立秋過後，盛夏告終，金秋時節悄然降臨。歷經酷暑煎熬，入秋之際身體常會出現各種不適。那麼該如何養生呢？日常生活中，食療無疑是最理想的方式。以下為您介紹具體方法。
秋季飲食養生五大原則
酷暑消退，涼爽秋日來臨，多數人認為此時正是滋補養生的時機。然而營養專家指出，秋季六節氣的飲食養生原則在於「兼顧營養補充與易消化吸收」。同時，季節交替正是人體抵抗力最薄弱的時期，體質稍弱者更易染病。此時多攝取能提升免疫力與抵抗力的食物，對維持健康大有裨益。>>>此食材具降血壓與抗癌功效驚人
原則一、甘淡潤養
古人云：「濃味傷人，甘淡為師。三千淡味由此始，淡食有補力。」由此可見，質樸淡雅的飲食有益健康。《素問·至真要大論》載：「甘味先入脾」。五行中脾胃屬土，土生金，肺與腸屬金。甘味能養脾，脾氣旺盛則金（肺）氣充盈。甘味食物具生津（促進唾液分泌）之效，反之鹹味食物易致口渴。
《遵生八箋》更指出：秋氣燥，宜食麻實類以潤燥。意即秋季六節氣因乾燥，應多攝取蜂蜜、芝麻、杏仁等具滋潤性且味甘淡的食品。如此既能補脾胃、養肺腑、潤腸道，亦可預防因秋季乾燥導致肺胃腸津液不足所引發的乾咳、咽喉燥渴、口乾舌燥、腸燥便秘等不適症狀，以及肌膚失潤、髮絲枯燥等問題。
故秋季六節氣飲食宜選甘淡潤物。多攝取潤肺解燥的新鮮蔬果為佳，水果首推梨、柿、柑橘類、香蕉等；蔬菜則以胡蘿蔔、冬瓜、白木耳為主，輔以豆類豆製品、菇類、海帶、海苔等。蔬菜水果方面，以胡蘿蔔、冬瓜、白木耳為主，並搭配豆類豆製品、菇類、昆布、海苔等食材。建議經科學加工製成兼具視覺、香氣與風味的佳餚。另可作為餐點配料或飲品，例如白木耳蜜煮、各式鮮榨果汁，亦可製成湯品或粥品。例如香菇豆腐湯、豇豆粥、蓮藕粉湯等。這些料理不僅營養豐富，更具滋潤燥熱之效。而蔬果所含的豐沛水分、維生素及膳食纖維，對於預防秋季六節氣（立秋至秋分期間）最易出現的口鼻乾澀、眼部乾燥、肌膚粗糙及便秘等症狀，具有顯著益處。
二、營養均衡
營養學家指出，唯有攝取多元食物方能為人體提供全面營養。例如穀類主要供應熱量與維生素B1，豆類及豆製品主要提供植物性蛋白質，蔬果則主要供應維生素C、礦物質及膳食纖維等。秋季需特別注重飲食多樣性與營養均衡，以補充夏季酷暑導致食慾減退所缺失的營養。尤其應積極攝取富含膳食纖維且具嚼勁的食物。
秋季食養原則應以五味平衡為基礎，依據個人體質適度增加甘味、淡味、酸味及滋潤性食物，但切忌過量攝取。