秋は人々が病気にかかりやすい季節です。よく見られるのは気管支炎や喘息の再発、胃腸疾患の増加、「熱傷風」などです。秋は陽気が弱まり陰気が強まるため、胃腸の抵抗力が低下し、病原菌が隙をついて侵入しやすく、脾胃を損傷して胃腸疾患を引き起こします。そのため、胃の病気がある人は特に腹部の保温に注意が必要です。したがって、秋には養生保健に注意し、病気を未然に防ぐことが大切です。秋の養生に関する豆知識をご紹介しましょう：
秋の養生豆知識：「偽風邪」に注意
白露の時期は気管支喘息の発症率が非常に高いため、予防対策が重要です。この時期は秋晴れで爽やか、まさに旅行に最適な季節です。しかし、旅行中に「風邪」のような症状が出る観光客が少なくありません。実はこれらは必ずしも「風邪」ではなく、「花粉症」の可能性が高いのです。「花粉症」の発症には二つの基本要因があります：一つは体質的なアレルギー体質、もう一つは繰り返し外部アレルゲンに接触・吸入することです。この節気の養生のポイントは、身体を鍛えること、朝夕の冷えに注意すること、アレルギー性疾患の積極的な予防です。
白露の時期は鼻腔疾患、喘息、気管支疾患の発症に注意が必要です。特に体質的アレルギーが原因でこれらの疾患を発症する患者は、食事調整に一層慎重になるべきです。普段は魚介類、生もの・冷たいもの、炒め物・煮物・漬物、辛味・酸味・塩分・甘味・脂っこい食品を控えめに、あるいは避けるようにしましょう。
秋の養生豆知識：秋の下痢に注意
秋の下痢とは、その名の通り秋から冬にかけて発生する下痢症状です。風邪を引いた後、水様便や卵スープのような便が頻繁に現れ、特有の生臭さはほとんどなく、1日に十数回に達することもあります。
秋冬の下痢はウイルス感染が原因で、主犯はロタウイルスです。このウイルスは体内で通常1～3日の潜伏期間を持ち、飲食とは関係ありません。主に衛生習慣の悪さから病気が口から入り、外気の冷えによる抵抗力低下も秋の下痢の原因となり得ます。
流動食や半流動食（牛乳、お粥、おかゆなど）を主とし、柔らかいご飯や硬いご飯は一時的に避ける。アレルギー誘発食品（魚介類、卵など）は摂取しない。生もの、冷たいもの、硬いもの、揚げ物、高脂肪食品は避ける。特に生ものや冷たいものは控え、煮りんごは下痢を止める効果がある。煮りんごには豊富なタンニンタンパク質が含まれ、吸着作用により下痢を抑制する。
秋の養生豆知識：おすすめの食事
初秋は気温が高く比較的乾燥しているため、滋養補給も「清」を主とするべきです。秋に適した食材は以下の通りです：
百合：肺を補い潤し、心を清めて精神を安定させ、疲労回復や乾燥による咳止め効果があります。
山芋：補うが滞らせず、熱くも乾燥させない特性があり、男女老少・健康状態を問わず広く適する。
白インゲン豆：初秋に粥や煎じ薬として摂取すると、暑気払い・湿気解消・脾胃強化・食欲増進に効果的。
蓮根：生の蓮根は熱を冷まし津液を生じて渇きを癒し、煮た蓮根は脾胃を健やかにし食欲を増進し血を補う。「暑さには生の蓮根、秋の涼には煮た蓮根、生食は柔らかいもの、煮食はしっかりしたものが良い」と言われる。
ウナギ：秋にウナギを食べると、滋養強壮効果が高いだけでなく、血糖値調節にも一定の効果がある。ウナギの串焼き、ウナギの煮込み、ウナギの細切り炒め、ウナギ粥などがおすすめ。
栗：脾胃を健やかにし胃を養い、腎を補い骨を強くする作用がある。
クルミ：腎を補い精を固め、肺を温めて喘息を鎮めるほか、気を益し血を養い、乾燥を潤し腸を滑らかにする。
落花生：晩秋に成熟した生の落花生をすりつぶして湯煎するか、水煮で摂取する。炒めて食べるのは避ける。
ナツメ：秋のナツメは陰を滋養し乾燥を潤し、肺を益し気を補う清補食品。白木耳、百合、山芋と煮込むと効果が増す。
ゴーヤ: 苦味成分が心火を鎮め、解毒・明目・気血を補う作用がある。
