Какви супи да пием през есента?
Сухият климат на есента изисква подхранване на тялото. Затова през този сезон са подходящи супи, които овлажняват белите дробове и вътрешните органи.
Начин на приготвяне: Измийте ло хан гуо и го разрежете; поставете трахеята на свинското бедро над кранчето и я напълнете с вода, докато се разшири напълно. Изцедете водата с кръвта, като повтаряте този процес, докато бедрото стане розово или бяло. Накиснете за 30 минути, след което нарежете на парчета и бланширайте.Загрейте сух уок на силен огън. Добавете свинските бели дробове и запържете, докато се изпари цялата влага. Извадете и оставете настрана. Налейте достатъчно вода в глинен съд и оставете да заври. Добавете ло хан гуо, свинските бели дробове и резените джинджифил. Оставете да заври отново, след което намалете огъня до средно-нисък. Оставете да къкри за час и половина. Подправете със сол на вкус преди сервиране.
Ползи: Овлажнява белите дробове, облекчава кашлицата, прочиства топлината и разтваря храчките. Подходяща за суха, предизвикана от топлина кашлица.
Супа от годжи бери и свински дроб
Съставки: 50 г годжи бери, 400 г свински дроб, 2 резена джинджифил, щипка сол.
Начин на приготвяне: Измийте годжи бери с чиста вода. Измийте свинския дроб и джинджифила отделно. Нарежете свинския дроб на филийки; обелете джинджифила и го нарежете на 2 филийки. Първо, добавете годжи бери и джинджифил в тенджера с достатъчно вода. Оставете да ври на силен огън за около 30 минути. Намалете огъня до среден и оставете да къкри за около 45 минути, преди да добавите свинския дроб. Щом свинският дроб е напълно сготвен, подправете със сол. Консумирайте веднъж сутрин и веднъж вечер.
Ползи: Тонизира дефицита и подхранва есенцията, прочиства топлината и разсейва вятъра, обогатява кръвта и подобрява зрението.
Супа от шаран
Съставки: 1 шаран, джинджифил, бялата част на пролетния лук, кориандър, вино за готвене, оцет, сол на вкус.
Начин на приготвяне: Изчистете шарана, нарежете го на две части и го сложете в глинен съд. Измийте и нарежете зеления лук, обелете и нарежете джинджифила, след което ги добавете в съда. Подправете със сол и вино за готвене, залейте обилно с вода. Доведете до кипене на силен огън, след което намалете огъня и оставете да къкри 40 минути. Накрая добавете малко оцет и гарнирайте с кориандър.
Ползи: Укрепва далака и стимулира апетита, прочиства топлината и детоксикира, облекчава стреса, стимулира диурезата и намалява отоците.
Супа от кодонопсис, китайски ямс и свински крака
Съставки: 20 г кодонопсис, 30 г китайски ямс, 10 г астрагал, 20 г лотосови семена, 2 свински крака, 2000 мл вода.
Начин на приготвяне: Измийте кодонопсис, китайски ям, астрагал и лотосови семена; бланширайте свинските кокалчета в кипяща вода, след което ги измийте добре. Сложете всички съставки в глинен съд, добавете достатъчно вода, доведете до кипене и варете на слаб огън за 10 минути. Намалете огъня и продължете да варите за час и половина. Подправете със сол на вкус преди сервиране.
Ползи: Идеална за сухия и ветровит есенен сезон, за да регулира и нежно подхранва тялото. Свинските крачета предлагат уникални хранителни ползи за кожата, като стимулират клетъчното усвояване и задържането на влага. Това предотвратява изсушаването, бръчките и отпускането, като кожата остава плътна, еластична, светла и сияйна.