Ingredienti: 100 g di Codonopsis pilosula, 50 g di bulbi di giglio, 750 g di carne magra di maiale. Mezzo frutto di lo han guo, sale q.b.
Preparazione:
1. Sciacquare la carne magra di maiale e tagliarla a pezzi spessi. Lavare la Codonopsis pilosula, i bulbi di giglio e il frutto di lo han guo. Mettere la Codonopsis pilosula, i bulbi di giglio e il frutto di lo han guo in una pentola con acqua a sufficienza. Portare a ebollizione a fuoco alto.
2. Aggiungere la carne magra di maiale, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 1-2 ore. Condire con sale a piacere prima di servire.
Zuppa di costine di maiale con datteri rossi e igname
Ingredienti: igname, datteri rossi, costine di maiale. Cipollotti tagliati a rondelle, fettine di zenzero, sale, brodo di pollo in polvere, bacche di goji.
Preparazione:
1. Tagliare le costine di maiale a pezzetti e lavarle. Pelare l'igname e tagliarlo a pezzi irregolari. Sbollentare separatamente le costine e l'igname, quindi scolarli.
2. Portare a ebollizione una pentola d'acqua. Aggiungere le costine di maiale, i pezzi di cipollotto, le fettine di zenzero e il vino Shaoxing. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Aggiungere l'igname cinese, i datteri rossi, il sale e il brodo di pollo in polvere. Cuocere a fuoco lento per altri dieci minuti. Aggiungere le bacche di goji appena prima di servire.