Mida tuleks sügisel suppide puhul arvesse võtta? Vältige toitvaid suppe külmetushaiguste ajal, isegi kergelt soojendavaid suppe, nagu ameerika ženšenni supp, kuna rikkalikud puljongid võivad sümptomeid süvendada.Milliseid asjaolusid tuleks sügisel suppide puhul arvesse võtta?
Sügisel suppide puhul arvesse võetavad asjaolud
Enne menstruatsiooni vali kergelt soojendavad supid, et vältida liigset verekaotust ülemäärase toonuse tõusu tõttu. Ravitoimega supid peavad olema efektiivsed, tuleb neid tarbida regulaarselt – püüa süüa 2–3 portsjonit nädalas.
Levinud väärarusaamad supide kohta
Liha äraviskamine puljongit joomisel: vale! Paljud usuvad ekslikult, et toitained kontsentreeruvad ainult puljongisse, mistõttu tarbitakse ainult vedelikku ja visatakse liha ja maitsetaimed ära. Toitumisspetsialistid on hiljuti avastanud, et olenemata keetmise kestusest, ei lahustu liha toitained puljongisse täielikult. Seetõttu on oluline tarbida puljongiga koos sobivaid koguseid liha.Lisaks võib hiina maitsetaimede maitse olla üsna omapärane ja eemaletõukav, mistõttu paljud neid eiravad. Kuid mõned maitsetaimed on kallid ja toitainerikkad, seega tuleks neid tarbida.
Mida kauem ženšenni keedetakse, seda parem: vale! Vanemad inimesed lisavad ženšenni tavaliselt keetmise alguses ja jätavad selle kaks kuni kolm tundi keema, uskudes, et nii eraldub selle toitained täielikult puljongisse.Tegelikkuses sisaldab ženšen ginsenosiide, mis liiga pika keetmise korral lagunevad ja kaotavad oma toiteväärtuse. Ženšeni suppi on optimaalne keeta umbes 40 minutit.
Suppi tervise nimel joomisel on palju nüansse.
Suppi võib juua igaüks, aga kas teate, kas seda tuleks tarbida enne või pärast sööki?See on üsna põhimõtteline küsimus!
Vanasõnas „supp enne sööki on parem kui ravim” peitub märkimisväärne tarkus.
Söögi ajal liigub toit suust, kõrist, söögitorust ja lõpuks maosse – nagu läbiks ta koridori. Mõne suutäie suppi joomine enne sööki toimib selle koridori määrdeainena, hõlbustades sujuvat neelamist ja takistades kuiva, kõva toidu ärritamast seedetrakti limaskesta.Söögi ajal aitab suppi vahetevahel lonksates juua toitu lahjendada ja segada, aidates seeläbi kaasa seedimisele ja toitainete imendumisele maos ja sooltes. Kui suppi ei joo enne ega söögi ajal, võib söömise järel tekkiv maohappe sekretsiooni tõus põhjustada liigset vedelikukaotust ja janu. Veega joomine lahjendab sel hetkel maohapet, halvendades seedimist ja toitainete imendumist.
Seetõttu soovitavad toitumisspetsialistid harjutada suppi või vedelikke söögi ajal joomist, kuna see võib vähendada söögitoru- ja mao põletiku esinemissagedust. Uuringud näitavad ka, et inimesed, kes tarbivad regulaarselt suppe, piima ja sojapiima, säilitavad optimaalse seedimise tervise.
Loomulikult ei tähenda suppi söömine enne sööki, et rohkem on parem. Üldiselt on sobiv pool kausitäit suppi enne lõunat või õhtusööki, hommikusöögil võib portsjon olla veidi suurem, kuna öö jooksul kaotab keha märkimisväärse koguse vedelikku. Optimaalne aeg suppi juua on umbes 20 minutit enne sööki. Söögi ajal võib suppi aeglaselt väikeste koguste kaupa rüübata, kuid vältida tuleb selle alla neelamist.