S príchodom jesene sa lúčime s letom a vítame zlatú sezónu. Po prekonaní letných horúčav môže prechod do jesene spôsobiť rôzne zdravotné problémy a nepohodlie. Ako si teda udržať zdravie? Nepochybne je najúčinnejším prístupom v každodennom živote úprava stravovania. Nižšie uvádzame niekoľko kľúčových princípov.
Päť kľúčových princípov jesenného stravovania pre zdravie
Keď máme za sebou horúce leto a prichádza svieži jesenný vzduch, mnohí veria, že je to ideálny čas na výživu tela. Odborníci na výživu však odporúčajú, aby sa jesenné stravovacie princípy zameriavali na výživnú stravu a ľahké trávenie.Okrem toho, prechod medzi ročnými obdobiami je obdobím zvýšenej zraniteľnosti, kedy sú ľudia so slabšou konštitúciou obzvlášť náchylní na ochorenia. Konzumácia potravín, ktoré posilňujú imunitu a odolnosť, prináša v tomto období významné zdravotné výhody.>>>Táto potravina znižuje krvný tlak a bojuje proti rakovine – je úžasná!
Princíp číslo jeden: Sladká a jemná výživa
Staroveká múdrosť hovorí: „Bohaté chute škodia, bez toho aby si to človek uvedomil; sladké a jemné chute sú mojím učiteľom. Tri tisíce jemných chutí začínajú tu; jednoduché jedlo skutočne vyživuje.“ To zdôrazňuje zdravotné výhody kombinovania jednoduchých, neozdobených potravín.Suwen: Veľká štúdia o najvyššej pravde uvádza, že sladkosť najskôr vstupuje do sleziny. V piatich prvkoch slezina a žalúdok patria k zemi, ktorá generuje kov – pľúca a črevá. Sladké chute vyživujú slezinu; silná slezina zabezpečuje dostatočnú energiu kovu (pľúc). Sladké potraviny tiež podporujú produkciu tekutín, zatiaľ čo slané potraviny ľahko vyvolávajú smäd.To znamená, že počas šiestich slnečných období jesene, keď prevláda sucho, by sa malo konzumovať viac potravín s hydratačnými vlastnosťami a jemne sladkou chuťou, ako je med, sezamové semená a mandle. Tie vyživujú slezinu aj žalúdok, zároveň prospievajú pľúcam a zvlhčujú črevá. Pomáha to predchádzať bežným ťažkostiam spôsobeným jesenným suchom, ako je suchý kašeľ, vysušené hrdlo a ústa, sucho v črevách vedúce k zápche, ako aj príznakom ako matná pleť a lámavé vlasy.
Preto jesenné šesť slnečných období vyžaduje stravu, ktorá sa vyznačuje sladkosťou, jemnosťou a hydratačnými vlastnosťami. Môžete konzumovať viac čerstvého ovocia a zeleniny, ktoré vyživujú pľúca a zmierňujú suchosť, ako sú hrušky, kaki, citrusové plody a banány.Zelenina a ovocie, ako napríklad mrkva, zimná tekvica a biela huba, spolu s strukovinami a ich produktmi, jedlými hubami, kelpom a morskou riasou, môžu byť vedecky spracované na vizuálne atraktívne, aromatické a chutné jedlá. Môžu byť tiež pripravené ako prílohy alebo nápoje, ako napríklad biela huba glazovaná medom alebo rôzne čerstvé ovocné a zeleninové šťavy.Alternatívne ich môžete pripraviť ako polievky, kaše alebo zahustené vývary, ako napríklad polievka zo šitake a tofu, kaša z bôbu alebo polievka zo škrobu z lotosového koreňa, ktoré poskytujú výživu a zároveň hydratujú. Bohatý obsah vody, vitamínov a vlákniny v týchto produktoch je obzvlášť prospešný na prevenciu bežných jesenných ochorení počas šiestich sezónnych období, vrátane sucha v ústach, nose a očiach, drsnej pokožky a zápchy.
II. Vyvážená strava
Odborníci na výživu zdôrazňujú, že len pestrá strava môže poskytnúť komplexnú výživu. Napríklad obilniny dodávajú predovšetkým energiu a vitamín B1, strukoviny a výrobky zo strukovín poskytujú hlavne rastlinné bielkoviny, zatiaľ čo zelenina a ovocie dodávajú predovšetkým vitamín C, minerály a vlákninu.Na jeseň je potrebné venovať osobitnú pozornosť pestrosti stravy a vyváženému príjmu živín, aby sa doplnili nedostatky spôsobené letným teplom a zníženou chuťou do jedla. Prednosť by mali mať potraviny, ktoré si vyžadujú dôkladné žuvanie a sú bohaté na vlákninu.
Jesenné stravovacie zásady by mali vychádzať z vyváženého príjmu piatich chutí s vhodným doplnením sladkých, jemných, kyslých a zvlhčujúcich potravín prispôsobených individuálnym potrebám – hoci umiernenosť zostáva naďalej nevyhnutná.