Con l'arrivo dell'autunno, il caldo estivo lascia il posto a giornate dorate. Dopo aver sopportato le temperature torride dell'estate, il passaggio all'autunno può portare vari disturbi fisici. Quindi, come dovremmo prenderci cura della nostra salute? Indubbiamente, gli aggiustamenti alimentari offrono l'approccio più efficace nella vita quotidiana. Di seguito, illustriamo i principi chiave.
Cinque principi chiave per una dieta autunnale sana
Con l'estate torrida ormai alle spalle e l'aria frizzante dell'autunno alle porte, molti ritengono che questo sia il momento ideale per nutrire il corpo. Tuttavia, gli esperti di nutrizione consigliano che i principi alimentari autunnali dovrebbero concentrarsi sia sul nutrimento che sulla facilità di digestione e assorbimento.Inoltre, i cambiamenti stagionali segnano periodi di maggiore vulnerabilità, in cui le persone con una costituzione più debole sono particolarmente soggette alle malattie. Consumare alimenti che rafforzano il sistema immunitario e la resistenza durante questo periodo offre notevoli benefici per la salute.>>>Questo alimento abbassa la pressione sanguigna e combatte il cancro: incredibile!
Principio uno: nutrimento dolce e delicato
L'antica saggezza afferma: "I sapori ricchi nuocciono senza che ce ne rendiamo conto; la dolcezza e la delicatezza sono le mie maestre. Tremila giorni di semplicità iniziano qui; mangiare in modo semplice nutre veramente". Ciò evidenzia i benefici per la salute derivanti dalla combinazione di cibi semplici e senza fronzoli.Il Suwen: Il Grande Trattato sulla Verità Ultima afferma che la dolcezza entra prima nella milza. Nei Cinque Elementi, la milza e lo stomaco appartengono alla terra, che genera il metallo, ovvero i polmoni e gli intestini. I sapori dolci nutrono la milza; una milza robusta assicura un'energia metallica (polmoni) sufficiente. I cibi dolci favoriscono anche la produzione di liquidi, mentre quelli salati inducono facilmente la sete.Ciò significa che durante i sei termini solari dell'autunno, quando prevale la secchezza, si dovrebbero consumare più alimenti con proprietà idratanti e un sapore leggermente dolce, come miele, semi di sesamo e mandorle. Questi nutrono sia la milza che lo stomaco, apportando benefici anche ai polmoni e idratando l'intestino. Ciò aiuta a prevenire i comuni disturbi causati dalla secchezza autunnale, come tosse secca, gola e bocca secche, secchezza intestinale che porta alla stitichezza, nonché segni come pelle spenta e capelli fragili.
Pertanto, i sei termini solari dell'autunno richiedono una dieta caratterizzata da dolcezza, delicatezza e proprietà idratanti. Si possono consumare più frutta e verdura fresca che nutrono i polmoni e alleviano la secchezza, come pere, cachi, agrumi e banane;Verdure e frutta come carote, melone invernale e funghi bianchi, insieme a legumi e loro derivati, funghi commestibili, alghe e alghe marine, possono essere scientificamente trasformati in prelibatezze colorate, profumate e saporite. Possono anche essere preparati come contorni o bevande, come i funghi bianchi glassati al miele o vari succhi di frutta e verdura freschi.In alternativa, preparateli come zuppe, porridge o brodi addensati, come la zuppa di funghi shiitake e tofu, il porridge di fave o la zuppa di amido di radice di loto, che offrono sia nutrimento che benefici idratanti. L'abbondante contenuto di acqua, vitamine e fibre di questi prodotti è particolarmente utile per prevenire i disturbi autunnali comuni durante i sei periodi stagionali, tra cui secchezza della bocca, del naso e degli occhi, pelle ruvida e costipazione.
II. Equilibrio nutrizionale
I nutrizionisti sottolineano che solo una dieta varia può fornire un nutrimento completo. Ad esempio, i cereali forniscono principalmente energia e vitamina B1; i legumi e i prodotti a base di legumi forniscono principalmente proteine vegetali; mentre la frutta e la verdura forniscono principalmente vitamina C, minerali e fibre alimentari.L'autunno richiede una particolare attenzione alla varietà alimentare e all'equilibrio nutrizionale per reintegrare le carenze causate dal caldo estivo e dalla riduzione dell'appetito. È opportuno dare la priorità agli alimenti che richiedono una masticazione accurata e sono ricchi di fibre.
I principi alimentari autunnali dovrebbero basarsi su un apporto equilibrato dei cinque sapori, con l'aggiunta appropriata di alimenti dolci, insipidi, acidi e idratanti su misura per le esigenze individuali, anche se la moderazione rimane essenziale.