秋から冬にかけてはもともと乾燥しやすく、病気にかかりやすい季節です。野菜や果物を摂取して栄養を補給し、免疫力を高めることが大切です。ここで編集部がおすすめするのは野菜サラダ。女性に人気のダイエットレシピです。さっそく作り方を学びましょう。
作り方１
主材料
トマト適量（約100g）、キュウリ150g、紫オリーブ100g、レタス50g、玉ねぎ50g、人参50g、卵黄適量。
調味料
ケチャップ100g、ソース50g、練乳50g。
作り方
1. 上記の野菜をすべて洗い、それぞれ千切りにして用意する。
2、ケチャップ50gとトマトソース50gを混ぜて赤いサラダドレッシングを作り、残りのケチャップと練乳を混ぜて白いサラダドレッシングを作る。
3、野菜を盛った皿の周りに卵の薄切りを飾り、赤いドレッシングと白いドレッシングを添えて提供する。食べる際に混ぜ合わせてください。
健康効果
野菜には視力保護、視細胞生成促進、免疫力向上効果があり、食物繊維は体内の解毒を助けます。
作り方２
材料
チコリ適量、レタス適量、紫キャベツ適量、チーズ適量、トマト適量、ゆで卵適量、サラダドレッシング適量。
作り方
1.レタスは手でちぎり、洗って水気を切り、器の底に敷き詰める。
2.その上に切ったトマトとゆで卵を並べる。
3.レタスを刺し、見た目を整える。
4. 一方に紫キャベツの小片とチーズを添える。
5. ドレッシングをかける。
作り方３
材料
蓮根200g、キクナ100g、大根50g、オリーブオイル大さじ2、砂糖大さじ1、刻みネギ、黒ごま、塩、酢少々。
作り方
(1) 蓮根は洗って薄切り、チンゲン菜は小口切り、大根は千切りにし、それぞれ湯通しして水気を切り、冷ます。
(2) 全ての材料をガラスボウルに入れ、オリーブオイル、砂糖、塩、酢を加えてよく混ぜる。
(3) 上に黒ごまと刻みネギを散らして飾る。
健康効果
抗菌・殺菌作用、免疫力向上、抗酸化作用、心血管疾患予防、コレステロール低下。
作り方四
材料
人参、セロリの若芽、ピーマン、カリフラワー、ミニトマト、チンゲン菜。
調味料
作り置きドレッシング。
副材料
塩、砂糖、味の素。
作り方
まず主材料を洗い、小さく切ります。気になる方は熱湯でさっと茹でても構いません（必須ではありません）。その後冷水で冷やします。
次にサラダドレッシングに少量の塩と砂糖を加え、好みで味精を加えてよく混ぜ合わせます。
以上の準備が整ったら、サラダドレッシングを野菜にかけるか、野菜を直接ドレッシングにつけて召し上がってください。
これでダイエットと美容効果を兼ね備えた野菜サラダの完成です。美味しくて美容にも良い、一石二鳥のレシピです。