Aké polievky piť na jeseň?
Suché jesenné podnebie si vyžaduje výživnú stravu. Preto je v tomto ročnom období vhodné piť polievky, ktoré zvlhčujú pľúca a vnútorné orgány.
Polievka z monk fruit a bravčových pľúc
Ingrediencie: 1 monk fruit, 1 bravčová pľúca, 2 plátky zázvoru.
Postup: Lo han guo opláchnite a rozrežte na neskoršie použitie. Prídeň bravčových pľúc umiestnite pod tečúcu vodu a naplňte ju, kým sa úplne nerozšíri. Vytlačte krvavú vodu a tento proces opakujte, kým pľúca nezružovie alebo nezbelia. Namočte ich na 30 minút, potom nakrájajte na kúsky a blanšírujte.Zohrejte suchý wok na vysokej teplote. Pridajte bravčové pľúca a restujte, kým sa všetka vlhkosť neodparí. Vyberte a odložte stranou. Nalejte dostatočné množstvo vody do hlineného hrnca a priveďte do varu. Pridajte lo han guo, bravčové pľúca a plátky zázvoru. Znovu priveďte do varu, potom znížte teplotu na strednú až nízku. Varte na miernom ohni jednu a pol hodiny. Pred podávaním dochuťte soľou podľa chuti.
Účinky: Zvlhčuje pľúca, zmierňuje kašeľ, ochladzuje a transformuje hlien. Vhodné pri suchom kašli spôsobenom prehriatím.
Polievka z bobúľ goji a bravčovej pečene
Zložky: 50 g bobúľ goji, 400 g bravčovej pečene, 2 plátky zázvoru, štipka soli.
Príprava: Goji bobule opláchnite v čistej vode. Bravčové pečene a zázvor umyte samostatne. Bravčovú pečeň nakrájajte na plátky, zázvor ošúpte a nakrájajte na 2 plátky. Najskôr vložte goji bobule a zázvor do hrnca s dostatočným množstvom vody. Varte asi 30 minút. Znížte teplotu na strednú a varte asi 45 minút, potom pridajte bravčovú pečeň. Keď je bravčová pečeň dôkladne uvarená, dochuťte soľou. Konzumujte raz ráno a raz večer.
Účinky: Tonizuje nedostatok a vyživuje esenciu, čistí teplo a rozptyľuje vietor, obohacuje krv a zlepšuje zrak.
Kaprová polievka
Zložky: 1 kapor, zázvor, biela časť jarnej cibule, koriander, varené víno, ocot, soľ podľa chuti.
Príprava: Kapra vypitvajte a očistite, nakrájajte na dve časti a vložte do hlineného hrnca. Omyte a nakrájané jarné cibule, ošúpaný a nakrájaný zázvor pridajte do hrnca. Ochutite soľou a vínom na varenie, zalejte dostatočným množstvom vody. Priveďte do varu na vysokom ohni, potom znížte teplotu a varte 40 minút. Nakoniec pridajte trochu octu a ozdobte koriandrom.
Účinky: Posilňuje slezinu a stimuluje chuť do jedla, ochladzuje a detoxikuje, zmierňuje stres, podporuje diurézu a zmierňuje opuchy.
Polievka z kódonopsisu, čínskeho yamu a bravčových nožičiek
Zložky: 20 g kódonopsisu, 30 g čínskeho yamu, 10 g astragalu, 20 g lotosových semien, 2 bravčové nožičky, 2000 ml vody.
Príprava: Codonopsis, čínsky yam, astragalus a lotosové semená opláchnite; bravčové kolená blanšírujte vo vriacej vode a potom dôkladne opláchnite. Všetky zložky vložte do hlineného hrnca, pridajte dostatočné množstvo vody, priveďte do varu a varte 10 minút. Znížte teplotu a varte na miernom ohni jednu a pol hodiny. Pred podávaním dochuťte soľou.
Prínosy: Ideálne pre suché a veterné jesenné obdobie na reguláciu a jemné vyživovanie. Prasacie nožičky majú jedinečné účinky na pokožku, podporujú absorpciu buniek a zadržiavanie vlhkosti, čím zabraňujú vysúšaniu a vráskam. Výsledkom je plná, hydratovaná, jasná, hladká a pružná pokožka.