Syksyn saapuessa jätämme kesän taakse ja toivotamme tervetulleeksi kultaisen kauden. Kesän paahtavan kuumuuden jälkeen siirtyminen syksyyn voi aiheuttaa erilaisia fyysisiä vaivoja. Miten siis voimme ylläpitää terveyttämme? Epäilemättä ruokavalion muutokset ovat tehokkain tapa päivittäisessä elämässä. Alla esittelemme muutamia keskeisiä periaatteita.
Viisi keskeistä periaatetta syksyn ruokavalion hyvinvoinnille
Kun kuuma kesä on takana ja raikas syksyn ilma on saapunut, monet uskovat, että tämä on ihanteellinen aika ravita kehoa. Ravitsemusasiantuntijat kuitenkin neuvovat, että syksyn ruokavalion periaatteiden tulisi keskittyä sekä ravitsevaan ravitsemukseen että helppoon ruoansulatukseen.Lisäksi vuodenaikojen vaihtuessa herkkyys lisääntyy, ja heikommat ihmiset ovat erityisen alttiita sairastumaan. Tällöin on terveydelle erittäin hyödyllistä syödä ruokia, jotka vahvistavat immuunijärjestelmää ja vastustuskykyä.>>>Tämä ruoka alentaa verenpainetta ja torjuu syöpää – uskomatonta!
Periaate 1: Makea ja mieto ravinto
Muinaiset viisaat sanovat: "Rikkaat maut vahingoittavat huomaamatta; makeat ja mietot maut ovat opettajani. Kolmetuhatta mietoa makua alkaa tästä; yksinkertainen ruoka ravitsee todella." Tämä korostaa yksinkertaisten, koristelemattomien ruokien yhdistämisen terveyshyötyjä.Suwen: Suuri tutkielma lopullisesta totuudesta toteaa, että makeus tulee ensin pernaan. Viidessä elementissä perna ja vatsa kuuluvat maahan, joka tuottaa metallia – keuhkot ja suolet. Makeat maut ravitsevat pernaa; vahva perna varmistaa riittävän metallin (keuhkojen) energian. Makeat ruuat edistävät myös nesteen tuotantoa, kun taas suolaiset ruuat aiheuttavat helposti janoa.Tämä tarkoittaa, että syksyn kuuden aurinkokauden aikana, jolloin kuivuus vallitsee, tulisi syödä enemmän kosteuttavia ja makeita ruokia, kuten hunajaa, seesaminsiemeniä ja manteleita. Nämä ruuat ravitsevat pernaa ja vatsaa sekä kosteuttavat keuhkoja ja suolistoa. Tämä auttaa ehkäisemään syksyn kuivuuteen liittyviä vaivoja, kuten kuivaa yskää, kurkun ja suun kuivumista, suoliston kuivumista, joka johtaa ummetukseen, tai ihon sameutta ja hiusten haurastumista.
Siksi syksyn kuusi aurinkokautta vaativat ruokavaliota, joka on makeaa, mietoa ja kosteuttavaa. Voidaan syödä enemmän tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, jotka ravitsevat keuhkoja ja lievittävät kuivuutta, kuten päärynöitä, kaki-hedelmiä, sitrushedelmiä ja banaaneja.Vihannekset ja hedelmät, kuten porkkanat, talvimeloni ja valkoinen sieni, sekä palkokasvit ja niiden tuotteet, syötävät sienet, merilevä ja merilevälevä, voidaan jalostaa tieteellisesti värikkäiksi, tuoksuviksi ja maukkaiksi herkkuiksi. Ne voidaan myös valmistaa lisukkeiksi tai juomiksi, kuten hunajalla glaseeratut valkoiset sienet tai erilaiset tuoreet hedelmä- ja vihannesmehut.Vaihtoehtoisesti ne voidaan valmistaa keittoina, puuroina tai sakeutettuina lieminä, kuten shiitake-sieni- ja tofukeitto, härkäpapupuuro tai lootuksenjuuritärkkelyskeitto, jotka tarjoavat sekä ravintoa että kosteutta. Näiden tuotteiden runsas vesipitoisuus, vitamiinit ja kuidut ovat erityisen hyödyllisiä ehkäisemään kuuden vuodenajan aikana yleisiä syksyn vaivoja, kuten suun, nenän ja silmien kuivumista, ihon karheutta ja ummetusta.
II. Ravitsemuksellinen tasapaino
Ravitsemusterapeutit korostavat, että vain monipuolinen ruokavalio voi tarjota kattavan ravitsemuksen. Esimerkiksi viljat tarjoavat pääasiassa energiaa ja B1-vitamiinia, pavut ja pavutuotteet pääasiassa kasvipohjaista proteiinia, kun taas vihannekset ja hedelmät pääasiassa C-vitamiinia, kivennäisaineita ja ravintokuitua.Syksyllä on kiinnitettävä erityistä huomiota ruokavalion monipuolisuuteen ja ravitsemukselliseen tasapainoon, jotta voidaan kompensoida kesän aikana lämpimän sään aiheuttamaa ruokahalun heikkenemistä. Painopisteen tulisi olla pureskeltavien, kuitupitoisten elintarvikkeiden nauttimisessa.
Syksyn ruokavalion periaatteiden tulisi perustua viiden maun tasapainoiseen saantiin, johon lisätään yksilöllisten tarpeiden mukaan sopivasti makeita, mietoja, hapanpitäviä ja kosteuttavia elintarvikkeita – maltillisuus on kuitenkin edelleen ensiarvoisen tärkeää.