Ce supe să bem toamna?
Clima uscată a toamnei necesită hrană. Astfel, acest sezon necesită supe care hidratează plămânii și organele interne.
Supă de fructul călugărului și plămân de porc
Ingrediente: 1 fruct al călugărului, 1 plămân de porc, 2 felii de ghimbir.
Mod de preparare: Clătiți fructul călugărului și tăiați-l pentru a-l folosi mai târziu. Puneți traheea plămânului de porc sub jet de apă și umpleți-o până se umflă complet. Stoarceți apa înroșită de sânge, repetând acest proces până când plămânul devine roz sau alb. Lăsați-l la înmuiat timp de 30 de minute, apoi tăiați-l în bucăți și opăriți-l.Încălziți un wok uscat la foc mare. Adăugați plămânul de porc și prăjiți până când se evaporă toată umezeala. Scoateți și puneți deoparte. Turnați suficientă apă într-o oală de lut și aduceți la fierbere. Adăugați lo han guo, plămânul de porc și feliile de ghimbir. Aduceți din nou la fierbere, apoi reduceți la foc mediu-mic. Lăsați să fiarbă timp de o oră și jumătate. Condimentați cu sare după gust înainte de servire.
Beneficii: Hidratează plămânii, ameliorează tusea, elimină căldura și transformă flegma. Potrivit pentru tuse uscată, provocată de căldură.
Supă de fructe goji și ficat de porc
Ingrediente: 50 g fructe goji, 400 g ficat de porc, 2 felii de ghimbir, un vârf de sare.
Mod de preparare: Clătiți fructele de goji în apă curată. Spălați separat ficatul de porc și ghimbirul. Feliați ficatul de porc; curățați ghimbirul și tăiați-l în 2 felii. Mai întâi, adăugați fructele de goji și ghimbirul într-o oală cu suficientă apă. Fierbeți la foc mare timp de aproximativ 30 de minute. Reduceți la foc mediu și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 45 de minute înainte de a adăuga ficatul de porc. Odată ce ficatul de porc este bine fiert, condimentați cu sare. Consumați o dată dimineața și o dată seara.
Beneficii: Tonifică deficiențele și hrănește esența, elimină căldura și alungă vântul, îmbogățește sângele și îmbunătățește vederea.
Supă de crap
Ingrediente: 1 crap, ghimbir, ceapă verde, coriandru, vin de gătit, oțet, sare după gust.
Mod de preparare: Curățați și spălați crapul, tăiați-l în două bucăți și puneți-l într-o oală de lut. Spălați și tăiați ceapa verde, curățați și tăiați ghimbirul, apoi adăugați-le în oală. Condimentați cu sare și vin de gătit, acoperiți cu apă din belșug. Aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți la foc mic și fierbeți timp de 40 de minute. La final, adăugați puțin oțet și garnisiți cu coriandru.
Beneficii: întărește splina și stimulează apetitul, elimină căldura și detoxifică, ameliorează stresul, favorizează diureza și reduce umflăturile.
Supă de codonopsis, ignamă chineză și picioare de porc
Ingrediente: 20 g codonopsis, 30 g ignamă chineză, 10 g astragalus, 20 g semințe de lotus, 2 picioare de porc, 2000 ml apă.
Mod de preparare: Clătiți codonopsisul, ignama chineză, astragalusul și semințele de lotus; opăriți ciolanele de porc în apă clocotită, apoi clătiți-le bine. Puneți toate ingredientele într-o oală de lut, adăugați apă suficientă, aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10 minute. Reduceți la foc mic și continuați să fierbeți timp de o oră și jumătate. Condimentați cu sare după gust înainte de servire.
Beneficii: Ideal pentru sezonul uscat și vântos al toamnei, pentru a regla și hrăni ușor organismul. Picioarele de porc oferă beneficii nutriționale unice pentru piele, favorizând absorbția celulară și retenția umidității. Acest lucru previne uscarea și ridurile, lăsând pielea plină, suplă, fină, rafinată și strălucitoare.