Z prihodom jeseni se poslovimo od poletja in pozdravimo zlato sezono. Po vročem poletju lahko prehod v jesen prinese različne telesne težave. Kako naj torej ohranimo svoje zdravje? Nedvomno so prilagoditve prehrane najučinkovitejši pristop v vsakdanjem življenju. Spodaj navajamo nekaj ključnih načel.
Pet ključnih načel za jesensko prehrano
Ko je vroče poletje za nami in nas obdaja svež jesenski zrak, mnogi menijo, da je to idealni čas za negovanje telesa. Vendar strokovnjaki za prehrano svetujejo, da se jesenska prehrana osredotoči na hranljivo hrano in lahko prebavo.Poleg tega so prehodi med letnimi časi obdobja povečane ranljivosti, ko so ljudje s šibkejšo konstitucijo še posebej dovzetni za bolezni. Uživanje hrane, ki krepi imunski sistem in odpornost v tem času, prinaša pomembne koristi za zdravje.>>>Ta hrana znižuje krvni tlak in se bori proti raku – neverjetno!
Načelo 1: Sladka in blaga hrana
Stara modrost pravi: »Bogate arome škodujejo, ne da bi se tega zavedali; sladka in blaga preprostost je moj učitelj. Tri tisoč dni preprostosti se začnejo tukaj; preprosta hrana resnično nahrani.« To poudarja zdravstvene koristi kombiniranja preprostih, neokrašenih živil.Suwen: Veliki traktat o končni resnici navaja, da sladkost najprej vstopi v vranico. V petih elementih vranica in želodec pripadata zemlji, ki ustvarja kovino – pljuča in črevesje. Sladki okusi hranijo vranico; močna vranica zagotavlja zadostno energijo kovine (pljuč). Sladka hrana spodbuja tudi proizvodnjo tekočine, medtem ko slana hrana hitro povzroča žejo.To pomeni, da bi morali med šestimi sončnimi obdobji jeseni, ko prevladuje suhost, uživati več hrane z vlažilnimi lastnostmi in blagim sladkim okusom, kot so med, sezamova semena in mandlji. Ti hranijo vranico in želodec, hkrati pa koristijo pljučem in vlažijo črevesje. To pomaga preprečiti pogoste težave, povezane z jesensko suhostjo, kot so suh kašelj, izsušeno grlo in usta, suhost črevesja, ki vodi do zaprtja, ter znake motne kože in krhkih las.
Zato jesenskih šest sončnih obdobij zahteva prehrano, za katero so značilne sladkost, blagost in vlažilne lastnosti. Lahko uživate več svežega sadja in zelenjave, ki negujejo pljuča in lajšajo suhost, kot so hruške, kaki, agrumi in banane.Zelenjava in sadje, kot so korenje, zimski melon in bela goba, skupaj s stročnicami in njihovimi izdelki, užitnimi gobami, morsko zeljo in morsko zeljo, se lahko znanstveno predelajo v vizualno privlačne, aromatične in okusne jedi. Pripravijo se lahko tudi kot priloge ali pijače, kot so bela goba, glazirana z medom, ali različni sveži sadni in zelenjavni sokovi.Alternativno jih lahko pripravite kot juhe, kaše ali zgostene juhe, kot so juha iz gob shiitake in tofuja, kaša iz bobov ali juha iz škroba lotusovega korena, ki nudijo tako hranilne kot vlažilne koristi. Bogata vsebnost vode, vitaminov in vlaknin v teh proizvodih je še posebej koristna za preprečevanje pogostih jesenskih bolezni v šestih sezonah, vključno s suhostjo ust, nosu in oči, grobo kožo in zaprtjem.
II. Prehranska uravnoteženost
Prehranski strokovnjaki poudarjajo, da lahko le raznolika prehrana zagotovi celovito prehrano. Na primer, žita zagotavljajo predvsem energijo in vitamin B1, fižol in izdelki iz fižola zagotavljajo predvsem rastlinske beljakovine, zelenjava in sadje pa predvsem vitamin C, minerale in prehranske vlaknine.Jeseni je treba posebno pozornost posvetiti raznolikosti prehrane in uravnoteženi prehrani, da se nadomestijo pomanjkljivosti, ki jih povzročajo poletna vročina in zmanjšan apetit. Prednost je treba dati hrani, ki jo je treba temeljito žvečiti in ki je bogata z vlakninami.
Jesenska prehranska načela morajo uravnotežiti pet okusov, hkrati pa ustrezno vključevati sladka, blaga, kisla in vlažilna živila glede na individualne potrebe, čeprav je zmernost še vedno bistvena.