Apa sup yang sebaiknya diminum di musim gugur?
Iklim kering musim gugur membutuhkan nutrisi. Oleh karena itu, musim ini membutuhkan sup yang melembapkan paru-paru dan organ dalam.
Sup Buah Monk dan Paru Babi
Bahan: 1 buah monk, 1 paru babi, 2 iris jahe.
Cara membuat: Cuci dan belah buah lo han guo; letakkan trakea paru-paru babi di bawah air mengalir dan isi hingga mengembang sepenuhnya. Peras air berdarah, ulangi hingga paru-paru berubah warna menjadi pink atau putih. Rendam selama 30 menit, lalu potong dadu dan rebus sebentar.Panaskan wajan kering dengan api besar. Tambahkan paru babi dan tumis hingga semua kelembapan menguap. Angkat dan sisihkan. Tuang air secukupnya ke dalam panci tanah liat dan didihkan. Tambahkan lo han guo, paru babi, dan irisan jahe. Didihkan kembali, lalu kurangi api menjadi sedang-rendah. Rebus selama satu setengah jam. Bumbui dengan garam sesuai selera sebelum disajikan.
Manfaat: Melembapkan paru-paru, meredakan batuk, membersihkan panas, dan mengubah dahak. Cocok untuk batuk kering yang disebabkan oleh panas.
Sup Goji Berry dan Hati Babi
Bahan: 50g goji berry, 400g hati babi, 2 iris jahe, sejumput garam.
Cara membuat: Bilas goji berry dengan air bersih. Cuci hati babi dan jahe secara terpisah. Iris hati babi; kupas jahe dan potong menjadi 2 iris. Pertama, tambahkan goji berry dan jahe ke dalam panci dengan air yang cukup. Rebus dengan api besar selama sekitar 30 menit. Kurangi api menjadi sedang dan didihkan perlahan selama sekitar 45 menit sebelum menambahkan hati babi. Setelah hati babi matang sempurna, bumbui dengan garam. Konsumsi sekali di pagi hari dan sekali di malam hari.
Manfaat: Menguatkan kekurangan dan menutrisi esensi, membersihkan panas dan mengusir angin, memperkaya darah dan meningkatkan penglihatan.
Sup Ikan Mas
Bahan: 1 ikan mas, jahe, daun bawang putih, ketumbar, anggur masak, cuka, garam secukupnya.
Cara membuat: Bersihkan ikan mas, potong menjadi dua bagian, dan letakkan dalam panci tanah liat. Cuci dan iris daun bawang, kupas dan iris jahe, lalu tambahkan ke dalam panci. Bumbui dengan garam dan anggur masak, tutupi dengan air secukupnya. Rebus dengan api besar hingga mendidih, lalu kecilkan api dan didihkan selama 40 menit. Akhirnya, tambahkan sedikit cuka dan hiasi dengan ketumbar.
Manfaat: Menguatkan limpa dan merangsang nafsu makan, membersihkan panas dan detoksifikasi, meredakan stres, meningkatkan diuresis, dan mengurangi pembengkakan.
Sup Codonopsis, Ubi Cina, dan Kaki Babi
Bahan: 20g codonopsis, 30g ubi Cina, 10g astragalus, 20g biji teratai, 2 kaki babi, 2000ml air.
Cara membuat: Bilas Codonopsis, ubi jalar Cina, Astragalus, dan biji teratai; rebus kaki babi dalam air mendidih, lalu bilas hingga bersih. Masukkan semua bahan ke dalam panci tanah liat, tambahkan air secukupnya, didihkan, lalu rebus selama 10 menit. Kurangi api menjadi kecil dan lanjutkan merebus selama satu setengah jam. Bumbui dengan garam sesuai selera sebelum disajikan.
Manfaat: Ideal untuk musim gugur yang kering dan berangin untuk mengatur dan menutrisi secara lembut. Kaki babi menawarkan manfaat unik untuk kulit, meningkatkan penyerapan seluler dan retensi kelembapan untuk mencegah kekeringan dan kerutan. Hal ini menghasilkan kulit yang kenyal, terhidrasi, cerah, halus, dan lentur.