蓮根: 甘味で性質は平穏。消炎・血栓解消・熱を冷まし乾燥を和らげ、咳止め・痰切りに効果的。
その他、秋には梨・荸薺、クラゲ、人参、ナズナ、シイタケ、昆布、トマト、ウサギ肉が適しています。滋養強壮には黄耆、人参、桔梗、クコの実、何首烏などが適しています。
秋の養生豆知識：秋の滋養強壮には「人参」が最適
中医学では陰陽五行の観点から、秋は陽が衰え陰が盛んになる季節とされ、養生では「養収（養生と収斂）」に注意し、元気が外に漏れるのを防ぐべきとされています。乾燥は秋の主たる気であり、秋の養生保健で最も重要なのは乾燥を取り除き、陰を養い気を補うことです。秋の養生滋養と言えば、人参類がまさに第一選択肢と言えます。
人参
滋養強壮・大補元気の効能を持ち、臨床では多くの慢性疾患や危篤状態において、人参使用後即効性が認められ、応用範囲が広い。ただし人参は補気薬であるため、体質が頑健な人が服用すると逆に閉塞感を引き起こし、胸苦しさや腹部膨満感などの症状が現れることがある。
紅参
紅参は温性で甘味があり、蒸煮加工を施した人参である。香りが濃厚で、色は暗紅色を呈する。補気作用に加え剛健で温燥の性質を持ち、陽気を奮い立たせることに優れる。気虚や陽虚による虚弱体質、冬の冷え性、明らかな陽虚症状のある者に適し、顕著な効果を示す。ただし陽虚の徴候がない場合、高血圧、陰虚火旺、急性疾患などの患者は紅参の使用を避けるべきである。
白参
白参は生晒参とも呼ばれ、同じく人参であるが、加工方法が比較的簡素なため有効成分は紅参と完全に同一ではない。人参を服用する場合は紅参を選ぶのが望ましい。紅参は温性寄り、白参は涼性寄りである。咽頭乾燥などの陰虚症状を併せ持つ場合は、白参の使用が適している。
党参
性質は平、味は甘く、気を補い血を養い、脾胃を調和し、津液を生じる効能を持つ。その効果は人参に近いが作用は弱く、人参が入手できない場合に代用されることが多い。人参は気を補うが血を補う効能に乏しいのに対し、党参は気血双方を補う点が特徴である。
西洋参
西洋参は花旗参、洋参、アメリカ人参とも呼ばれる。原産地はアメリカとカナダだが、中国での臨床応用は最も早く、使用量も最大である。
補性の穏やかで四季を通じて使用可能。鎮静作用があり、肺結核・冠動脈性心疾患・熱病後の気陰両傷に一定の効果を示す。西洋参は強い養陰益気作用を持ち、免疫機能向上効果もある。
太子参
性質は平で味は甘く、補気薬の中でも清らかな補剤に分類される。気を補い津液を生む効能を持ち、長期の病気で気陰両虚となった患者によく用いられる。ただし補気作用は人参や党参には及ばない。生津作用は西洋参と同等であり、西洋参の代用として使用可能。気を補うが燥熱を生じないため、特に小児に適している。
沙参
滋陰潤肺の効能を持つ。秋冬の乾燥した気候では、口渇・喉の痛み・咳などが生じやすいが、沙参を主薬とした沙参麦冬湯で治療すると迅速に回復する。特に話し仕事が多い職業では、水に浸して飲用すると良い。
以上から、滋陰降火作用を持つ西洋参はより多くの人に適していることがわかる。西洋参は補うが燥熱を生じず、水で煎じて飲用したり、スープや粥に煮込んだり、料理に加えたり、直接薄切りにして口に含んだりできる。長期の病気で体力が衰えた方が人参を補う必要がある場合、まず「生晒参（生干し人参）」を選びます。服用後に口渇・鼻血などの症状が現れる場合、中医学では「補が受け付けられない」状態とされ、薬性がやや涼性な西洋人参を選択できます。腫瘍患者は「紅参（紅参）」を選び、もし「補が受け付けられない」状態が現れた場合は西洋人参に変更できます。
ご注意：人参を摂取した後は茶を飲まないでください。茶葉に含まれるタンニン酸が人参の有効成分を破壊します。また、人参と大根の同時摂取も禁忌です。中医学では大根が「気を下げて消化を促進する」とされ、両者を同時に摂取すると気補と気降が相殺されるためです。