З приходом осені ми прощаємося з літом і вітаємо золоту пору року. Після виснажливої літньої спеки перехід до осені може спричинити різні проблеми зі здоров'ям та дискомфорт. Тож як нам зберегти здоров'я? Безсумнівно, найефективнішим підходом є коригування раціону харчування у повсякденному житті. Нижче ми наводимо кілька основних принципів.
П'ять ключових принципів здорового харчування восени
Коли спекотне літо залишилося позаду, а настало прохолодне осіннє повітря, багато хто вважає, що настав час підживити організм. Однак експерти з харчування радять, що осінні принципи харчування повинні бути зосереджені як на поживності, так і на легкості травлення.Більше того, перехідні сезони є періодами підвищеної вразливості, коли люди зі слабким здоров'ям особливо схильні до захворювань. Вживання продуктів, що зміцнюють імунітет і стійкість до хвороб, у цей період має значні переваги для здоров'я.>>>Ця їжа знижує артеріальний тиск і бореться з раком — дивовижно!
Принцип перший: солодке і м'яке харчування
Стародавня мудрість говорить: «Насичені смаки шкодять, не даючи про це знати; солодке і м'яке простота — мій вчитель. Три тисячі днів простоти починаються тут; просте харчування дійсно живить». Це підкреслює користь для здоров'я від поєднання простих, не прикрашених продуктів.У «Сувені»: Великому трактаті про вищу істину сказано, що солодкість спочатку потрапляє в селезінку. У п'яти елементах селезінка і шлунок належать до землі, яка породжує метал — легені та кишечник. Солодкі смаки живлять селезінку; міцна селезінка забезпечує достатню енергію металу (легенів). Солодкі продукти також сприяють виробленню рідини, тоді як солоні продукти легко викликають спрагу.Це означає, що протягом шести сонячних термінів осені, коли переважає сухість, слід споживати більше продуктів, що зволожують і мають солодкий смак, таких як мед, насіння кунжуту та мигдаль. Ці продукти живлять селезінку і шлунок, а також зволожують легені і кишечник. Це допомагає запобігти типовим неприємним відчуттям, пов'язаним з осінньою сухістю, таким як сухий кашель, сухість у горлі та роті, сухість кишечника, що призводить до запорів, або ознаки тьмяної шкіри та ламкого волосся.
Тому шість сонячних термінів осені вимагають дієти, що характеризується солодкістю, м'якістю та зволожуючими властивостями. Можна вживати більше свіжих фруктів і овочів, які живлять легені та полегшують сухість, таких як груші, хурма, цитрусові та банани;Овочі та фрукти, такі як морква, зимовий гарбуз і білий гриб, а також бобові та продукти з них, їстівні гриби, ламінарія та водорості, можуть бути науково перероблені в барвисті, ароматні та смачні делікатеси. Їх також можна готувати як гарніри або напої, наприклад, білий гриб, глазурований медом, або різні соки зі свіжих фруктів та овочів.Крім того, їх можна готувати у вигляді супів, каш або густих бульйонів, таких як суп з грибами шиїтаке і тофу, каша з бобами або суп з крохмалем з кореня лотоса, які забезпечують як поживні речовини, так і зволоження. Великий вміст води, вітамінів і клітковини в цих продуктах особливо корисний для профілактики поширених осінніх захворювань протягом шести сезонів, включаючи сухість рота, носа і очей, шорсткість шкіри і запори.
II. Збалансоване харчування
Дієтологи наголошують, що лише різноманітне харчування може забезпечити повноцінне споживання поживних речовин. Наприклад, зернові культури в основному постачають енергію та вітамін B1; бобові та продукти з бобових в основному постачають рослинний білок; а овочі та фрукти в основному постачають вітамін C, мінерали та харчові волокна.Восени слід приділяти особливу увагу різноманітності раціону та збалансованості харчування, щоб заповнити дефіцит, спричинений літньою спекою та зниженням апетиту. Слід надавати перевагу продуктам, які вимагають ретельного пережовування та багаті на клітковину.
Осінні принципи харчування повинні базуватися на збалансованому споживанні п'яти смаків з відповідним додаванням солодких, м'яких, кислих та зволожуючих продуктів, адаптованих до індивідуальних потреб, хоча помірність залишається важливою.