Složení: 100 g Codonopsis pilosula, 50 g cibule lilie, 750 g libového vepřového masa. Polovina plodu luo han guo, sůl podle chuti.
Postup:
1. Libové vepřové maso opláchněte a nakrájejte na silné kousky. Omyjte Codonopsis pilosula, cibule lilie a plody luo han guo. Vložte Codonopsis pilosula, cibule lilie a plody luo han guo do hliněného hrnce, přidejte dostatečné množství vody a přiveďte k varu na vysokém ohni.
2. Přidejte libové vepřové maso, snižte teplotu a duste 1–2 hodiny. Před podáváním dochuťte solí podle chuti.
Polévka z vepřových žeber s červenými datlemi a jamem
Ingredience: Jam, červené datle, vepřová žebra. Kousky jarní cibulky, plátky zázvoru, sůl, kuřecí bujón v prášku, goji bobule.
Postup:
1. Vepřová žebra nakrájejte na malé kousky a umyjte. Jam oloupejte a nakrájejte na nepravidelné kousky. Žebra a jam zvlášť blanšírujte a poté sceďte.
2. Přiveďte k varu hrnec s vodou. Přidejte vepřová žebra, kousky jarní cibulky, plátky zázvoru a víno Shaoxing. Vařte na mírném ohni 30 minut. Přidejte čínský jam, červené datle, sůl a kuřecí bujón v prášku. Vařte dalších deset minut. Těsně před podáváním vmíchejte goji bobule.