ja erilaisia vitamiineja, jotka ovat tärkeitä ihmisen terveydelle. Ne ovat makeita ja hieman hapanmakuisia, ja niiden viilentävä vaikutus kohdistuu keuhkojen ja vatsan meridiaaneihin. Ne edistävät nesteiden tuotantoa, kosteuttavat kuivuutta, poistavat kuumuutta ja irrottavat limaa. Kulutus: Voidaan syödä raakana, mehuna tai keittää kivi- tai hunajasokerilla siirapiksi, jota kutsutaan "syksyn päärynäsirupiksi".
Nro 6 Kurpitsa
Kurpitsan ravintoarvo perustuu sen runsaaseen välttämättömien ravintoaineiden pitoisuuteen, erityisesti korkeaan karoteeni-, B2-vitamiini- ja C-vitamiinipitoisuuteen. Se sisältää myös merkittäviä määriä rautaa ja fosforia, jotka ovat elintärkeitä aineita kehon fysiologisten toimintojen ylläpitämiselle.
Valmistus: Keittojen ja soseiden lisäksi kurpitsaa voidaan keittää riisipuuroksi, höyryttää tai hauduttaa.