Το φθινόπωρο και ο χειμώνας είναι από τη φύση τους ξηρές εποχές που ευνοούν τις ασθένειες. Η κατανάλωση λαχανικών και φρούτων όχι μόνο παρέχει θρεπτικά συστατικά, αλλά και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτή την εποχή, συνιστούμε να προετοιμάζετε σαλάτες λαχανικών – μια αγαπημένη συνταγή αδυνατίσματος μεταξύ των γυναικών. Ας μάθουμε μαζί πώς να τις φτιάχνουμε.
Μέθοδος 1
Κύρια συστατικά
Περίπου 100 g ντομάτες, 150 g αγγούρι, 100 g μοβ ελιές, 50 g μαρούλι,50 g φρέσκα κρεμμύδια, 50 g καρότα και κατάλληλη ποσότητα κρόκων αυγών.
Καρυκεύματα
100 g μαγιονέζα Kraft, 50 g σάλτσα ντομάτας, 50 g συμπυκνωμένο γάλα.
Μέθοδος
1. Πλύνετε καλά όλα τα λαχανικά και κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες πριν τα αφήσετε στην άκρη.
2. Ανακατέψτε 50 γρ. μαγιονέζα Kraft με 50 γρ. σάλτσα ντομάτας για να φτιάξετε ένα κόκκινο ντρέσινγκ για σαλάτα. Ανακατέψτε την υπόλοιπη μαγιονέζα Kraft με το συμπυκνωμένο γάλα για να φτιάξετε ένα λευκό ντρέσινγκ για σαλάτα. Αφήστε και τα δύο στην άκρη.
3. Τοποθετήστε τα κομμάτια αυγού γύρω από την άκρη ενός πιάτου σερβιρίσματος που περιέχει τα λαχανικά. Σερβίρετε μαζί με τα κόκκινα και λευκά ντρέσινγκ για σαλάτα. Ανακατέψτε πριν το φάτε.
Οφέλη για την υγεία
Τα λαχανικά προστατεύουν την όραση, προάγουν τη δημιουργία φωτοϋποδοχέων κυττάρων και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι χονδρές ίνες τους βοηθούν στην αποτοξίνωση του οργανισμού.
Μέθοδος 2
Συστατικά
Πικρή μαρούλι (όσο χρειάζεται), μαρούλι (όσο χρειάζεται), μωβ λάχανο (όσο χρειάζεται), τυρί (όσο χρειάζεται), ντομάτες (όσο χρειάζεται), σφιχτά βραστά αυγά (όσο χρειάζεται), σάλτσα σαλάτας (όσο χρειάζεται).
Μέθοδος
1. Χωρίστε τα φύλλα μαρουλιού, πλύντε τα καλά και στη συνέχεια τακτοποιήστε τα ομοιόμορφα στο κάτω μέρος ενός μπολ.
2. Τακτοποιήστε τις φέτες ντομάτας και τα βραστά αυγά από πάνω.
3. Προσθέστε φύλλα ραδίκι για μια ελκυστική παρουσίαση.
4. Τοποθετήστε μικρά κομμάτια κόκκινου λάχανου και τυριού στη μία πλευρά.
5. Ραντίστε με σάλτσα σαλάτας.
Μέθοδος 3
Συστατικά
200 γρ. ρίζα λωτού, 100 γρ. χρυσάνθεμα, 50 γρ. λευκό ραπανάκι, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη,ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι, μαύρο σουσάμι, αλάτι και μια πρέζα ξύδι. Μέθοδος (1) Πλύνετε και κόψτε τη ρίζα λωτού, κόψτε τα χρυσάνθεμα σε κομμάτια και κόψτε το λευκό ραπανάκι σε λωρίδες. Βράστε τα ξεχωριστά, στραγγίστε τα και αφήστε τα να κρυώσουν. (2) Βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα γυάλινο μπολ. Προσθέστε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύδι και ανακατέψτε καλά. (3) Πασπαλίστε με μαύρο σουσάμι και σερβίρετε.
(2) Βάλτε όλα τα υλικά σε ένα γυάλινο μπολ. Προσθέστε το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη άχνη, το αλάτι και το ξύδι. Ανακατέψτε καλά.
(3) Γαρνίρετε με μαύρο σουσάμι και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.
Οφέλη για την υγεία
Αντιβακτηριακές και αντιμικροβιακές ιδιότητες. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Προλαμβάνει τις καρδιαγγειακές παθήσεις και μειώνει τη χοληστερόλη.
Μέθοδος 4
Συστατικά
Καρότο, φύλλα σέλινου, πράσινη πιπεριά, κουνουπίδι, ντοματίνια, pak choi.
Σάλτσα
Έτοιμη σάλτσα σαλάτας.
Καρυκεύματα
Αλάτι, ζάχαρη, MSG.
Μέθοδος
Πρώτα, πλύνετε καλά όλα τα κύρια συστατικά. Μετά το πλύσιμο, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Αν σας απασχολεί η υγιεινή, βουτήξτε τα για λίγο σε βραστό νερό (αυτό το βήμα είναι προαιρετικό). Αφού τα βουτήξετε, βυθίστε τα σε κρύο νερό για να κρυώσουν.
Στη συνέχεια, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ζάχαρη στη σάλτσα σαλάτας. Μπορείτε να προσθέσετε MSG ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αναμειχθούν πλήρως.
Με όλα τα συστατικά έτοιμα, απλώς ρίξτε τη σάλτσα πάνω στα λαχανικά για να σερβίρετε. Εναλλακτικά, τα λαχανικά μπορούν να βουτηχτούν απευθείας στη σάλτσα.
Έτσι, μια σαλάτα λαχανικών που αδυνατίζει και ομορφαίνει είναι έτοιμη – νόστιμη και ευεργετική, επιτυγχάνοντας δύο στόχους ταυτόχρονα.