Que sopas beber no outono?
O clima seco do outono exige que o corpo seja nutrido. Assim, esta estação pede sopas que hidratem os pulmões e os órgãos internos.
Sopa de fruta de monge e pulmão de porco
Ingredientes: 1 fruta de monge, 1 pulmão de porco, 2 fatias de gengibre.
Método: Lave e corte a fruta lo han guo ao meio; coloque a traqueia do pulmão de porco sob água corrente e encha-a até ficar totalmente expandida. Esprema a água com sangue, repetindo até que o pulmão fique rosa ou branco. Deixe de molho por 30 minutos, depois corte em pedaços e escalde.Aqueça uma wok seca em lume alto. Adicione o pulmão de porco e frite até toda a humidade evaporar. Retire e reserve. Deite água suficiente numa panela de barro e deixe ferver. Adicione o lo han guo, o pulmão de porco e as fatias de gengibre. Deixe ferver novamente e, em seguida, reduza para lume médio-baixo. Cozinhe durante uma hora e meia. Tempere com sal a gosto antes de servir.
Benefícios: Hidrata os pulmões, alivia a tosse, elimina o calor e dissolve o catarro. Adequado para tosses secas induzidas pelo calor.
Sopa de bagas de goji e fígado de porco
Ingredientes: 50 g de bagas de goji, 400 g de fígado de porco, 2 fatias de gengibre, uma pitada de sal.
Método: Lave as bagas de goji em água limpa. Lave o fígado de porco e o gengibre separadamente. Corte o fígado de porco em fatias; descasque o gengibre e corte em 2 fatias. Primeiro, adicione as bagas de goji e o gengibre a uma panela com água suficiente. Deixe ferver vigorosamente por aproximadamente 30 minutos. Reduza para lume médio e cozinhe por cerca de 45 minutos antes de adicionar o fígado de porco. Quando o fígado de porco estiver bem cozido, tempere com sal. Consuma uma vez pela manhã e outra à noite.
Benefícios: Tonifica a deficiência e nutre a essência, limpa o calor e dissipa o vento, enriquece o sangue e melhora a visão.
Sopa de carpa
Ingredientes: 1 carpa, gengibre, cebolinha branca, coentros, vinho para cozinhar, vinagre, sal a gosto.
Método: Limpe a carpa, corte-a em duas partes e coloque-a numa panela de barro. Lave e corte as cebolinhas, descasque e corte o gengibre e adicione-os à panela. Tempere com sal e vinho para cozinhar e cubra generosamente com água. Deixe ferver em lume alto, depois reduza para lume baixo e cozinhe por 40 minutos. Por fim, adicione um pouco de vinagre e decore com coentros.
Benefícios: Fortalece o baço e estimula o apetite, limpa o calor e desintoxica, alivia o stress, promove a diurese e reduz o inchaço.
Sopa de codonopsis, inhame chinês e pés de porco
Ingredientes: 20 g de codonopsis, 30 g de inhame chinês, 10 g de astrágalo, 20 g de sementes de lótus, 2 pés de porco, 2000 ml de água.
Método: Lave a codonopsis, o inhame chinês, o astrágalo e as sementes de lótus; escalde os joelhos de porco em água a ferver e, em seguida, lave-os bem. Coloque todos os ingredientes numa panela de barro, adicione água suficiente, deixe ferver e cozinhe em lume brando durante 10 minutos. Reduza para lume brando e continue a cozinhar durante uma hora e meia. Tempere com sal a gosto antes de servir.
Benefícios: Ideal para a estação seca e ventosa do outono, para regular e nutrir suavemente. As patas de porco oferecem benefícios únicos para a pele, promovendo a absorção celular e a retenção de hidratação para prevenir o ressecamento e as rugas. Isso resulta em uma pele hidratada, macia, suave e flexível.