秋季湯品需注意哪些事項？感冒期間應避免以湯品滋補，亦不宜攝取性質溫和的西洋人參。因油膩湯品易加劇感冒症狀。那麼秋季湯品的挑選要點為何？
秋季湯品挑選要點
生理期前適宜飲用溫性溫和的湯品，需留意避免過度滋補導致經血量增加。具食療功效的湯品需持續攝取，建議每週飲用2至3次為宜。
湯品攝取的常見誤解
只喝湯不吃肉：大錯特錯！多數人誤以為營養皆溶於湯中，僅飲用熬煮後的湯汁而棄置湯料與藥材，實為重大謬誤。營養學家最新研究證實，無論熬煮多久，肉類營養皆無法完全溶入湯中。因此飲用湯品後仍需適量食用肉類。此外，中藥材風味特殊常令人難以接受，多數人會棄食藥材。然部分藥材價格昂貴且營養豐富，應完整食用。
高麗人參湯煮得越久越好：錯誤！長者常有將人參類食材提早放入湯中，燉煮兩三小時的習慣。此舉源於相信人參營養會完全溶入湯中。實則人參類含有人參皂苷成分，長時間燉煮會導致其分解而流失營養價值。故人參湯最適宜的燉煮時間約為40分鐘。
飲用湯品的健康法有諸多注意事項
飲湯雖是人人可行的習慣，但您是否清楚該在餐前或餐後飲用？這其實是極關鍵的要點！
古諺有云「飯前飲湯勝良藥」，此言實具深意。
進食時，食物需經口腔、咽喉、食道層層輸送至胃部，猶如穿越通道。餐前啜飲數口湯品，猶如為通道注入潤滑劑，既能助食物順暢滑入，亦可避免堅硬食物刺激消化道黏膜。進食過程中適時啜飲湯汁，更能協助稀釋食物並促進攪拌，加速腸胃消化吸收。若餐前未飲湯，用餐時亦未補充水分，餐後胃液大量分泌將導致體液過度流失而產生口渴感。此時若飲水，反而會稀釋胃液，影響食物吸收與消化。
因此營養學家指出，養成餐前少量飲用湯品的習慣，可降低食道炎與胃炎等疾病發生率。專家研究同時證實，經常飲用各類湯品、牛奶及豆漿者，其消化道最易維持健康狀態。
當然，餐前飲湯並非量多即好。一般而言午晚餐前飲用半碗左右為宜，早餐前可稍多些，因夜間睡眠會使體內水分流失較多。飲湯最佳時機是用餐前約20分鐘，用餐時也應緩慢少量飲用，避免一口氣喝完。