Τι πρέπει να προσέχετε με τις φθινοπωρινές σούπες; Αποφύγετε τις θρεπτικές σούπες κατά τη διάρκεια κρυολογήματος, ακόμη και τις ελαφρώς ζεστές ποικιλίες όπως το αμερικανικό τζίνσενγκ, καθώς οι πλούσιες ζωμοί μπορεί να επιδεινώσουν τα συμπτώματα.Ποια είναι λοιπόν τα πράγματα που πρέπει να λαμβάνουμε υπόψη για τις φθινοπωρινές σούπες;
Πράγματα που πρέπει να λαμβάνουμε υπόψη για τις φθινοπωρινές σούπες
Πριν από την εμμηνόρροια, προτιμήστε σούπες που ζεσταίνουν ελαφρώς, για να αποφύγετε την υπερβολική απώλεια αίματος από την υπερβολική τόνωση. Οι φαρμακευτικές σούπες απαιτούν τακτική κατανάλωση για να είναι αποτελεσματικές, ιδανικά 2-3 φορές την εβδομάδα.
Κοινές παρανοήσεις σχετικά με τις σούπες
Απόρριψη του κρέατος κατά την κατανάλωση ζωμού: Λάθος! Πολλοί πιστεύουν λανθασμένα ότι τα θρεπτικά συστατικά συγκεντρώνονται αποκλειστικά στο ζωμό, και έτσι καταναλώνουν μόνο το υγρό, απορρίπτοντας το κρέας και τα βότανα. Οι διατροφολόγοι ανακάλυψαν πρόσφατα ότι, ανεξάρτητα από τη διάρκεια του βρασμού, τα θρεπτικά συστατικά του κρέατος δεν διαλύονται πλήρως στο ζωμό. Επομένως, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε τις κατάλληλες μερίδες κρέατος μαζί με το ζωμό.Επιπλέον, η γεύση των κινέζικων βοτάνων μπορεί να είναι μάλλον περίεργη και απωθητική, με αποτέλεσμα πολλοί να τα αγνοούν. Ωστόσο, ορισμένα βότανα είναι ακριβά και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, οπότε πρέπει να καταναλώνονται.
Όσο περισσότερο βράζει το ginseng, τόσο καλύτερα: Λάθος! Είναι συνηθισμένη πρακτική οι ηλικιωμένοι να προσθέτουν το ginseng νωρίς στη διαδικασία βρασμού, αφήνοντάς το για δύο έως τρεις ώρες, πιστεύοντας ότι έτσι τα θρεπτικά συστατικά του εκχυλίζονται πλήρως στο ζωμό.Στην πραγματικότητα, το ginseng περιέχει ginsenosides, τα οποία διασπώνται και χάνουν τη θρεπτική τους αξία αν βράσουν για πολύ ώρα. Ο βέλτιστος χρόνος βρασμού για τη σούπα ginseng είναι περίπου 40 λεπτά.
Υπάρχουν πολλές λεπτομέρειες στο να πίνεις σούπα για την υγεία σου.
Ο καθένας μπορεί να πίνει σούπα, αλλά ξέρεις αν πρέπει να καταναλώνεται πριν ή μετά το γεύμα;Αυτό είναι ένα θέμα αρχής!
Το παλιό ρητό «ένα μπολ σούπα πριν το γεύμα είναι καλύτερο από ένα φάρμακο» περιέχει σημαντική σοφία.
Κατά τη διάρκεια των γευμάτων, η τροφή ταξιδεύει από το στόμα, το λαιμό, τον οισοφάγο και τελικά στο στομάχι – σαν να περνάει από ένα πέρασμα. Το να πιείτε μερικές γουλιές σούπας πριν το γεύμα λειτουργεί ως λιπαντικό για αυτό το πέρασμα, διευκολύνοντας την ομαλή κατάποση και αποτρέποντας τα ξηρά, σκληρά τρόφιμα από το να ερεθίσουν το βλεννογόνο του πεπτικού συστήματος.Κατά τη διάρκεια του γεύματος, το να πίνετε σούπα κατά διαστήματα βοηθά στην αραίωση και την ανάμειξη των τροφών, βοηθώντας έτσι την πέψη και την απορρόφηση στο στομάχι και τα έντερα. Εάν δεν πίνετε σούπα ούτε πριν ούτε κατά τη διάρκεια του γεύματος, η σημαντική έκκριση γαστρικών υγρών μετά το φαγητό μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική απώλεια υγρών και δίψα. Ωστόσο, το να πίνετε νερό σε αυτό το σημείο αραιώνει τα γαστρικά υγρά, εμποδίζοντας την απορρόφηση και την πέψη των τροφών.
Οι διατροφολόγοι συνιστούν λοιπόν να αποκτήσετε τη συνήθεια να πίνετε σούπα ή υγρά κατά τη διάρκεια των γευμάτων, καθώς αυτό μπορεί επίσης να μειώσει την συχνότητα εμφάνισης οισοφαγίτιδας και γαστρίτιδας. Έρευνες δείχνουν επίσης ότι τα άτομα που καταναλώνουν τακτικά σούπες, γάλα και γάλα σόγιας τείνουν να διατηρούν την υγεία του πεπτικού τους συστήματος σε άριστη κατάσταση.
Φυσικά, η κατανάλωση σούπας πριν από τα γεύματα δεν σημαίνει ότι όσο περισσότερο τόσο καλύτερα. Γενικά, μισή κούπα σούπα πριν από το μεσημεριανό ή το βραδινό γεύμα είναι η κατάλληλη ποσότητα, ενώ το πρωινό μπορεί να απαιτεί μια ελαφρώς μεγαλύτερη μερίδα, καθώς το σώμα χάνει σημαντική ποσότητα υγρών κατά τη διάρκεια της νύχτας. Ο βέλτιστος χρόνος για να πιείτε σούπα είναι περίπου 20 λεπτά πριν από το γεύμα. Κατά τη διάρκεια του γεύματος, η σούπα μπορεί να πίνεται αργά σε μικρές ποσότητες, αλλά αποφύγετε να την καταπίνετε γρήγορα.