秋に飲むべきスープは？
秋は気候が乾燥するため、人体は潤いを必要とします。したがって、この季節には肺を潤す効果のあるスープを多く飲むのが適しています。
羅漢果と豚肺のスープ
材料：羅漢果1個、豚肺1個、生姜2枚。
作り方：羅漢果を洗い、半分に切って用意する。豚肺の気管口を蛇口に向けて水を流し込み、豚肺がこれ以上膨らまない状態になるまで繰り返す。中の血水を絞り出し、この作業を数回繰り返す。豚肺の色がピンクまたは白に変わったら、さらに30分浸け、一口大に切って湯通しする。熱した鍋に油を引かず、豚の肺を入れて水分がなくなるまで炒め、取り出す。土鍋に適量の水を入れて沸騰させ、羅漢果、豚の肺、生姜を加えて煮立たせ、中弱火で1時間半煮込む。塩で味を調えて飲む。
効能：肺を潤し咳を止め、熱を冷まし痰を解消。乾燥による熱性咳嗽に適す。
クコの実と豚レバーのスープ
材料：クコの実50g、豚レバー400g、生姜2枚、塩少々。
作り方：水でクコの実を洗う。豚レバーと生姜はそれぞれ水で洗う。豚レバーは薄切りにし、生姜は皮をむいて2枚に切る。まずクコの実と生姜に適量の水を加え、強火で30分ほど煮る。中火に落とし45分ほど煮てから豚レバーを加える。豚レバーに火が通ったら塩で味を調える。朝夕各1回。
効能：虚弱体質改善・精力を補い、熱を冷まし風を取り除き、血液を補い視力を明瞭にする。
鯉のスープ
材料：鯉1尾、生姜・長ネギの白い部分・香菜・料理酒・酢・塩 各適量。
作り方：鯉の内臓を取り除き、洗って2つに切り、土鍋に入れる。長ネギは洗って切り、生姜は皮をむいて薄切りにし、共に土鍋に入れる。適量の塩と少量の料理酒を加え、十分な量の水を注ぎ、強火で沸騰させたら弱火で40分煮込む。最後に少量の酢を加え、香菜を散らして完成。
効能：脾胃を健やかにし食欲増進、熱を冷まし解毒、ストレス緩和、利尿作用によるむくみ解消。
党参山芋豚足スープ
材料：党参20g、山芋30g、黄耆10g、蓮の実20g、豚足2本、水2000ml。
作り方：党参、山芋、黄耆、蓮の実を水洗いして準備する。豚足は沸騰した湯でさっと茹で、水洗いする。全ての材料を土鍋に入れ、一度に十分な量の水を加え、沸騰させてから10分間煮る。弱火に落とし、さらに1時間半煮込む。飲む際に好みで塩で味を調える。
効能：秋の乾燥した季節に温補として適す。豚足は皮膚に特別な栄養作用があり、皮膚細胞の水分吸収・貯蔵を促進し、乾燥・しわを防ぎ、潤いのあるふっくらとした白く滑らかでハリのある肌を保つ。