Meie mitmekesise toiduvaliku hulgas on supp toitaineterikas ja kergesti seeditav valik. Teaduslikud uuringud näitavad, et üle 60 000 toitumisuuringutes osalenud isiku hulgas olid optimaalse toitumusega isikud järjekindlalt regulaarsed supijad. Seega on supi tarbimine suurepärane toitumusravi meetod. 1. Redis ja veiseliha saba supp Koostisosad: veiseliha saba, redis, hakitud galangal (maitse järgi), hakitud seller (maitse järgi), sool (maitse järgi).
Valmistamine: Lõika veiseliha tükkideks ja pese hoolikalt. Aseta veiseliha riisikeetjasse, vajuta nuppu ja lase keema tõusta. Pese redis, koori ja lõika tükkideks. Aseta veiseliha ja redis tükid hautamispotti, lisa piisavalt vett ja hakitud galangal. Hauta umbes tund aega, lisades vajadusel vett, kuni veiseliha ja redis on pehmed.
Kasulikkus: Veiseliha tugevdab qi'd ja keskmist põletit, ergutades põrna ja mao tööd, mõjuga sarnaselt astragalusega. Veiseliha sisu, mis sisaldab luuüdi, täiendab essentsi ja luuüdi, toidab nahka ja jume, ravib luumurrud ning leevendab sinikaid ja vigastusi.
2. Sealiha ribid porgandi ja tofu hautisega
Peamised koostisosad: 500 g sealiha ribisid.
Lisandained: 2 porgandit, 250 g pehmet tofut, sool, pipar, ingver, kevadine sibul, maitse järgi.
Valmistamine: Loputa ribid ja blanšeeri keevas vees, et eemaldada mustus. Nõruta ja loputa kuuma veega. Aseta ribid potti veega, lisa 5 cm pikkused kevadise sibula tükid ja 3 ingveriviilu. Kuumuta keemiseni, seejärel vähenda kuumust ja lase õrnalt podiseda.Pese ja koori porgandid, lõika suurteks tükkideks. Kui ribid on 90% valmis, lisa porgandid. Kuumuta uuesti keemiseni, vähenda siis keskmisele kuumusele ja lase kergelt podiseda. Kui porgandid on pehmed, maitsesta soolaga. Valmista pehme tofu: pese ja lõika 2,5–3 cm kuubikuteks. Lisa potti ja lase veel 3–5 minutit podiseda.Enne serveerimist puista peale natuke pipart.
Kasulikkus: Sealiha ribide, porgandite ja tofu täiendavad omadused tõstavad selle hautise toiteväärtust. Tofus sisalduvad sojaoad sisaldavad saponiine, mis aitavad mitte ainult ennetada ateroskleroosi, vaid soodustavad ka joodi eritumist organismist.