Milliseid suppe sügisel juua?
Sügise kuiv kliima nõuab keha toitmist. Seega on sel hooajal vaja suppe, mis niisutavad kopsusid ja siseelundeid.
Mungo puuvilja ja sealiha kopsu supp
Koostisosad: 1 mungo puuvili, 1 sealiha kops, 2 viilu ingverit.
Valmistamine: Loputa lo han guo ja lõika pooleks; aseta seapõrna hingetoru kraani alla ja täida see veega, kuni see on täielikult paisunud. Välja pigista verega segunenud vesi, korrates seda protsessi, kuni põrn muutub roosaks või valgeks. Leota 30 minutit, seejärel lõika tükkideks ja blanšeeri.Kuumuta kuiv wok kõrgel kuumusel. Lisa sealiha kops ja prae, kuni kogu niiskus on aurustunud. Eemalda ja pane kõrvale. Vala piisav kogus vett savipotti ja keeda üles. Lisa lo han guo, sealiha kops ja ingveriviilud. Keeda uuesti üles, seejärel vähenda kuumust keskmisele-madalale. Hauta poolteist tundi. Maitsesta soolaga enne serveerimist.
Kasulikkus: Niisutab kopsusid, leevendab köha, jahutab keha ja lahustab röga. Sobib kuiva, kuumusest tingitud köha puhul.
Goji marjade ja seamaksasupp
Koostisosad: 50 g goji marju, 400 g seamaksasid, 2 viilu ingverit, näputäis soola.
Valmistamine: Loputa goji marjad puhta veega. Pese sealiha maks ja ingver eraldi. Lõika sealiha maks viiludeks, koori ingver ja lõika 2 viiluks. Esmalt lisa goji marjad ja ingver potti, kuhu on valatud piisavalt vett. Keeda tugeval tulel umbes 30 minutit. Vähenda kuumust keskmisele ja lase umbes 45 minutit podiseda, enne kui lisad sealiha maksa. Kui sealiha maks on läbi keedetud, maitsesta soolaga. Tarbi üks kord hommikul ja üks kord õhtul.
Kasulikkus: toonib puudujääke ja toidab essentsi, puhastab kuumust ja hajutab tuult, rikastab verd ja parandab nägemist.
Karpkala supp
Koostisosad: 1 karpkala, ingver, kevadine sibul, koriander, veini, äädikas, sool maitse järgi.
Valmistamine: Kala puhastage ja lõigake kaheks osaks ning asetage savipotti. Peske ja lõigake kevadine sibul, koorige ja lõigake ingver ning lisage potti. Maitsestage soola ja veini, katke potti rohke veega. Keetke kõrgel kuumusel, seejärel vähendage kuumust ja keetke 40 minutit. Lõpuks lisage veidi äädikat ja kaunistage koriandriga.
Kasulikkus: tugevdab põrna ja stimuleerib söögiisu, jahutab ja puhastab organismi, leevendab stressi, soodustab diureesi ja vähendab turseid.
Codonopsis, hiina jamss ja seajalad supp
Koostisosad: 20 g codonopsist, 30 g hiina jamssi, 10 g astragalust, 20 g lootoseemneid, 2 seajalga, 2000 ml vett.
Valmistamine: Loputa Codonopsis, hiina jamss, astragalus ja lootose seemned; blanšeeri seapõrsa jalad keevas vees, seejärel loputa hoolikalt. Aseta kõik koostisosad savipotti, lisa piisavalt vett, keeda üles ja lase 10 minutit podiseda. Vähenda kuumust ja jätka podisamist poolteist tundi. Maitsesta soolaga enne serveerimist.
Kasulikkus: Ideaalne sügisel, kui ilm on kuiv ja tuuline, et reguleerida ja õrnalt toita. Seajalad pakuvad nahale ainulaadset kasu, soodustades rakkude imendumist ja niiskuse säilitamist, et vältida kuivust ja kortse, jättes naha pringiks, säravaks, siledaks ja elastsemaks.