Mitä on otettava huomioon syksyn keittojen suhteen? Vältä ravitsevia keittoja vilustumisen aikana, myös lievästi lämmittäviä lajikkeita kuten amerikkalainen ginseng, sillä rikkaat liemet voivat pahentaa oireita.Mitä siis tulisi ottaa huomioon syksyn keittojen suhteen?
Syksyn keittojen huomioitavaa
Ennen kuukautisia kannattaa valita lievästi lämmittäviä keittoja, jotta vältytään liialliselta verenhukalta, joka johtuu liiallisesta tonisoinnista. Lääkekeittojen tehokkuuden varmistamiseksi niitä tulisi nauttia säännöllisesti, mieluiten 2–3 kertaa viikossa.
Yleisiä väärinkäsityksiä keitoista
Lihan hylkääminen liemen juomisen yhteydessä: Väärä! Monet uskovat, että ravintoaineet keskittyvät yksinomaan liemeen, joten he juovat vain nesteen ja hylkäävät lihan ja yrtit. Tämä on täysin väärä käsitys. Tuoreet ravitsemustutkimukset osoittavat, että lihan ravintoaineet eivät liuene liemeen kokonaan riippumatta keittoajan pituudesta. Siksi on tärkeää syödä sopiva määrä lihaa liemen ohella.Lisäksi kiinalaisten yrttien maku voi olla melko erikoinen ja epämiellyttävä, minkä vuoksi monet jättävät ne huomiotta. Jotkut yrtit ovat kuitenkin kalliita ja ravintoainepitoisia, joten ne tulisi syödä.
Mitä kauemmin ginsengiä keitetään, sitä parempi: väärin! Ikääntyneiden keskuudessa on yleistä lisätä ginseng keittoon varhaisessa vaiheessa ja jättää se keittämään 2–3 tunniksi, koska uskotaan, että näin sen ravintoaineet liukenevat kokonaan liemeen.Todellisuudessa ginseng sisältää ginsenosideja, jotka hajoavat ja menettävät ravintoarvonsa, jos niitä keitetään liian kauan. Ginseng-keiton optimaalinen keittoaika on noin 40 minuuttia.
Keiton juomisessa terveyden vuoksi on monia vivahteita.
Kuka tahansa voi juoda keittoa, mutta tiedätkö, pitäisikö se nauttia ennen vai jälkeen aterian?Tämä on melko periaatteellinen kysymys!
Vanha sananlasku sanoo: "Keitto ennen ateriaa on parempi kuin hyvä lääkemääräys." Tässä on todellakin paljon viisautta.
Aterian aikana ruoka kulkee suun, kurkun, ruokatorven ja lopulta mahalaukun läpi – ikään kuin kulkisit käytävää pitkin. Muutama lusikallinen keittoa ennen ruokailua on kuin voiteluaine tämän käytävän läpi kulkemiseen, mikä helpottaa nielemistä ja estää kuivia, kovia ruokia ärsyttämästä ruoansulatuskanavan limakalvoja.Aterian aikana keiton siemaaminen auttaa laimentamaan ja sekoittamaan ruokaa, mikä helpottaa ruoansulatusta ja imeytymistä mahassa ja suolistossa. Jos keittoa ei juoda ennen ateriaa eikä sen aikana, aterian jälkeinen mahahapon erityksen lisääntyminen voi johtaa liialliseen nestehukkaan ja janoon. Veden juominen tässä vaiheessa laimentaa mahahappoa, mikä heikentää ruoansulatusta ja ravinteiden imeytymistä.
Ravitsemusterapeutit suosittelevatkin, että ruokailun aikana juodaan säännöllisesti keittoa tai muita nesteitä, sillä se voi vähentää ruokatorven ja mahalaukun tulehdusten esiintyvyyttä. Tutkimukset osoittavat myös, että keittoa, maitoa ja soijamaitoa säännöllisesti nauttivat henkilöt pitävät ruoansulatuskanavansa terveempänä.
Luonnollisesti keiton nauttiminen ennen ateriaa ei tarkoita, että enemmän on parempi. Yleensä puoli kulhoa keittoa ennen lounasta tai illallista on sopiva määrä, kun taas aamiaisella voi olla tarpeen nauttia hieman suurempi annos, koska keho menettää yön aikana huomattavan määrän nestettä. Optimaalinen aika juoda keittoa on noin 20 minuuttia ennen ruokailua. Aterian aikana keittoa voi siemailla hitaasti pieninä määrinä, mutta sitä ei pidä juoda suurina kulauksina.