Odată cu sosirea toamnei, căldura verii lasă loc zilelor aurii. După ce am îndurat temperaturile toride ale verii, trecerea la toamnă poate aduce diverse disconforturi fizice. Deci, cum ar trebui să ne îngrijim sănătatea? Fără îndoială, ajustările alimentare oferă cea mai eficientă abordare în viața de zi cu zi. Mai jos, prezentăm principiile cheie.
Cinci principii cheie pentru o alimentație sănătoasă în toamnă
Odată ce vara toridă a trecut și aerul răcoros al toamnei s-a instalat, mulți cred că acesta este momentul ideal pentru a hrăni corpul. Cu toate acestea, experții în nutriție recomandă ca principiile alimentare din toamnă să se concentreze atât pe hrană nutritivă, cât și pe digestie ușoară.Mai mult, tranzițiile sezoniere marchează perioade de vulnerabilitate crescută, în care persoanele cu o constituție mai slabă sunt deosebit de susceptibile la îmbolnăviri. Consumul de alimente care întăresc imunitatea și rezistența în această perioadă oferă beneficii semnificative pentru sănătate.>>>Acest aliment scade tensiunea arterială și combate cancerul – uimitor!
Principiul unu: hrană dulce și ușoară
Înțelepciunea străveche spune: „Aromele bogate fac rău fără să ne dăm seama; gusturile dulci și ușoare sunt învățătorii mei. Trei mii de gusturi ușoare încep aici; mâncarea simplă hrănește cu adevărat”. Acest lucru subliniază beneficiile pentru sănătate ale combinării alimentelor simple și ușoare.Suwen: Marele tratat despre adevărul suprem afirmă că dulceața pătrunde mai întâi în splină. În cele cinci elemente, splina și stomacul aparțin pământului, care generează metalul – plămânii și intestinele. Aromele dulci hrănesc splina; o splină robustă asigură suficientă energie metalică (plămâni). Alimentele dulci favorizează, de asemenea, producția de lichide, în timp ce alimentele sărate provoacă sete.Aceasta înseamnă că, în timpul celor șase perioade solare ale toamnei, când predomină uscăciunea, ar trebui să consumăm mai multe alimente hidratante și dulci, cum ar fi mierea, semințele de susan și migdalele. Aceste alimente hrănesc splina și stomacul, hidratând în același timp plămânii și intestinele. Acest lucru ajută la prevenirea disconfortului obișnuit asociat cu uscăciunea toamnei, cum ar fi tusea uscată, gâtul și gura uscate, uscăciunea intestinală care duce la constipație sau semnele de piele ternă și păr fragil.
Prin urmare, cele șase perioade solare ale toamnei necesită o dietă caracterizată prin dulceață, blândețe și proprietăți hidratante. Se pot consuma mai multe fructe și legume proaspete care hrănesc plămânii și ameliorează uscăciunea, cum ar fi pere, caqui, citrice și banane.Legumele și fructele, cum ar fi morcovii, dovleacul de iarnă și ciupercile albe, împreună cu leguminoasele și produsele lor, ciupercile comestibile, algele și laverul, pot fi prelucrate științific în delicatese colorate, parfumate și aromate. Ele pot fi, de asemenea, preparate ca garnituri sau băuturi, cum ar fi ciupercile albe glazurate cu miere sau diverse sucuri proaspete de fructe și legume.Alternativ, se pot prepara sub formă de supe, terciuri sau ciorbe îngroșate, cum ar fi supa de ciuperci shiitake și tofu, terciul de fasole sau supa de amidon din rădăcină de lotus, care oferă atât beneficii nutritive, cât și hidratante. Conținutul bogat de apă, vitamine și fibre din aceste produse este deosebit de benefic pentru prevenirea afecțiunilor comune de toamnă din cele șase perioade sezoniere, inclusiv uscăciunea gurii, nasului și ochilor, pielea aspră și constipația.
II. Echilibru nutrițional
Nutriționiștii subliniază că numai diversitatea alimentară poate asigura o alimentație completă. De exemplu, cerealele furnizează în principal energie și vitamina B1; fasolea și produsele din fasole furnizează în principal proteine vegetale; în timp ce legumele și fructele furnizează în principal vitamina C, minerale și fibre alimentare.Toamna necesită o atenție specială acordată diversității alimentelor și echilibrului nutrițional pentru a compensa deficiențele cauzate de căldura verii și apetitul redus. Alimentele care necesită o mestecare temeinică și sunt bogate în fibre ar trebui să aibă prioritate.
Principiile alimentare de toamnă ar trebui să se bazeze pe un aport echilibrat al celor cinci gusturi, cu adaosuri adecvate de alimente dulci, fade, acre și hidratante, adaptate nevoilor individuale, deși moderația rămâne esențială.