Wraz z nadejściem jesieni letnie upały ustępują miejsca złocistym dniom. Po przetrwaniu upalnych temperatur lata przejście do jesieni może przynieść różne dolegliwości fizyczne. Jak więc dbać o swoje zdrowie? Niewątpliwie najskuteczniejszym sposobem w codziennym życiu jest dostosowanie diety. Poniżej przedstawiamy kluczowe zasady.
Pięć kluczowych zasad jesiennej diety
Po upalnym lecie i wraz z nadejściem rześkiego jesiennego powietrza wielu uważa, że jest to idealny czas na odżywianie organizmu. Jednak eksperci ds. żywienia radzą, aby jesienna dieta skupiała się zarówno na odżywczych składnikach, jak i łatwym trawieniu.Ponadto zmiany pór roku to okresy zwiększonej podatności na choroby, w których osoby o słabszej kondycji fizycznej są szczególnie narażone na zachorowania. Spożywanie pokarmów wzmacniających odporność i odporność organizmu w tym okresie przynosi znaczne korzyści zdrowotne.>>>Ten pokarm obniża ciśnienie krwi i zwalcza raka – niesamowite!
Zasada pierwsza: słodkie i łagodne pożywienie
Starożytna mądrość głosi: „Bogate smaki szkodzą nieświadomie; słodka i łagodna prostota jest moim nauczycielem. Trzy tysiące dni prostoty zaczynają się tutaj; proste jedzenie naprawdę odżywia”. Podkreśla to korzyści zdrowotne wynikające z łączenia prostych, nieprzesadzonych potraw.W Suwen: Wielkim traktacie o ostatecznej prawdzie stwierdza się, że słodycz najpierw dociera do śledziony. W Pięciu Elementach śledziona i żołądek należą do ziemi, która generuje metal – płuca i jelita. Słodkie smaki odżywiają śledzionę; silna śledziona zapewnia wystarczającą energię metalu (płuc). Słodkie potrawy sprzyjają również produkcji płynów, podczas gdy słone potrawy łatwo wywołują pragnienie.Oznacza to, że podczas sześciu terminów słonecznych jesieni, kiedy panuje suchość, należy spożywać więcej pokarmów nawilżających i o łagodnym słodkim smaku, takich jak miód, nasiona sezamu i migdały. Pokarmy te odżywiają śledzionę i żołądek, a jednocześnie nawilżają płuca i jelita. Pomaga to zapobiegać dolegliwościom związanym z jesienną suchością, takim jak suchy kaszel, suchość gardła i ust, suchość jelit prowadząca do zaparć lub oznaki matowej skóry i łamliwych włosów.
Dlatego też sześć terminów słonecznych jesieni wymaga diety charakteryzującej się słodyczą, łagodnością i właściwościami nawilżającymi. Można spożywać więcej świeżych owoców i warzyw, które odżywiają płuca i łagodzą suchość, takich jak gruszki, persymony, owoce cytrusowe i banany.Warzywa i owoce, takie jak marchew, melon zimowy i biały grzyb, a także rośliny strączkowe i produkty z nich wytworzone, grzyby jadalne, wodorosty i algi, można przetworzyć w naukowy sposób na kolorowe, pachnące i smaczne przysmaki. Można je również przygotować jako dodatki lub napoje, takie jak biały grzyb glazurowany miodem lub różne soki ze świeżych owoców i warzyw.Alternatywnie można je przygotować jako zupy, kaszki lub zagęszczone buliony — takie jak zupa z grzybów shiitake i tofu, kaszka z bobu lub zupa ze skrobi z korzenia lotosu — które zapewniają zarówno wartości odżywcze, jak i nawilżające. Bogata zawartość wody, witamin i błonnika w tych produktach jest szczególnie korzystna w zapobieganiu typowym jesiennym dolegliwościom występującym w sześciu porach roku, w tym suchości w ustach, nosie i oczach, szorstkiej skórze i zaparciom.
II. Równowaga żywieniowa
Dietetycy podkreślają, że tylko różnorodna dieta może zapewnić kompleksowe odżywianie. Na przykład zboża dostarczają głównie energii i witaminy B1, fasola i produkty z fasoli dostarczają głównie białka roślinnego, a warzywa i owoce dostarczają głównie witaminy C, minerałów i błonnika pokarmowego.Jesień wymaga szczególnej uwagi w zakresie różnorodności diety i zrównoważonego odżywiania, aby uzupełnić niedobory spowodowane letnim upałem i zmniejszonym apetytem. Należy priorytetowo traktować pokarmy wymagające dokładnego przeżuwania i bogate w błonnik.
Jesienne zasady żywieniowe powinny opierać się na zrównoważonym spożyciu pięciu smaków, z odpowiednim dodatkiem słodkich, łagodnych, kwaśnych i nawilżających pokarmów dostosowanych do indywidualnych potrzeb — choć umiar pozostaje niezbędny.