Συστατικά: 100 g Codonopsis pilosula, 50 g βολβοί κρίνου, 750 g άπαχο χοιρινό κρέας. Μισό φρούτο lo han guo, αλάτι για γεύση.
Μέθοδος:
1. Ξεπλύνετε το άπαχο χοιρινό κρέας και κόψτε το σε χοντρά κομμάτια. Πλύνετε το Codonopsis pilosula, τους βολβούς κρίνου και το φρούτο lo han guo. Βάλτε το Codonopsis pilosula, τους βολβούς κρίνου και το φρούτο lo han guo σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό. Βράστε σε δυνατή φωτιά.
2. Προσθέστε το άπαχο χοιρινό, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 1-2 ώρες. Προσθέστε αλάτι κατά προτίμηση πριν το σερβίρετε.
Σούπα με κόκκινα χουρμάδια και γλυκοπατάτα
Συστατικά: Γλυκοπατάτα, κόκκινα χουρμάδια, χοιρινά παϊδάκια. Κρεμμυδάκια, φέτες τζίντζερ, αλάτι, σκόνη ζωμού κοτόπουλου, μούρα γκότζι.
Μέθοδος:
1. Κόψτε τα χοιρινά παϊδάκια σε μικρά κομμάτια και πλύντε τα. Ξεφλουδίστε τη γλυκοπατάτα και κόψτε την σε ακανόνιστα κομμάτια. Βράστε τα παϊδάκια και τη γλυκοπατάτα ξεχωριστά και στη συνέχεια στραγγίστε τα.
2. Βράστε μια κατσαρόλα με νερό. Προσθέστε τα χοιρινά παϊδάκια, τα κομμάτια φρέσκου κρεμμυδιού, τις φέτες τζίντζερ και το κρασί Shaoxing. Σιγοβράστε για 30 λεπτά. Προσθέστε το κινέζικο γλυκοπατάτα, τα κόκκινα χουρμά, το αλάτι και τη σκόνη ζωμού κοτόπουλου. Σιγοβράστε για άλλα δέκα λεπτά. Προσθέστε τα μούρα γκότζι λίγο πριν το σερβίρισμα.