Sonbaharda hangi çorbaları içmelisiniz?
Sonbaharın kuru iklimi besleyici yiyecekler gerektirir. Bu nedenle, bu mevsimde akciğerleri ve iç organları nemlendiren çorbalar tercih edilmelidir.
Yapılışı: Luo han guo'yu yıkayın ve ikiye bölün; domuz akciğerinin nefes borusunu akan suyun altına tutun ve tamamen genişleyene kadar doldurun. Kanlı suyu sıkın ve akciğer pembe veya beyaz olana kadar bu işlemi tekrarlayın. 30 dakika bekletin, ardından parçalara ayırın ve haşlayın.Kuru bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Domuz akciğerini ekleyin ve tüm nem buharlaşana kadar karıştırarak kızartın. Çıkarın ve bir kenara koyun. Bir toprak tencereye yeterli miktarda su dökün ve kaynatın. Lo han guo, domuz akciğeri ve zencefil dilimlerini ekleyin. Tekrar kaynatın, ardından orta-düşük ateşe indirin. Bir buçuk saat pişirin. Servis yapmadan önce tuzla tatlandırın.
Faydaları: Akciğerleri nemlendirir, öksürüğü hafifletir, ateşi düşürür ve balgamı eritir. Kuru, ısı kaynaklı öksürükler için uygundur.
Goji Berry ve Domuz Karaciğeri Çorbası
Malzemeler: 50 g goji berry, 400 g domuz karaciğeri, 2 dilim zencefil, bir tutam tuz.
Yapılışı: Goji meyvelerini temiz suyla yıkayın. Domuz ciğerini ve zencefili ayrı ayrı yıkayın. Domuz ciğerini dilimleyin; zencefili soyun ve 2 dilim halinde kesin. Önce, goji meyvelerini ve zencefili yeterli miktarda su ile bir tencereye koyun. Yaklaşık 30 dakika boyunca kuvvetli bir şekilde kaynatın. Orta ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin, ardından domuz ciğerini ekleyin. Domuz ciğeri iyice piştikten sonra tuzla tatlandırın. Sabah ve akşam birer kez tüketin.
Faydaları: Eksiklikleri giderir ve özü besler, ısıyı giderir ve rüzgarı uzaklaştırır, kanı zenginleştirir ve görme yeteneğini geliştirir.
Sazan Çorbası
Malzemeler: 1 sazan, zencefil, taze soğanın beyaz kısmı, kişniş, yemeklik şarap, sirke, tuz.
Yapılışı: Sazan balığının içini temizleyin, iki parçaya bölün ve toprak tencereye koyun. Taze soğanları yıkayıp dilimleyin, zencefili soyup dilimleyin ve tencereye ekleyin. Tuz ve yemeklik şarapla tatlandırın, bol su ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşte 40 dakika pişirin. Son olarak, bir miktar sirke ekleyin ve kişnişle süsleyin.
Faydaları: Dalaşı güçlendirir ve iştahı açar, ısıyı giderir ve detoks yapar, stresi azaltır, idrarı artırır ve şişliği azaltır.
Codonopsis, Çin Yam ve Domuz Ayakları Çorbası
Malzemeler: 20 g codonopsis, 30 g Çin yam, 10 g astragalus, 20 g lotus tohumu, 2 domuz ayağı, 2000 ml su.
Yapılışı: Codonopsis, Çin yam, Astragalus ve lotus tohumlarını yıkayın; domuz paçalarını kaynar suda haşlayın, ardından iyice durulayın. Tüm malzemeleri toprak bir tencereye koyun, yeterli miktarda su ekleyin, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Ateşi kısın ve bir buçuk saat pişirmeye devam edin. Servis yapmadan önce tuzla tatlandırın.
Faydaları: Sonbaharın kuru ve rüzgarlı mevsiminde vücudu düzenlemek ve nazikçe beslemek için idealdir. Domuz ayağı, cilde benzersiz faydalar sağlar, hücrelerin emilimini ve nem tutmasını destekleyerek kuruluğu ve kırışıklıkları önler, cildi dolgun, parlak, pürüzsüz ve esnek hale getirir.