Jakie zupy pić jesienią?
Jesienny suchy klimat wymaga odpowiedniego odżywiania. Dlatego w tym sezonie warto spożywać zupy, które nawilżają płuca i narządy wewnętrzne.
Zupa z owoców mnicha i płuc wieprzowych
Składniki: 1 owoc mnicha, 1 płuco wieprzowe, 2 plasterki imbiru.
Sposób przygotowania: Opłucz owoc lo han guo i przetnij go na pół, aby można było go później wykorzystać. Umieść otwór tchawicy płuc wieprzowych pod bieżącą wodą i napełnij je, aż całkowicie się rozszerzą. Wyciśnij zabarwioną krwią wodę, powtarzając ten proces, aż płuca staną się różowe lub białe. Namocz je przez 30 minut, a następnie pokrój na kawałki i blanszuj.Rozgrzej suchy wok na dużym ogniu. Dodaj płuca wieprzowe i smaż, aż cała wilgoć wyparuje. Wyjmij i odłóż na bok. Wlej odpowiednią ilość wody do glinianego garnka i zagotuj. Dodaj lo han guo, płuca wieprzowe i plasterki imbiru. Ponownie zagotuj, a następnie zmniejsz ogień do średnio niskiego. Gotuj na wolnym ogniu przez półtorej godziny. Przed podaniem dopraw solą do smaku.
Właściwości: Nawilża płuca, łagodzi kaszel, oczyszcza organizm z gorąca i usuwa flegmę. Odpowiednia dla osób cierpiących na suchy kaszel wywołany gorącem.
Zupa z jagodami goji i wątróbką wieprzową
Składniki: 50 g jagód goji, 400 g wątróbki wieprzowej, 2 plasterki imbiru, szczypta soli.
Sposób przygotowania: Jagody goji opłucz w czystej wodzie. Wątróbkę wieprzową i imbir umyj osobno. Pokrój wątróbkę wieprzową, obierz imbir i pokrój na 2 plasterki. Najpierw dodaj jagody goji i imbir do garnka z odpowiednią ilością wody. Gotuj na dużym ogniu przez około 30 minut. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut, a następnie dodaj wątróbkę wieprzową. Gdy wątróbka wieprzowa będzie już ugotowana, dopraw solą. Spożywaj raz rano i raz wieczorem.
Korzyści: Wzmacnia niedobory i odżywia esencję, oczyszcza z gorąca i usuwa wiatr, wzbogaca krew i poprawia wzrok.
Zupa z karpia
Składniki: 1 karp, imbir, biała część dymki, kolendra, wino do gotowania, ocet, sól do smaku.
Sposób przygotowania: Oczyść karpia, pokrój na dwie części i umieść w glinianym garnku. Umyj i pokrój cebulę dymkę, obierz i pokrój imbir, a następnie dodaj do garnka. Dopraw solą i winem do gotowania, zalej dużą ilością wody. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut. Na koniec dodaj odrobinę octu i udekoruj kolendrą.
Korzyści: Wzmacnia śledzionę i pobudza apetyt, oczyszcza organizm z toksyn, łagodzi stres, wspomaga diurezę i zmniejsza obrzęki.
Zupa z kodonopsis, chińskiego ignamu i świńskich nóżek
Składniki: 20 g kodonopsis, 30 g chińskiego ignamu, 10 g astragalus, 20 g nasion lotosu, 2 świńskie nóżki, 2000 ml wody.
Sposób przygotowania: Opłucz Codonopsis, chiński ignam, Astragalus i nasiona lotosu; blanszuj golonki w wrzącej wodzie, a następnie dokładnie opłucz. Umieść wszystkie składniki w glinianym garnku, dodaj odpowiednią ilość wody, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez półtorej godziny. Przed podaniem dopraw solą do smaku.
Korzyści: Idealna na suchą, wietrzną jesień, reguluje i delikatnie odżywia. Świńskie łapki mają wyjątkowe właściwości pielęgnacyjne, wspomagają wchłanianie komórkowe i zatrzymują wilgoć, zapobiegając wysuszaniu i powstawaniu zmarszczek, pozostawiając skórę jędrną, promienną, gładką i elastyczną.