Efterårsopskrift til vægttab: Agurk og jordnødder med svinekød
Ingredienser: 1 agurk, 60 g magert svinekød, 60 g jordnødder. Salt, sojasovs, majsmel, ingefærskiver efter smag.
Vask agurken og skær den i fine tern. Skær det magre svinekød i tern, mariner det med sojasovs, salt og majsmel. Varm olie op i en wok, steg svinekødsternene kort med ingefærskiverne og tag dem derefter op.Steg agurk og jordnødder i den resterende olie i wokken. Tilsæt en smule vand og steg ved høj varme. Kom svinekødsterningerne tilbage i wokken, krydr med sojasovs og salt, og steg, indtil det er gennemstegt, inden det serveres.
Blød tang i vand i et døgn (skift vandet to gange), skyl det og striml det. Striml radiserne groft. Varm vegetabilsk olie op, steg tangstrimlerne kort, tilsæt derefter nelliker, stjerneanis, kanel, Sichuan-peberkorn, valnøddekerner, sojasovs og vand. Bring det i kog, skru ned til middelhøj varme og lad det simre, indtil tangen er mør. Tilsæt radisestrimler, dæk til og braiser, indtil det er gennemstegt.Denne ret fremmer vanddrivning, reducerer oppustethed og hjælper med vægttab.
Efterårsopskrift til vægttab: Lotusblad-congee
Ingredienser: 1 frisk lotusblad (ca. 200 g), 100 g japonica-ris, sukker efter smag.
Skyl risen og kog den til grød. Når den er næsten færdig, læg det vaskede lotusblad over grøden og damp i ca. 15 minutter. Fjern bladet; grøden bliver lysegrøn. Bring det kort i kog inden servering. Tilsæt sukker efter smag.
Efterårsopskrift til vægttab: Tofuhud med selleri
Ingredienser: 1 blok tofuhud, 250 g selleri, salt efter smag.
Varm olie op i en wok. Tilsæt tofuhud og steg ved middel varme, indtil der dannes bobler på overfladen. Tag det af og skær det i små stykker.Fjern bladene fra selleri, vask det grundigt og skær det i 2,5 cm store stykker. Varm en wok med 1 spsk olie, tilsæt selleri og tofuhud, og steg det hurtigt, indtil det er blandet. Tilsæt krydderier og en smule vand, og lad det simre, indtil tofuhuden er blød.