¿Qué sopas tomar en otoño?
El clima seco del otoño requiere una alimentación nutritiva. Por lo tanto, esta estación requiere sopas que hidraten los pulmones y los órganos internos.
Sopa de fruta del monje y pulmón de cerdo
Ingredientes: 1 fruta del monje, 1 pulmón de cerdo, 2 rodajas de jengibre.
Preparación: Enjuagar la fruta del monje y cortarla para su uso posterior. Colocar la abertura de la tráquea del pulmón de cerdo bajo el grifo y llenarla hasta que se expanda por completo. Exprimir el agua teñida de sangre, repitiendo este proceso hasta que el pulmón adquiera un color rosado o blanco. Remojar durante 30 minutos, cortar en trozos y escaldar.Calentar un wok seco a fuego alto. Añadir el pulmón de cerdo y saltear hasta que se evapore toda la humedad. Retirar y reservar. Verter agua suficiente en una olla de barro y llevar a ebullición. Añadir el lo han guo, el pulmón de cerdo y las rodajas de jengibre. Llevar a ebullición de nuevo y luego reducir a fuego medio-bajo. Cocinar a fuego lento durante una hora y media. Sazonar con sal al gusto antes de servir.
Beneficios: Humedece los pulmones, alivia la tos, elimina el calor y transforma la flema. Adecuado para la tos seca provocada por el calor.
Sopa de bayas de goji y hígado de cerdo
Ingredientes: 50 g de bayas de goji, 400 g de hígado de cerdo, 2 rodajas de jengibre, una pizca de sal.
Preparación: Enjuague las bayas de goji con agua limpia. Lave el hígado de cerdo y el jengibre por separado. Corte el hígado de cerdo en rodajas; pele el jengibre y córtelo en 2 rodajas. Primero, añada las bayas de goji y el jengibre a una olla con agua suficiente. Deje hervir a fuego fuerte durante aproximadamente 30 minutos. Reduzca a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos antes de añadir el hígado de cerdo. Una vez que el hígado de cerdo esté bien cocido, sazone con sal. Consuma una vez por la mañana y otra por la noche.
Beneficios: Tonifica la deficiencia y nutre la esencia, elimina el calor y disipa el viento, enriquece la sangre y mejora la visión.
Sopa de carpa
Ingredientes: 1 carpa, jengibre, cebollas tiernas, cilantro, vino de cocina, vinagre y sal al gusto.
Método: Limpiar y destripar la carpa, cortarla en dos trozos y colocarla en una olla de barro. Lavar y cortar las cebollas tiernas, pelar y cortar el jengibre, y añadirlo a la olla. Sazonar con sal y vino de cocina, cubrir generosamente con agua. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocer a fuego lento durante 40 minutos. Por último, añadir un chorrito de vinagre y decorar con cilantro.
Beneficios: Fortalece el bazo y estimula el apetito, elimina el calor y desintoxica, alivia el estrés, favorece la diuresis y reduce la hinchazón.
Sopa de codonopsis, ñame chino y manitas de cerdo
Ingredientes: 20 g de codonopsis, 30 g de ñame chino, 10 g de astrágalo, 20 g de semillas de loto, 2 manitas de cerdo, 2000 ml de agua.
Preparación: Enjuagar la codonopsis, el ñame chino, el astrágalo y las semillas de loto; escaldar los codillos de cerdo en agua hirviendo y enjuagarlos bien. Colocar todos los ingredientes en una olla de barro, añadir agua suficiente, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 10 minutos. Bajar el fuego y continuar cocinando a fuego lento durante una hora y media. Sazonar con sal al gusto antes de servir.
Beneficios: Ideal para la estación seca y ventosa del otoño, ya que regula y nutre suavemente. Las manitas de cerdo ofrecen beneficios únicos para la piel, ya que favorecen la absorción celular y la retención de humedad para prevenir la sequedad y las arrugas, dejando la piel tersa, radiante, suave y flexible.